水果保鲜柜冷藏(水果保鲜柜冷藏多少度)

海潮机械 2023-01-31 03:51 编辑:admin 89阅读

1. 水果保鲜柜冷藏多少度

各种水果的最佳保鲜温度 苹果:适合的冷藏温度为-1℃~+1℃,湿度为85%~90%,贮藏期为2-7天;

梨: 适合的冷藏温度为-1℃~+1.5℃,湿度为85%~90%,贮藏期为1-6天;

西瓜:适合的冷藏温度为2℃~4℃,湿度为75%~85%,贮藏期为7-10天;

樱桃:适合的冷藏温度为0.5℃~1℃,湿度为80%左右,贮藏期为7-21天;

椰子:适合的冷藏温度为-4.5℃~-3℃,湿度为75%左右,贮藏期为8-12天;

葡萄:适合的冷藏温度为-1℃~3℃,湿度为85%~90%,贮藏期为1-4天;

草莓:适合的冷藏温度为-0.5℃~1.5℃,湿度为75%~85%,贮藏期为7-10天;

橘子:适合的冷藏温度为0℃~1℃,湿度为80%~90%,贮藏期为50-70天;

菠萝:适合的冷藏温度为4℃~12℃,湿度为85%~90%,贮藏期为14-20天。

2. 水果冰箱保鲜多少度

我们需要根据不同的水果来决定冰箱的存放温度,一般像香蕉、榴莲、芦荟等热带水果的耐寒性比较差,需要在7℃-15℃的环境下才能保证不被冻坏,而且很多水果比如苹果、梨子、桃子等能防寒防冻,在0℃-5℃的环境下都能保证水果的新鲜。

3. 水果冷藏柜温度多少合适

一般设置在5-13度就好了,具体看是什么水果;比如香蕉为11-13℃,黄瓜为10-13℃,而水果保鲜柜果蔬盒内的温度一般在8℃左右。

根据水果、蔬菜品种的不同,都有其不同的最佳保鲜温度;而且,水果、蔬菜的冷藏保鲜温度还受到季节变化的影响,这也要求水果蔬菜柜不同季节的温度是不同的。

香蕉为11-13℃,但是香蕉、黄瓜和青椒不能久放在保鲜柜内。黄瓜为10-13℃,而水果保鲜柜果蔬盒内的温度一般在8℃左右。由于贮存时的温度过低。这些瓜果和蔬菜极易发生冻害。

比如说,香蕉放入水果保鲜柜一天后,表皮就会发黑,味道也会变坏,同时外表还会出现凸起斑块;黄瓜发生冻害后,外表颜色就会变深,瓜体也会变软呈水浸状,同时还会失去其特有的风味。

4. 水果保鲜柜冷藏多少度最好

食用冰那是必须要零下18度的冰箱才可以的。

0-5度之间。一般来说,将新鲜的水果放入冰箱内冷藏,能保持水果的品质和风味,使水果的保鲜期得到延长。但要注意有些水果不适合冷藏,例如芒果、荔枝、香蕉为代表的热带水果。

5. 水果保鲜柜温度

苹果冷库的储存温度是-1℃~1℃,在冷库中可以储存几个月的时间,红玉苹果的适宜温度在零度左右,国光苹果的适宜温度在零下二度左右,苹果冷库的储存湿度应空至在80-90%左右。

苹果冷库在储存时要注意:

1、采收苹果前10天果园停止灌水,人工采收后挑出有损失的苹果,按照苹果的品质及大小进行分级,采摘后12小时内,苹果应预冷一夜,减少自身的热量,有利于后期储存效果。

2、苹果在冷库内储存时要注意,堆放苹果时,也要有一定的位置,篮子和篮子之间也要有空隙,这样苹果之间的热流就可以交换了。苹果盒之间也必须有空隙,如果温度不均匀,应增加通风,如果温度太低,还应覆盖一些东西,在使用小型冷库时应掌握这些东西。

3、苹果冷库建造后要进行消毒,打扫库内卫生,使其保持干净,后期也要定期进行对冷库进行卫生打扫,防止细菌滋生,影响食品安全。

4、苹果在冷库中储存时不要与其他催熟水果一起储存,并且定期对冷库进行通风换气,定期检查苹果储存情况,发现有变质的苹果要及时挑出,以免影响其他好果储存。

苹果冷库设计安装,一般采用10公分厚聚氨酯双面彩钢保温板搭建库体,选择比泽尔或谷轮机组,内机采用吊顶式冷风机,此套搭配是目前建造苹果冷库较多的一种选择。