1. 啤酒厂设备中酿机械
先说下自酿啤酒设备的价格吧。自酿啤酒设备分为家酿和商酿。家酿的啤酒设备容量从20L—100L不等,价位在6000—20000不等商酿的啤酒设备容量从200—1吨不等,价位在5万—几十万不等下面说下自酿啤酒的成本:以黄啤为例,酿造一升黄啤的成本在1.5—1.8元之间,当然,这个成本是包括了原料、人工、水电,不含房租哦。详细的可问下街啤。
2. 啤酒酿造设备介绍
自酿啤酒一体机,目前比较主流的有三款,德国BR,新西兰GF,国产BB
这三款,价位方面BR>GF>BB
实用性方面BR>GF>BB
性价比:GF>BR>BB
这三款机器我都用过,个人家酿的话没有什么特殊需求的话,推荐GF。
BR在糖化效率上比GF稍好一些,酿造一些帝国类型的酒有优势。
GF目前来说,是性价比最好的一款BB千万不要选,再便宜也不要选,谁用谁知道。
3. 精酿啤酒设备一套中酿机械的
这要看你需要多大规模的,还有就是你要做精酿,还是普普通通能做出来啤酒就行了,这中间的差异就很大,20万可以做出来简单的设备,40万可以做一套比较不错的设备,150-200升大小的。
4. 精酿啤酒生产设备
一套自酿设备价格不等。如果仅仅是家酿用,一套设备下来平均6000元左右。 如果你是做商酿用,设备容量超过200l,那价格是约5万起步。 个人建议如果真的要开始入手一套家酿设备,可以从最实用的家酿设备开始起步,待你成为真正的酿酒师,购置200l以上的设备做商酿,我想也是没问题。
5. 啤酒酿制设备
酒店型自酿啤酒设备通过新工艺的设备 有四大块优势:
1,设备相比于之前的传统德式精酿啤酒设备投资成本降低40%
. 2,设备占地也相比于之前的设备占地大大缩减,之占地6个平方左右, 3,解决了酿酒师的成本 4,酒工艺更稳定 品种多样。 举个例子原先购买一套精酿啤酒设备需要设备花费16-18万左右 现在通过新工艺设备花费只要9万即可。 有原来的占地25个平方 现在只需要占地6个平方,酿酒师单一,不需要考虑酿酒师的问题 个人就可以解决酿酒的问题。 酒的品种更全,工艺也更稳定。 希望能够帮助到你。
6. 啤酒厂设备图中酿机械的
1、酿酒原料不同
啤酒是以谷物、水为主要原料,加啤酒花(或酒花制品)经酵母发酵酿造而成,含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺,通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是工业啤酒。
精酿啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常,精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成。
工业啤酒:同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡。
2、发酵工艺不同
精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别,通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺,工业啤酒采用的是拉格工艺,二者主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。
精酿啤酒:多为艾尔工艺,酵母在发酵罐顶端工作,浮在酒液的上方,发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和处理。
工业啤酒:多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大,发酵结束后通常采用过滤和巴氏,增加啤酒的货架期(保质时间)。
3、发酵时间不同
精酿啤酒:因为不需要太计较成本,所以发酵时间往往不会特别重视,不会太多考虑时间成本。传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月,这样啤酒发酵,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。
工业啤酒:对工业啤酒而言,时间就是金钱,因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右,这样发酵不会特别,导致麦芽汁浓度含量低,风味也更为清淡。
4、发展历史不同
精酿啤酒的发酵历史要长于工业啤酒的发酵,早在出现工业啤酒之前,就已经出现了精酿啤酒
精酿啤酒: 一开始艾尔啤酒(精酿啤酒)由妇女生产,以保护她们的家人在恶劣的环境下(如瘟疫、饥荒、污染水源等)生存下来。在中世纪,大批人死于瘟疫,教会接手了啤 酒的生产。因啤酒的市场需求大增,利润也很高,精酿啤酒得到快速发展。当时,很多欧洲皇室也成立自己的皇家啤酒厂,酿造精酿啤酒。但随着制冷设备的出现, 质量稳定、不易变质和适合运输的工业啤酒开始流行起来。再加上玻璃制品的兴盛,透明酒杯中掺杂浑浊的艾尔啤酒就不怎么讨喜,人们越来越喜欢拉格啤酒(多为 工业啤酒)。