一、果蔬真空冷冻干燥设备有哪些
您好，超顿冷冻式干燥机是一种将物质冷冻并在真空环境下蒸发水分的设备。以下是超顿冷冻式干燥机的说明书：
1.设备结构：
超顿冷冻式干燥机主要由制冷系统、真空系统、加热系统、控制系统、冷冻干燥室等部分组成。
2.工作原理：
物料经过预处理后，被放置在冷冻干燥室内，开启制冷系统，将冷冻干燥室内的温度降至-40℃以下，使物料迅速冷冻。随后开启真空系统，将冷冻干燥室内的压力降至一定的真空度，利用物料表面的冰晶蒸发水分，实现干燥的目的。
3.操作步骤：
①将待处理物料放入冷冻干燥室内，关闭门并锁紧。
②打开制冷系统，将温度降至-40℃以下。
③开启真空系统，将压力降至一定真空度。
④开启加热系统，逐渐升温，使物料达到所需干燥程度。
⑤干燥结束后，关闭加热系统和真空系统，等待温度升至常温后，打开冷冻干燥室门，取出干燥好的物料。
4.注意事项：
①操作前应检查设备是否正常，确保安全。
②操作时应严格按照操作步骤进行，不得随意更改。
③操作结束后应及时清理设备，并保养好设备。
以上是超顿冷冻式干燥机的说明书，希望对您有所帮助。
二、果蔬真空冷冻干燥设备价格
1、原料挑选：选择无腐烂变质、色泽正常、成熟度适中、软硬适中、大小一致、酸甜可口的新鲜水果为原料
2、去皮，切片：均采用不锈钢专用刀具操作，速度要快，防止原料长时间暴露在空气中，切片厚度3-5mm
3、装盘：原料装盘时均匀逐一平放，不叠加堆放。
4、冻结：将装盘的水果片放入-40℃低温冷冻6h。
5、升华干燥：采用真空冷冻干燥机，冷井预冷30min，然后将预冻好的样品放入冷冻干燥机中，抽真空至10Pa以下，分4段加热。
6、包装：样品经真空冷冻干燥后，即刻取出采用真空包装，防止冻干片长时间暴露在空气中
7食用：冻干水果被誉为吃法最多的水果，冻干水果纯天然无添加，可做为孕婴食品；冻干水果方便易携带，可作为水果零食随时随地补充维生素；冻干水果复水性强，可用作泡过茶；冻干水果酥脆易研磨成粉，作为果味烘焙原料食用
三、果蔬真空冷冻干燥机
真空干燥机是一种真空的对物料加热的低温设备。真空干燥机是用于高附加值、且具有热敏性的农副产品、保健品、食品、药材、果蔬、化工原料等的脱水干燥；用于化工产品的低温浓缩、结晶水的脱除、酶制剂的干燥等，中草药的真空提取，适用于科研院校的实验。
四、果蔬真空冷冻干燥设备图片
蔬菜冻干工艺流程主要包括：蔬菜前处理→冻干→干燥后处理。其中，蔬菜前处理包含：蔬菜挑选、消毒清洗、去杂整理、切分、漂烫、沥水、调味、装盘。而漂烫、调味工艺根据用户产品需求选择是否进行该工艺。例如即食冻干秋葵、南瓜需要漂烫工艺，而冻干玉米粒则无需漂烫工艺。
冻干南瓜
冻干步骤则是蔬菜前处理好后转入冻干机设备的干燥仓内进行真空冷冻干燥。冻干过程包含蔬菜预冻、升华干燥、解吸干燥。
干燥后处理则是冻干后的蔬菜进行拣选、分装、密封包装、存入仓库。注意防潮。
采用真空冻干技术脱去蔬菜中95％以上的水份，保持原营养成份不变，而且重量轻，只需防潮包装便可长时间存放，不受季节、地域限制，随时随地都可食用携带。
五、果蔬真空冷冻干燥设备供应
1. 准备物料：将需要干燥的物料准备好，根据要求分为块状、粉末状等形式，然后放入干燥室。2. 打开真空泵：先开启真空泵，将空气抽出真空干燥室中的气体，直到真空度达到预设值。3. 开始加温：开启加热系统，升温到预设温度，让物料逐渐蒸发，水分蒸发成为气体，通过真空泵排出干燥室。4. 减小温度：干燥到一定程度时，需要减小温度以维持适当的干燥速度和温度。5. 结束干燥：等到物料完全干燥后，首先关闭加热系统，然后停止真空泵工作，将干燥完成的物料取出。 6. 清理维护：每次使用完毕后，需要将设备进行清理和维护，保证设备的正常使用。
六、真空冷冻干燥果蔬片的制作
步骤一、原料剔选，挑选原料新鲜、无异味、无腐烂现象，农药残留及污染物限量应符合相应国家标准、行业标准的规定；
步骤二、清洗，将泥土杂物清洗干净，去除一些太老的皮叶；
步骤三、切形，根据客户要求切成不同的形状；
步骤四、烫漂，切好的蔬菜及时放入水煮槽，在规定的时间和温度下漂烫完成，水温在85℃以上投放物料，在90℃以上维持漂烫2-6分钟；
步骤五、冷却，煮制完成后及时捞起冷却，防止堆积；
步骤六、配料，根据产品及客户要求添加食盐或者不添加食盐，不添加其它食品添加剂；
步骤七、装盘，将经过冷却配料蔬菜及时装入冻干机的托盘中进入食品冻干机的干燥仓；
步骤八、冷冻，冷冻库温度控制在-18℃以下，冷冻时间不得少于2小时；
步骤九、真空冷冻干燥：将冷却浙水后的蔬菜放入上海红鹿新一代食品冻干机（无需冷库）进行冷冻干燥，预冻阶段-30℃至-40℃进行冻结，以使蔬菜的中心温度低于-30℃ ；升华干燥阶段使蔬菜的含水量低于3%。
步骤十、内包装，真空干燥结束后，先检查室内是否洁净，提前一个小时打开杀菌和除湿；离开真空干燥箱的产品必须在60分钟内密封完成内包装，防止受潮和污染；
步骤十一、外包装，按规定的要求装入外包装箱，注意外包装箱的正确标示，标签完整无误即可。
七、果蔬真空冷冻干燥设备厂家
真空冷冻干燥技术是将含水物料冷冻成固体，在低温低压条件下利用水的升华性能，使物料低温脱水而达到干燥的新型干燥手段。
由于真空冷冻干燥技术在低温、低氧环境下进行，大多数生物反应停滞，且处理过程无液态水存在，水分以固体状态直接升华，使物料原有结构和形状得到最大程度保护，最终获得外观和内在品质兼备的优质干燥制品。