1. 做搅团的工具
准备食材：洋芋、花生米、青椒、红辣椒、干辣椒、花椒、葱花等。
1、将准备好的洋芋切成小条块状，留以备用。
2、再将切好的洋芋条放在蒸锅中，进行简单的蒸煮。
3、将准备好的青椒和红椒切成滚刀块状，留以备用。
4、将蒸煮好的洋芋揉成一个个圆团的形状，留以备用。
5、起锅烧油，将准备好的干辣椒、花椒放在锅中，进行爆香。
6、将青椒和红椒块放在容器中，再将准备好的葱花也一同放在其中。
7、再将准备好的蒜末放在容器中。
8、将食醋放在食材中，进行调味。
9、将准备好的酱油放在食材中。
10、将锅中加热的花椒油淋在食材中，进行爆香。
11、在准备适当的辣椒面油放在食材中。
12、将调制好的调料搅拌均匀，浇洒在洋芋团子中。
13、将准备好的花生米放在其中，进行调味。
14、再准备一点点的芝麻撒在上面。
好啦，这道香喷喷，油辣辣的洋芋搅团就做好了
2. 搅团制作方法
食材：玉米面一碗、小麦面1小碗、青菜、胡萝卜、蒜姜泥、芝麻、辣椒粉、盐、醋、生抽、鸡精、
做法：
1、准备小麦面粉和玉米面粉1：1。
2、在玉米面添加适量水慢慢加入活成面糊，不要有疙瘩。
3、制作调料汁，将剥好的蒜和姜捣成泥，加入芝麻，辣椒粉，盐。
4、然后用热油浇到上面，用筷子搅拌，爆出香味，加入醋，生抽，鸡精，制成料汁备用。
5、青洗净切段，胡萝卜切丝，热锅放适量油烧热，然后将青菜胡萝卜倒入，快速翻炒半分钟，加盐，生抽，鸡精翻炒至断生即可盛出，配菜也可以换成韭菜，味道更美味。
6、铁锅烧热后，加入少量食用油加热，并用厨房用纸将油擦均匀，这样可以有效防止粘锅，锅里加水，大火烧开改中火，把玉米面糊一边往锅里倒一边用木叉搅动，顺着一个方向搅拌，面糊冒泡。
7、一点点往里加小麦面粉，还是边加面粉边搅，最好用一个小眼的漏勺筛的均匀，朝一个方向画圈搅动，直到感觉搅拌有点吃力，中间翻起大泡，盖锅盖，调小火，过一两分钟搅一次，十分钟左右就可以关火了。
8、在碗里舀2勺调料汁，舀2勺搅团，搅团遇汤汁会凝结，汤汁将糊糊包在中间，因此搅团也叫水围城，酸辣爽滑，味道鲜美。
3. 打搅团的工具
玉米面加入凉水，搅拌均匀成糊状
步骤2
锅中加入1000克水烧开，倒入玉米面糊，放入适量的食用碱，中火用筷子搅拌，要不停的搅拌以免糊锅。
步骤3
大约搅拌8分钟关火，继续焖10分钟。
步骤4
准备做搅团卤汁
步骤5
菜都切成小丁
步骤6
炒菜，西红柿熬成汁后，加入水漫过菜。
步骤7
成品
步骤8
菜汁酸 辣 浓度因人而异
烹饪技巧
做搅团一定要放食用碱，碱是为了增加玉米面的粘度，吃起来口感绵软有弹性。
4. 做搅团的工具有哪些
豌豆面搅团家常做法
搅团是老一辈人最熟悉的食物，绿色的豌豆面搅团具有很好的降火作用，在干燥的秋冬，吃搅团非常好。而且吃搅团也有讲究，在碗里铺好搅团，上面一层一层的铺上辣椒，醋，葱花，韭菜花，然后再铺腌的酸菜和花菜，不能搅拌，从边上一点一点切割式的吃，美味！
一、豌豆搅团的用料
豌豆面，按人数定
普通面粉，少量
盐，适量
配料，适量
韭菜，适量
葱花，适量
蒜末，适量
酸菜和腌花菜，适量
工具：
擀面杖（用来搅团）
高压锅或者铝锅
二、豌豆搅团的做法
步骤 1
准备蒜末，韭菜花，烧热油，然后浇在上面，酸菜和腌花菜如果有的话可以再上面浇点油，也会更好吃。
步骤 2
葱花用豆豉下锅炒一下，很好吃哟~
步骤 3
配料就完成啦！ 还有醋哦~如果你自己想加一点老干妈凉拌菜也可以的。
步骤 4
接下来就是最重要的步骤了，这个就是豌豆面，还要准备少量白面，用量根据家里人数来判断就可以啦。这也是一个力气活，要很大的力气搅啊搅。在锅里倒少量水烧开，加适量盐。
步骤 5
这是很重要的，水开之后一定要一把一把慢慢撒豌豆面进去，用擀面杖一个方向搅拌。
步骤 6
比较浓稠的时候还是同样慢慢撒进去两把白面，不要太多，这个时候比较吃力了，两个人换着搅~ 变成一团的时候要分2~3次加开水，一点一点加，直到搅团比较软就行啦！最后盖上锅盖焖十分钟，如果是高压锅的话两分钟左右就好了。
步骤 7
出锅！ 开始铺了，一层又一层。
可以开吃了！
5. 做搅团的工具是什么
做法:
先将羊肉，葱姜蒜，土豆切沫炒臊子，等臊子开锅，小火慢煮，在炒锅中放入适量水烧开，加入适量食用碱，一手抓面粉，让面粉慢慢从指缝中洒入滚烫的水中，另一只手用一只形似弹弓的长柄木制搅拌专用工具不停的向一个方向搅动。家乡有这样一句话:搅团要好，搅上七十二搅，足见搅拌是一种功夫！反复搅动让食物随着搅动，形成饭团就差不多了，再用搅棍把饭团从中间向边上慢慢推开，中间形成凹形，在凹心中加入一勺开水，再沿锅边也倒一点开水，小火让水慢慢吸收到饭团中，差不多吸收完再搅几下就熟了。舀一饭勺放入碗中，再让勺沾点开水用力按压出窝窝，浇上臊子，放上油辣子、炝过油的蒜泥、自制韭菜咸菜，放点食醋可以开吃了，那个口感味道吃上一次再也难以忘却了。
6. 做搅团的方法
搅团的做法
1.锅加水适量，点火烧开，如果有小米的话可以先将小米搅团下锅煮成小米粥
2.用玉米面均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里使劲搅，记住要一个方面搅，且要搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，也无一点疙瘩方可!玉米面玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说:搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃
3.在搅的过程中，用中火，如果是电磁炉，更要注意撑握火侯，必要时要提下锅来，千万不要让锅底着了
4.最后做成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件;也可根据自己的喜爱决定
5.待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，并时时要去搅或是转锅，一定不可粘锅冒烟!也不要烧了数分钟就想去尝~不要怕等，宁可多烧些时间，也不要吃半生的，小心你的肚子