一、月饼包装机器工艺流程
从内包装那一层算起。一般月饼包装的层数,最多4层的。月饼从单个包装算一层,内包装第一层,外包装算一层,最后的礼盒装算一层。月饼主要是分内包装和外包装的。内包装主要是由塑胶纸进行包装,外包装则是纸盒装的。月饼包装普遍都是3到4层。
二、月饼包装袋可以用什么代替?
月饼包装袋可以使用塑料袋进行代替。现在大多数人比较喜欢自己做月饼,所以会用到月饼包装袋,但是在没有月饼包装袋的情况下,可以这样做,用烘焙油纸剪成小块,用油纸来包装月饼。或者从网上直接买月饼的自封袋,或者是自粘袋就可以了
三、全自动月饼包装机怎么调机?
接通电源,打开面板上的电源开关,指示灯亮,将温控器设定到预定温度,此时绿色加热指示灯亮。当上热板达到预定温度后,红色恒温指示灯亮。
封口机工作后,电热装置在加热和保温状态中不断交替,即绿色和红色指示灯将不断交替显示
四、月饼的做法视频 五仁月饼馅的做法?
饼皮:枧水1.2克,转化糖浆42克,花生油12克,中筋面粉60克,熟花生仁35克,猕猴桃干5克,熟瓜子仁20克,熟南瓜仁20克,葡萄干10克,蔓越莓干5克,高度白酒3克,玉米油14克,熟糯米粉30克,熟中筋面粉20克,月饼模具1套。
1、转化糖浆中倒入枧水。
2、倒入玉米油。
3、用刮刀搅拌均匀。
4、中间面粉筛入到糖浆中。
5、然后用刮刀搅拌成团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。
6、冷藏的时间做馅料,花生放入烤箱烤熟去皮切碎,烤箱200度预热。
7、称量好其他的干果,蔓越莓和葡萄干切丝。
8、将所有的干果和果干混合,倒入细砂糖,搅拌均匀。
9、将中筋面粉和糯米粉混合过筛。
10、放入平底锅中,炒至发黄。
11、加入晾凉的面粉、玉米油、白酒、水。
12、带上手套揉成团。
13、然后等分7份,饼皮取出,也等分七份。
14、操作的时候一定要带手套,取一个饼皮用手按扁,然后爆出馅料,用手的虎口处慢慢包好。
15、依次做好其他的。
16、稍微撒淀粉,然后用月饼模具压出花型即可。
17、依次压好,表面喷水放入烤箱吗。200度烤6分钟定型,取出刷蛋黄水。
18、然后放入烤箱,190度15分钟。
19、取出晾凉,密封,2-3天回油了会更好吃。
五、湖南酥薄月饼的做法视频?
皮料配方:
1、低筋粉 5000克
2、生油 1400克
3、麦芽糖醇液 3750克
4、碱水 75克
5、鲜鸡蛋黄 1000克
皮制作方法:
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;
2、生油加入1内搅拌均匀;
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;
4、面团醒30分钟后再使用。
馅料:
1、无糖五仁馅 40000克
制作方法:
1、月饼皮、馅比重2:8。
2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。
4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。
5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。