1. 食品货架期、保质期和保藏期三者之间的关系是?()
1、温度设置不同，用法不同，用途不同。
2、温度设置不同：冷冻的温度是在零下18度，可以达到速冻的效果，像需要长期放置的鱼肉可以很快达到很低的温度，从而在尽量不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求。冷藏的温度是在5度左右，能够让温度始终保持在零度的水平。
3、用法用途不同：家庭比较频繁使用冷藏，而且因为温度不算太低，所以仍然存在滋生细菌的风险，所以需要定期进行清洁和消毒。而冷冻区在这方面的风险就要小得多，但是如果经常存放一些水分比较大的东西，就需要定期进行除霜除冰。
扩展资料：一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快 。
冷冻，指降低温度，使物体凝固、冻结。也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。
2. 食品货架期,保质期和保藏期三者之间的关系是什么意思
保质期的“质”
/ 并不一定是安全指标 /
“保质期”是一个最通常的说法，类似的还有“货架期”、“保存期”、“最佳食用期”、“最佳赏味期”等。这些说法在定义上有一定差异，不过日常生活中，消费者们一般不做区分，都当做“保质期”。
每一种食物都有多种属性，比如外观、颜色、口感、味道、安全性等等。当我们说一种食品“合格”的时候，指的是它在各方面都符合我们的要求。或者说，各方面都符合食品生产者对消费者的承诺。
3. 食品货架期,保质期和保藏期三者之间的关系是什么
进口食品保质期规定有哪些
一、进口食品保质期规定有哪些
日本对食品的保质期规定非常严格，分“消费期限”和“赏味期限”。
消费期限——多用于容易腐烂的食品（如生鲜食品）上，表示在未开封的情况下，能够安全食用的期限。
赏味期限——多用于品质不容易变坏的加工食品（冷藏或是常温下可以保存的食品），是能保证食品品质、味道的期限。
欧盟规定，保质期分为“在此前食用”和“最好在……之前食用”。
在此前食用——通常是针对一些易变质食品，是指在保质期之后食用有可能威胁健康；
最好在……之前食用——针对其他食品，指在保质期之后食用口感和味道可能会受影响。
美国食品包装上的日期分四种，销售截止日期、最佳口味期、食用期和封箱包装日期。一般会根据食物的性质来标明。
销售截止日期——食品外包装箱上都必须标明“销售截止日期”，指商场只能在这个日期之前销售这些食品。但并不是说过了这个日期就不能吃了，它会给消费者购买后的食用、贮存留有余地。
最佳口味期——指食品味道或者质量的最佳时间。
食用期——即食物的最后食用日期。一般这个日期是最长的，超过这个日期就必须销毁了。
封箱包装日期——食物还要标明“封箱包装日期”，以便出现问题进行追究。
4. 食品货架期,保质期和保藏期三者之间的关系是
因为保质期开始的当天也算一天。
如果是1月1日到第二年的12月31日算是一整年，而第二年的1月1日算第二年的第一天了。“保质期”是一个最通常的说法，类似的还有“货架期”“保存期”“最佳食用期”“最佳赏味期”等等。这些说法在定义上有一定差异，不过日常生活中，消费者们一般不做区分，都作为“保质期”。
5. 食品保质期与包装之间的关系
保质期是指产品在规定的贮藏条件下的质量保证期限。虽然过了保质期的食物是建议不吃的，但食物过期之后也不一定绝对会变质，保质期和贮藏条件是连在一起的。其实即使似乎在保质期内，受环境影响食物还是会变质的。食物不能全靠保质期判断能不能吃，要从食物的外观、味道等多方面判断。
6. 保质期,保存期,货架期的区别
保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。保质期应从食品加工结束当日算起，并在生产厂内包装工序结束时加盖保质期限印记，不允许从发货之日和销售单位收货之日起计算。
一般所说的“保质期”的概念可以分为两层意思：bestbefore——此期限内，食品完全符合标签上或产品标准中所规定的质量。现在产品保质期的表示多半以此日期为标准：shelflife——此日期为最终货架期，在这个期限内，产品还能食用，但不能保证达到商品标注的质量，食品可能风味偏差。