1. 小型炒料机
第一：生炒
生炒：生炒也就是我们平时比较常说的硬炒，也就是说直接将原材料清洗干净之后放进热油中翻炒，这种做法的原材料是不挂糊的，将原料炒制五六成熟的时候在放进去其他的配料，如果配料不容易熟，就可以同原材料一起放进去生炒，然后加入调味料，快速的翻炒，这种炒法汤汁比较少，如果原料快比较大，就可以加入少的汤汁，但是要在原料本身的水分炒干之后在放汤汁，这样才会更加入味。
第二：熟炒
熟炒：熟炒顾名思义就是先将原材料处理成半熟或者是全熟在炒，主要是用油炸或者蒸煮的办法将原材料加工至全熟或者是半熟，然后将原材料在放进锅中进行短时间的略炒，在炒制的过程中加入辅料，翻炒，熟炒的特点就是菜品会带一定汤汁，一般都是在最后起锅时加入薄芡，或者是酱类。
第三：干炒
干炒：也叫做干煸，这种做法做出来的才特点就是干香而且略带酥脆，主要是将原材料做成小块，然后放进八成热的油锅中不停的翻炒，然后炒到外面焦黄的时候即可，然后加入一些调味料，同时也须不停的翻炒，等汤汁远比吸收干之后即可出锅，这样的菜品有些酥脆的感觉，非常的好吃，干煸豆角就是其中的代表之一。
第四：软炒
软炒：软炒大多数是用于肉类的烹制，又叫做滑炒，软炒出来的肉类非常滑嫩，而且口感很鲜嫩，主要是将肉类去骨之后，然后用调味品腌制一会，然后用蛋清和面粉或者是淀粉上浆，将主料放进5成热的油锅中，不停的翻炒，使涂料快速散开，避免挂糊粘连成块，炒到油温9成热的时候将主料出锅，然后爱炒配料，等配料快要炒熟的时候，再次将主料放进锅中翻炒即可。
第五:滑炒
滑炒:将加工好的主料用盐、料酒等调料腌渍，再用蛋清、淀粉等拌匀上浆，放入中等油量的温油锅中滑熟捞起，另起锅用小油量旺火煸炒配料，待配料快熟时投入主料、并加入调味品快速翻炒，勾芡出锅即可。滑炒的原料质量要求较高，一般都是选用去皮、去骨、去壳的净料。其特点是滑嫩柔软，卤汁紧。如“滑炒虾仁”、“青椒里脊丝”等。
2. 电动炒料机
就是蓄电池带动电机筛料分选物料
3. 小型炒料机和大炒料机的区别
开一个榨油房，需要购买榨油机，滤油器。如果是热榨，还需要购买炒料机。其中滤油机推荐用独立滤油机，速度会快一些。在保证速度的前提下，油的品质也会更好。根据用法的不同设备价格会有区别，一般开个榨油房的话，价格在2-3万左右。
4. 小型炒料机器
1、把带壳原味瓜子放入一个大碗中。加入足以没过原味瓜子的水，它会吸收水分。这样，在烤制时就不会太干了。
2、加入1/3 至1/2杯盐，把葵花籽及盐、水搅匀。放置一晚让葵花籽充分吸收盐水，更入味。如时间不够，可以把葵花籽和盐水放入锅中慢火煨一个半至两个小时。
3、沥干水分, 把盐水倒掉并用吸水纸把水吸干。
4、把原味瓜子炒货机械预热至华氏300度/摄氏150度。在烤盘上铺一层烤盘纸，然后撒一层原味瓜子在上面。
注意不要让它们叠在一起。
5、把原味瓜子放入炒货机械里炒制30至40分钟，直到外壳呈现金黄色，这时原味瓜子的外壳也会稍稍开裂。不时把翻弄一下确保两面烤得一致。
6、趁热放入一茶匙牛油拌匀就可以享用了。做多了，就在烤盘中晾凉了再放入密封容器中保管起来以后享用。
5. 自制炒料机
方法步骤
[锅底揭秘]：原料：主角原料有干辣椒（50克）、郫县豆瓣酱（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。如果要做得正宗，还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，当然，大蒜、大葱、生姜和冰糖等常规调料是必不可少的。
做法：
1先炒锅底。把干辣椒放在沸水里煮2分钟后捞出绞成茸备用。在热锅内倒入菜油烧热，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱，爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒，转文火慢炒，等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微变白后把所有其它调料（醪糟汁和冰糖除外）投入锅中，继续用小火烧至锅内香料颜色变深，最后放入醪糟汁和冰糖。
2小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后关火。锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底。由于制作繁杂，可以一次做数份锅底料放入冰箱内供以后食用。 然后调制汤料。先熬制高汤，可以是猪骨汤、牛骨汤或者鸡汤，如果能够同时放猪骨、牛骨和鸡一同熬制则更佳。熬汤的时候要加入姜、大葱和料酒。等汤呈乳白色即可。
3在吃火锅的时候，把底料放入锅中，再注入高汤，接着再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒，整个火锅底料才算大功告成，可以开始涮了。
6. 小型炒料机器兰州那里有卖的
找那种市场里面炒货店，就可以了，西站、南关、张掖路等等多的很了1