老式手压面条机(家用手压面条机)

海潮机械 2023-01-21 10:15 编辑:admin 244阅读

1. 家用手压面条机

需要提前准备好的材料包括:面粉 200克、盐 适量。

1、面粉放入面盆中,加入少许的咸盐,这样可以使面条更劲道。

2、加入清水,和成较软的面团,醒发30分钟。

3、将醒好的面团揉长,放入压饸饹面的工具中。

4、盖好盖子,转动上面的把手,就可以把面压出来了。

5、锅中做水,水开后,将面条都压进锅中。

6、煮好后捞出,完成了。

2. 家用手压面条机教程视频

面条机功率过大导致跳闸。 解决方法:根据面条机选择合适的断路器。

2、插座没电。 解决方法:用万用表测量插座的电压,如果是三相电源的面条机则每两相间电压为380V,如果是单相电源的面条机则火线和零线的电压为220V。

3、电源线损坏。 解决方法:断开电源,用万用表测量电源线每股线电阻是否为0,电阻为0说明电源线是正常的,否则说明电源线损坏。

4、启动开关损坏。 解决办法:用万用表测量开关闭合时电阻是否为0,电阻为0说明开关是正常的,否则说明开关损坏。

5、电机损坏。 解决办法:用万用表测量电机本身绕组是否正常,若不正常可能已经烧坏或电容损坏。

3. 小型手压面条机

面条是我们北方人最爱吃的面食之一,它方便实惠,面条有很多种类,手压面,拉面,刀削面,油拔面,呛锅面等。在一般情况下,一个小孩如果是吃煮面条大约需要2两面条。120个小孩吃面条需用掉24斤面,那150个小朋友煮面条,应该是需要30斤面条吧。

4. 家用手压面条机图形

和面时放点盐,增加面的筋性,而且要醒上一个小时以上.压出来的面条又光滑又筋到,煮的时候还不容易断,吃的口感好爽,滑筋到,我经常用压面机自己压面条.

5. 家庭用压面条机

家庭手工面条机可以用动物油润滑。面条机涉及到食品加工,不能用机油润滑。可以用动物油脂进行润滑。提炼的猪油是首选,回民可用牛骨髓提炼油(牛骨髓油不会变硬)。如果使用食用植物油,形成的油垢将导致下次再用的时候传动轴无法转动。所以不能用植物油润滑。面条机加油的部位是传动轴和轴承。

6. 家用手压面条机怎么使用

一、油泼面的配方比例

1.面团配方比例,高筋面粉500克,盐3-5克,清水260克。

面粉中加入盐可以增强面粉中蛋白胶质的致密性,也就是增加面的筋性,让面团更有弹性、延展性更好、也更耐煮一些,使面条吃起来口感更加筋道。

2.碗中料汁比例,盐3克、鸡精3克、味精2克、花椒粉2克、生抽5克、酱油3克。

然后在准备一些小香葱切成葱末,蒜切成蒜末,还有适量辣椒面、胡椒粉,这些根据自己的口味调放即可。

3.料油配方比例,八角2个、小茴香2克 香叶2片、桂皮1节、白蔻2克、花椒2克、草果1个、葱10克、姜3克、香菜适量。

炸制出来的料油复合香气十足,用它做油泼面的油,口感更佳。

二、详细制作步骤

1.和面。把面粉和盐放入盆中,搅匀,再慢慢倒入清水,边倒边搅拌,搅拌成絮状的时候,挤压成一个面团。

2.揉制醒面。和好的面团松弛10分钟,再揉制成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,继续醒面30分钟,然后揉制成细腻光滑的面团。

3.制作面条胚。把揉制好的面团,揉制成长条,切成大小均匀的面剂子,一个个揉制成圆形光滑的小面团,用手压扁平,醒面5分钟,再把它们擀成牛舌状,这样面条胚就做好了。

4.封油醒面。把面胚放入盆中,每一个面胚上都要均匀地涂抹一层食用油,再封上保鲜膜醒面2个小时。封油防止面胚粘连和水分流失,长时间的醒面方便面条的抻拉制作。

5.炸制料油。把八角、小茴香、香叶、桂皮、白蔻、花椒、草果、葱、姜、香菜清洗干净,控干水分,锅中倒入多一点的食用油,放入香料,小火慢慢炸制,使香料变成焦黄色即可关火焖制一会,然后过滤掉料头备用。

6.抻拉制作面条。取出醒好的面条胚,用筷子从中间压制一条细缝,然后双手慢慢向两头抻拉,然后从筷子压制的地方,一分为二把面条扯开就行。

7.煮制面条。锅中倒入多一点的清水,大火烧开,放入一小勺食用盐,然后下入面条,水开后分3次给锅中加入少许清水,增加面条的劲度。

8.出锅放入调味料。面条煮制的颜色发透亮的时候,就说明面条熟了,捞入碗中,然后给面条上放入盐、鸡精、味精、花椒粉、生抽、酱油、米醋和切好的小香葱碎、蒜末、辣椒粉。

9.浇入料油。炒锅中倒入料油,烧热后浇到辣椒粉上面,激发出葱蒜辣椒的香味,这样油泼面就做好了。

7. 家用压面条机器

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枣阳产‘白水圣龙和白水寺’牌140型(普通和镀光)手摇和电动压面机。用户反映良好。其它型号,我没卖过,详情爱莫能助。