1. 蛋糕保鲜冷藏柜
本人是做超市的，一般承租的面包房，都有生日蛋糕出售。对于生日蛋糕类的糕点类食品，国家标准的保质规定，是3天之内，我们一般还是建议与要求，作为生日蛋糕，最好为当天加工，当天提货，当天食用，味道最好。放冰箱虽然在低温，也还是有细菌，只是比常温少些，因此，不要放太久，以不超过5天为限，7天为极限。而且必须要加盖密封。
2. 蛋糕冷冻柜
吃不了的生日蛋糕可以放进冷冻柜，但是最好在第二天吃完，下面说一下生日蛋糕的储藏方法： 生日蛋糕无疑是可以放入冰箱进行冷藏的。刚刚制作出来的蛋糕如果在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2—7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。 另一方面，为避免冰箱味道的刺激，南京蛋糕店还在冰箱存放上提出了一些建议，这将大大方便喜爱蛋糕的朋友更好地存放食物，在存放蛋糕的时候，我们可以用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住，防止细菌覆盖在表面。同时可以在纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可。再把蛋糕放回原包装盒中，最后放入冰箱冷藏。这样可以增强保鲜的作用。
3. 蛋糕放冷藏柜
冷藏柜冬季一般档位要打到2-3度适用，原因是：您所购产品如果只有一个温控器来控制冷藏和冷冻的温度，并且冷藏温度技术要求控制在0-10度之间，而一般在冬季冷藏环境比较低，冷藏柜很容易到达设定的温度，如果设定温度过高，容易产生冷柜开机时间短导致冷冻制冷效果达不到，而冬季如果环境温度低，主要是要保证冷冻的制冷效果。一般性况下，如果环境温度低于16度，调到3档，低于10度，就可以调到2或3档。有时由于环境温度太低，如0-5度，档位调低后冷藏冻东西，这个时候，完全可以把食品放在展柜外部存放。
夏季：由于环境温度过高，冰柜内下降一度都很难，开机的时间就会变长而停机的时间就会变短，同时导致压缩机在高温下长时间工作，造成对活塞和气缸的损坏，耗电量也会上升，既不经济又不合理。
6如果打在2或3档，开机时间和停机时间就会变得均衡，节能的同时，也减小了磨损，增长冰柜的使用寿命。
4. 蛋糕冷藏柜展示柜
因为蛋糕展示柜是展示商品的主要载体，如同家庭里的家具一样，不仅要尽可能多的乘放衣物，摆设用物和艺术品的实用性，还要具有亲和力和个性，表现一个家庭的文化层次与风格，同时也表现一个家庭的经济实力，而设计蛋糕展示柜也是如此。不论是百货商场，还是购物中心、专卖店的未来竞争发展趋势，都是朝着各自的目标市场定位，为自己的目标顾客群建立一个温馨，具有感染力的购物、娱乐、休闲的空间环境。因此，设计蛋糕展示柜就要向设计家具一样，把握蛋糕展示柜设计功能，将设计元素与设计思想、理念、创意融入进去。
蛋糕展示柜调节温度的方法步骤：
1、首先，有必要知道恒温器旋钮上的数字并不表示冰箱中的特定温度值，而是表示控制的温度水平。数字越小，盒子内copy的温度越高。在室温下，在标准温度条件下，第一档可以百控制在大约9摄氏度，第七档可以控制在大约1摄氏度。
2、然后，恒温器的旋钮位置的调节通常基于以下原理。在正常的天气条件下，春季和秋季均符合标准，档位设置为2-4档，箱内温度度为6-7°C，可满足日常居家的需求。使用要求。
3、然后，在炎热的夏季条件下，特别是在夏季，当环境温度高时，齿轮位置设定为1-2档，压缩机工作冷却时间可以满足要求。
4、然后，在寒冷的冬季条件下，根据环境温度调节，将档位设定在5-7，其知中环境温度低于16摄氏度，高于10摄氏度至5档;低于10摄氏度到6-7档。 ，箱内温度可以冷藏。
5、然后，这是一个预防措施，调节温度控制齿轮以改变季节以节省能量，但道如果冬季温度太低，冰箱室容易达到设定温度。
6、后，由于冰箱的启动时间短，冷冻室的冷却不充分。因此，为了省事，不可能将冬季齿轮调整为7档。
5. 蛋糕保鲜冷藏柜能放多久
蛋糕放在冰箱里冷藏是可以隔夜吃的，但是最多可以放两天，之后就不能吃了。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。