一、国产虹鳟鱼能生吃吗？
虹鳟鱼可以生吃，但是需要提前冷冻一天以上，生吃虹鳟鱼最好选择有品质保证来自正规养殖场的鱼，虹鳟鱼的肉质鲜美且营养丰富，除了可以生吃之外，虹鳟鱼还可以清蒸、红烧或是烤制。
冷冻后的虹鳟鱼是可以生吃的，但是最好选择符合管理标准、水质清洁且饲料优良的养殖场所养殖的虹鳟鱼，它们的品质比较更有保证，虽然有报道曾经指出虹鳟鱼携带血吸虫，但是目前还没有相关的确切报道。
二、虹鳟和鲟鱼一样吗？
虹鳟和鲟鱼不一样，鲟鱼还分中华鲟，西伯利亚鲟，西杂鲟，三杂鲟，反杂鲟，匙吻鲟，鸭嘴鲟，虹鳟鱼是美国货，原产美国硅谷山间。两种鱼相同点是，对水质要求很高，水温要求很高。养鲟鱼的一半都再养点虹鳟。不同点是，长的不一样，大相径庭，虹鳟刺是硬的，鲟鱼是软的，营养价值鲟鱼高些，不过我感觉不如虹鳟好吃，鲟鱼耐运输，虹鳟脾气不好，捞出来不到一分钟就气死了，不怎么好运输。
三、吃虹鳟鱼有什么好处和坏处？
功效具有暖胃和中、止泻的作用
禁忌人群患有疮疡疥癣者最好不要食用虹鳟鱼
适宜人群一般人群都可以食用
喜欢吃鱼类的人一定对虹鳟鱼并不陌生，这种鱼类一般生长在冷水性的湖泊或者急流中，因为其外表不仅有黑色的斑点，而且在身体的侧面还有一条红色的带子，就像是天空中的彩虹一样，所以得名虹鳟鱼。
虹鳟鱼不仅肉质细腻，而且味道鲜爽，最为难能可贵的是，它里面还含有人体所必需的氨基酸和微量元素，对于预防心脑血管疾病具有重要的意义，尤其适合三高人群食用。
四、虹鳟鱼为何要少吃？
虹鳟鱼影响水质要少吃
虹鳟鱼一天的喂食量不能太多,也不能太少。过少会使虹鳟鱼吃不饱,
虹鳟鱼对蛋白质的需求量为40%-45%，要求饵料营养全面，粗蛋白含量幼鱼在45%左右，成鱼不低于40%，饵料中要有较高的脂肪含量，还应注意添加矿物质和维生素。
五、虹鳟鱼食用价值？
虹鳟鱼肉质中富含丰富的动物蛋白质和多种维生素，长期食用可有效防止心血管疾病，具有降血压、降血糖、降血脂、明目、健脑、养颜、强肾、加强营养平衡、促进患者伤口愈合和康复等显著功效，故被誉为“水中人参”。
1、虹鳟鱼鱼皮和鱼肉中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质有一部分是人体必需的成分，人体食用后，可以起到美容、健骨的作用。
2、虹鳟鱼的维生素比较丰富，尤其是维生素D的含量较之其他食物含量比较高，而我们知道，维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用，人体缺乏维生素D易患上佝偻病等。
3、虹鳟鱼的鱼卵中含有高度不饱和脂肪酸以及卵蛋白，是一种营养价值比较高的营养品。
4、虹鳟鱼含有丰富的铁元素，铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。
六、虹鳟鱼注意吃什么？
虹鳟鱼是生活在我国的常见淡水鱼之一，从食性来看是比较杂的，动物和植物都可以吃。从野生虹鳟鱼的食物来看，它们更喜欢吃动物，鱼类、水生昆虫、贝类都可能成为它们的食物。所以，在准备饵料时可以将带有腥味的饵料作为最主要的饵料，比如蚯蚓、鱼、动物内脏等。
不过，由于虹鳟鱼本身是杂食性的，它们也会吃植物，植物饵料也是可以的。