1. 小米锅巴设备
1、把泡过的小米洗干净，过滤掉泡小米的水，最后剩一点水，水量刚好没过小米就可以。
2、然后上锅隔水蒸小米，开锅后蒸15分钟就可以了，这样蒸出来的小米口感会有一定硬，没关系咱就要这种略微有颗粒感的效果。
3、然后把面粉、鸡蛋、椒盐和蒸好的小米放在一起。
4、和成一个面团，这个不会是很光滑的面团，但是会很有弹性。
5、然后用擀面杖把面团擀成薄面皮，擀的时候可以在面板上撒一点手粉防粘，面皮擀得越薄越好。
6、再切成小块。
7、锅中倒适量的油，这个油量取决于您用多大的锅，和一次要炸多少，总之油要没过您要炸的锅巴就可以了。
8、全程都要小火炸，火太大油温太高，锅巴外表炸糊了，里面可能还没熟，所以要小火慢炸，把锅巴中的水分炸干，这样锅巴吃起来口感才会更脆。
9、等锅巴漂浮在油面上，变成金黄色捞出来，控干油晾凉后就可以吃了。
2. 小米锅巴批发厂家
步骤1/4
鸡蛋，面粉，盐，椒盐，糖，搅拌成面团
步骤2/4
擀成面皮，横竖切到，每个方块叉出小孔
步骤3/4
高温油炸至浮起
最后一步
放凉后撒上调料即可
3. 小米锅巴设备有哪些
超市里小米锅巴卖的价钱非常贵。大概要15块钱左右一袋，其实我们在家五块钱就能做一锅了。而且做出来的小米锅巴焦香酥脆。更是零添加剂，吃的时候也是很放心的。小米锅巴毕竟是小米做的，小米是谷杂粮之一，非常适合所有人吃。也有很多人吃过小米锅巴
4. 小米锅巴设备怎么样
小米揉不成团因为米的表面有淀粉、淀粉打湿后有一定的粘性。米好不好你可以从它的外观和透明度来对比。形状比较长的米做出来的米饭有点硬、而向那种椭圆形的米做米饭就软和一点。这就要看个人的口味了。在挑选大米的时候你可以看看它的颜色、白中带点半透明的、在灯光下有点莹润的光泽。
另外你可以抓去一把大米在手中揉搓一下、如果有很多白色粉末掉下来，那这中米就不好、反之就可以放心购买了
5. 小米锅巴生产厂家
1.小米用温水淘净,在水里浸泡24小时,尽量用手一捻能碎裂感。
2.
小米不用沥干,带点湿润,用擀面杖把小米擀几下,不要太碎,影响口感,颗粒越大也影响口感。
3.
加入面粉,鸡蛋和少许胡椒粉,盐进行揉面。揉好的面团,用保鲜膜醒发十分钟。擀成薄片,切片
4.
油温七分热时把切片的锅巴放入。不要油温没开就下锅,小火慢炸!