1. 大米加工执行新标准
根据国家标准《大米GB1354—2009》规定，我国大米一级划分为普通大米和优质大米两个层次，而这两个层次分别有自己的分级：
(1)普通大米分级
普通大米以加工精度、碎米、不完善粒和杂质最大限量为定等指标。因此把普通籼米、普通粳米和普通糯米分为一级、二级、三级和四级四个等级。
(2)优质大米分级
优质大米以加工精度、碎米、不完善粒、垩白粒率、品尝评分值和杂质最大限量为定等指标。按此规定把优质籼米、优质粳米，和优质糯米分为一级、二级和三级三个等级
结论：优质大米>普通大米;一级>二级>三级(>四级)。我们在购买大米之前先找优质大米，再找等级高的大米。
大米等级怎么划分
一般是分为四个等级，但是一般日常吃的都是一级大米，不过有养生的朋友吃的糙米那就是另一种等级，另一种情况了。不过都是对人体很好的。
1、一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。
2、二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。
3、三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。
4、四级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层，从而使米中的粗纤维和灰分增多。虽然出饭率没有其他等级大米高，但所含的大量纤维素有益于人体生理功能。
5、大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。根据稻谷的分类方法，大米可分为籼米、粳米和糯米三大类，再细分为早籼米和晚籼米、早粳米和晚粳米、籼糯米和粳糯米。若按加工精度（大米背沟和粒面留皮程度），一般食用商品大米又可分为特等、标准一等、标准二等和标准三等四个等级的大米。
大米等级哪个更好
一级的最好，也是最细腻，对人身体最好的一种，不过还是需要有很好的方法来鉴别，也不能都吃精米，偶尔吃吃糙米也是很好的，养身体。
1、国家制定国标一级优质米垩白粒率在10％以下，二级11－20％，三级21－30％，垩白粒率在30％以上为劣质米。
2、籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。
3、粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳稻的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。
4、糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
5、目前大米加工技术标准1级的特多，占90%以上。但现在人们开始推广粗粮，还有的就吃糙米不将大米的外皮去掉以增加纤维和维生素。所以说，不要只看大米的等级，要看大米的品种和产地。
6、普通大米以加工精度、碎米、不完善粒和杂质最大限量为定等指标。因此把普通籼米、普通粳米和普通糯米分为一级、二级、三级和四级四个等级。
7、优质大米以加工精度、碎米、不完善粒、垩白粒率、品尝评分值和杂质最大限量为定等指标。按此规定把优质籼米、优质粳米，和优质糯米分为一级、二级和三级三个等级。
8、优质大米＞普通大米；一级＞二级＞三级（＞四级）。我们在购买大米之前先找优质大米，再找等级高的大米。
2. 大米加工标准化评审什么标准
执行标准gb2757不是粮食酒的标准，它是白酒卫生标准，这是一个统一的标准，也就是说白酒的生产都要遵行这个国标。这个标准不是对白酒生产工艺的规定，厂家在白酒包装上可以写执行了这个国标，但并不对它的生产工艺负责。很多人分不清楚这个国标和生产工艺的区别，以为有个标准就可以表明此款白酒是粮食酿造的酒。如果大家要买粮食酒，最好看一些它的生产工艺和配料。
有些厂家打擦边球，在白酒生产过程中采用了勾兑的方法，但是写上这个gb2757，让大家以为它是粮食酒。
3. 大米加工执行标准
1354大米标准是规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及对包装、标签、储存和运输的要求。本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米，不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。
4. 大米加工标准是什么
采购了原装大米，就不需要加工了。
你是想开米厂，还是做大米批发商呀？开米厂的话，你要有良好的稻谷货源，要学会辨别稻谷的品种和质量，还要有顺畅的大米销路。采购稻谷回来加工的话，你要有加工场地，原粮仓库，成品仓库，稻谷和大米检验室。如果做大米销售商的话，我建议你从小店做起。一步一步来。你看你朋友赚钱，你去问他一下，他做了多少年。
5. 大米加工标准化如何做
当红色老区的黄金稻米遇上新兴发展的电商平台，会产生怎样的反应？国庆期间，数张“冷鲜米”的海报在微信朋友圈传开。这是涵江区大洋乡同壕鲜生生态农业科技有限公司、福建好心田生态农业有限公司共同合作，运用“互联网+”思维和“基地+农户”模式对优质单季稻进行转型升级的一次尝试。
作为我市的粮仓之一，大洋乡于1994年引进台湾优质单季稻，并通过不断的技术改进，使得其生产的稻米广受青睐。“但我们距城镇较远，收成的大米大多只能通过小型运输车运往城镇售卖，或等着城里人开车进山购买，销路缺少保障。”大洋乡车口村村支书林光玉自1994年起，便带领村民一同种植台湾单季稻，并开设了小型加工厂，供村民加工大米。他告诉记者，由于缺少销路且小型加工厂日益老化，村民种植稻米的积极性越来越小。如何提高村民种粮积极性、增加村民收入给他出了道难题。
今年5月份，大洋乡政府通过招商引资，同壕鲜生生态农业科技有限公司和福建好心田生态农业有限公司合作，希望以此实现大洋稻米的产业化、电商化和品牌化。
合作首先带来的是国内先进的现代化加工厂、标准化冷藏库和专业化种植管理方式。企业以“基地+农户”的合作模式，向村民承包土地，让村民统一种植、统一管理、统一收割，并在单季稻成熟后统一收购、冷鲜储稻。“新型机械化的流水线作业能更好地碾米、除杂，提高稻米品质。同时，新建的冷库能低温储藏收割后的稻谷，防止霉变、虫害等，保持稻米的新鲜度。”福建好心田生态农业有限公司合作公司总经理郭鸿华说道。
“好产品有好的质量保障后，就更需要打造好品牌和好渠道。”壕鲜生生态农业科技有限公司总经理陈戎成功打造了“涧口”农特产品品牌后，又看中了大洋优质单季稻的潜力。他给大洋米设计了品牌logo，并采用真空内袋加环保布袋外包装，通过“千县优品”等电商平台推出了每份5斤的“冷鲜米”家庭装。“我们采用稻田众筹和鲜米预售的方式经营。消费者在电商平台上下单后，公司统一汇总，并根据订单组织生产，将低温冷藏稻谷现碾成新鲜大米，再由公司的专业配送团队及时送米到家，既保证了大米的新鲜，杜绝陈年米、美容米、毒大米危害家人健康！又方便了消费者购买，告别传统买米肩扛手提的负担。”陈戎介绍道，将“互联网+”思维和当地特色农产品结合，不但能拓宽农特产品的销售渠道，还能打造品牌，形成效应，实现互利共赢。
6. 大米加工标准 进口
中国大米自给率95％以上，进口比例不到5％，主要是为了满足国内不同层次消费者的需求。