制冷速冻机(急速冷冻机)

海潮机械 2023-01-13 05:29 编辑:admin 175阅读

1. 急速冷冻机

在制冷机运行过程中,当溴化锂水溶液在发生器内受到热媒水加热后,溶液中的水不断汽化;水蒸气进入冷凝器,被冷却水降温后凝结;随着水的不断汽化,发生器内的溶液浓度不断升高,进入吸收器;当冷凝器内的水通过节流阀进入蒸发器时,急速膨胀而汽化,并在汽化过程中大量吸收蒸发器内冷媒水的热量,从而达到降温制冷的目的;在此过程中,低温水蒸气进入吸收器,被吸收器内的浓溴化锂溶液吸收,溶液浓度逐步降低,由溶液泵送回发生器,完成整个循环。

溴化锂的优点是:溴化锂便宜,稳定性高,熔点是549℃,沸点是1256,所以在常温或一般高温下可以认为是不挥发的。易溶于水。水是溴化锂空调的制冷剂,而溴化锂是吸收剂,这样价格上也很便宜了。溴化锂在大气中也是不分解的。

2. 速冻机设备

液氮速冻设备的优势和技术特点优点:速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保(1)避免在细胞之间生成大的冰晶体。

(2)减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少(3)细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度(4)将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应。

(5)水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低。

(6)由于采用超低温冷冻技术,所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。

(7)食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。

液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以最快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

3. 速冻制冷机

冷库冲霜操作规程

1. 冲霜前准备工作 冷库蒸发器融霜频次应根据当地适时气侯条件以及产品出入量而定,制冷人员应勤查库房温度、勤查蒸发器霜层厚度,在未结成冰之前便对蒸发器及时进行冲霜,保证库房蒸发器发挥最大制冷效率,降低制冷能耗。 热氨融霜时,要与冷库管理部门取得联系,最好在库房货物出库或转库后进行,尤其是使用顶排管式蒸发器的库房,如果库内有货物,应在货物上加盖帆布,地面上铺席子等防水材料,以防将货物弄脏及地面结冰。冷风机的热氨冲霜一般 都伴有水冲霜过程,冲霜用水温度一般控制在 18-20℃。

2 冲霜前检查工作:

2.1 检查排液桶的液位和压力,必要时,先进行排液和减压,使排液桶处于准 备工作状态。如用低压循环桶兼作排液桶,需调节低压循环桶内的液氨量,使其 液面不高于 40%,以备容纳融霜回来的液体。

2.2 检查冲霜水箱的水量。

3 冲霜操作 :

3.1 热氨冲霜时,提前 15 分钟关闭调节站供液阀,然后关闭蒸发器对应的回气阀,断开冷风机电源。

3.2 打开排液桶的降压阀和进液阀、分调节站的排液阀,这样蒸发器内的氨液回 路已经接通。注意排液桶的降压阀开启度不易太大。

3.3 缓慢打开热氨融霜阀,向蒸发器内供热氨,注意调节站排液集管的压力表, 其压力不能超过 0.58MPa,排液桶内贮氨量不得超过 80%。

3.4 当蒸发器管壁上霜层开始融化脱落时,打开蒸发器对应的冲霜水路阀门,开 启冲霜水泵,调节和检查冲霜水量,避免接水盘内冲霜水外溢。

3.5 水冲霜一般不超过 30 分钟。冲霜 30 分钟后,依次关闭冲霜水路阀门,延迟 5 分钟后关闭热氨融霜阀、调节站上的排液阀和排液桶进液阀,则热氨冲霜工作完成。

3.6 在恢复冷库工作时,应缓慢开启分调节站的回气阀,使排管、蒸发器

内的压力降低,当降至接近系统蒸发压力时,开启分调节站的供液阀,开启冷

风机恢复正常制冷状态,并做好冲霜记录。

3.7 对于自动冲霜系统,应严格按照设定程序进行,不得随意更改设定值,

以免引发安全事故。

4. 进口速冻机

中国从印度进口的产品有肉类,水产品,海产品。

5. 快速冰冻机

液氮速冻设备的优势和技术特点优点:速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保(1)避免在细胞之间生成大的冰晶体。

(2)减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少(3)细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度(4)将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应。

(5)水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低。

(6)由于采用超低温冷冻技术,所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。

(7)食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以最快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

6. 急速冷冻冰箱

当 开 启“智能速冻”后,冰箱对冷冻室集中供 冷,冷冻时间急速缩短 25%,使冷冻食品快速通过 - 1~- 5℃ 最大冰晶生成带,保 持食物原汁原味。

7. 急速冷冻机器

优点:1、食材无需直接接触电极板就可以达到保鲜效果。降低食材浪费。

2、节能环保、安全可靠。传感器与安全装置并用,使触电的危险性降低为零;节能环保,DENBA+冷冻在-18 C- -25 C时能将食材急速冷冻,具有冷冻和解冻时间短、保鲜时间长、无味无毒安全等特点,不会造成二次污染,连续使用一个月耗电仅0.4 kW/h。

缺点:1、国外的研发成果,也就是日本。受到行业的标准、价格、政策、认知度和技术壁垒等因素,目前市场占有率还不高。要是国内自主研发和成果就不会这样了。

8. 急速冷冻机是什么原理

首先明确制冷效率的定义:COP=得到的冷量/付出的功。影响制冷效率的因素有很多的。

1、冷凝温度。冷凝温度高,制冷效率会很低。

2、蒸发器、冷凝器的换热效率。比如说蒸发器是否结霜。在结霜初期,传热效率是上升的,所以制冷效率上升;如果结霜多了,严重影响换热,制冷效率急速下降。

3、蒸发温度。就是你想得到多低的温度。如果蒸发温度低,制冷效率就低。一般民用的制冷剂COP都是大于一的一般在3到4之间,但是工业用的低温制冷机很多设备的COP都是低于一的。

5、制冷剂的种类也会影响制冷效率。

6、压缩机的压比也会影响制冷效率。

7、节流装置也会影响制冷效率。节流装置引起的功的耗散越大,制冷效率就越低。

8、应该还可以想到很多,暂时想不到了。。。不知道你是不是专业的。如果不是专业的回答如下:1、环境温度。环境温度越高,效率越低。2、制冷装置性能的好坏。3、机器的用途。想要得到的温度越低,制冷效率越低。

4、想不到了。。。