1. 盒装包装机
气调包装机是把包装内的气体换掉,换成保鲜气体常用的氮气、氧气、二氧化碳等气体达到保鲜同时,保色,保味,保质,保型而且抑制细菌繁殖更卫生(盒装周黑鸭就是使用的气调包装机)。
而充气式包装机是充单一的气体的包装,一般充气式包装是指袋装的充氮包装机,从而达到保质的包装,减少产品与空气的接触,抑制细菌生长,来达到保质的效果(袋装薯片就是典型案例)。
气调包装主要是针对新鲜、外观及卫生要求较高的产品,充气式包装机相对就比较要求比较低。
2. 盒式包装机
开餐馆的朋友做羊排产品,店里有几种特色想做成单个的包装可以让客户带回家焖羊排(有点一点汤汁),烤羊排,问了一些真空封口机和一些袋子的问题。他的想法暂时只是想让客户拿回家在三天或者一周内吃掉。那就需要用到大小合适的空白真空袋、真空包装机。真空包装封口后,最好还是高温蒸煮一下,保质期才会长一些。
首先,需要了解一下包装的产品特性。焖羊排(有点一点汤汁):可以做成软包装,因为带骨头所以对包装袋的要求就比较严格一些,顾客带回去建议当天吃掉,冷藏两三天应该也没问题。烤羊排,需要趁热吃,凉了之后口感上脆度变了,时间变成了会变质,还是现烤现吃比较好。
熟肉类制品,用真空包装机包装,能保证常温运输途中不变质,那需要放冰袋,同时在泡沫箱中存放。常温运输和保存,需要高温蒸煮,但需要意识到高温蒸煮后的产品口感跟现做的是不一样的。
如果只使用真空包装,没有高温蒸煮等其它辅助方法的话,常温一般仅能保存1-3天,如果辅助以冷藏,一般能存放一个星期至一个月左右。 食品真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。
实验证明:当包装袋内的氧气浓度小于等于百分之一时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度小于等于百分之0.5时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制微生物的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温蒸煮、辐照、微波、盐腌制等。)
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能防止食品变质。真空充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
一般来说,新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存2天,经过真空包装后,可以延长到6天,有的可以延长到18天;干果类的时间较久,甚至超过十二个月;熟食类食品的则要短些。
讲了这么多保质期的问题,具体需要怎么选择机器呢?肉类建议用抽气速度大一些的真空包装机如双室真空包装机、滚动式真空包装机,而坚果等对真空度要求不高的产品可以考虑单室真空包装机和外抽式真空包装机,当然批量生产的小规格休闲食品等可以考虑自动化程度高的拉伸膜真空包装机和给袋式真空包装机,不想用袋子包装可以考虑盒式气调包装机、贴体包装机、拉硬盒包装机等等。
3. 生产包装盒机器
十几万吧几台模切机,粘胶机,打包机,加上人工,印刷外发
4. 盒装自动包装机
袋泡茶加工的工艺流程如F: 原料茶一检验一复火一切碎一筛分一风选一拼配一包 装一装盒一检验一装箱一袋泡茶成品。 在进行袋泡茶生产时,首先应对原料茶进行必要的检 验,要求茶叶品质正常,无霉变和异味,重金属含量和农残 指标符合国家茶叶卫生标准,灰分含量应低于6%,茶叶含 水率应低于5%。若茶叶水分高于5%,则应使用茶叶烘干 机进行复火,使含水量符合要求。若系碎茶则可直接进行分 筛,若系条茶则应先行使用切茶机切碎,然后分筛,分筛后 将14~60孔的碎茶投人风选,但应注意配好的袋泡茶原料 中60孔茶不得大于5%。大于14孔的茶叶则应重新送上切 茶机切碎,切碎后再分筛。风选使用茶叶风力选别机,目的 是将14~60孔碎茶中茶灰和轻质茶毛等吹除。然后根据要 生产的袋泡茶的品质要求,选取不同茶叶原料,拼配出符合 产品标准的袋泡茶原料。这时即可使用袋泡茶包装机进行袋 泡茶包装,袋泡茶包装机自动化程度很高,内袋滤纸送入、 折袋、封边、进茶、封口和送线、折粘标签,甚至包纸盒等 工序均可在一台机器上连续完成,一般不用人工辅助。有的 包装机需要对包好的袋泡茶人工装纸盒,然后用玻璃纸封 盒。并在此过程中对袋泡茶包装质量进行检验,包括茶包质 量和盒装质量。合格后用塑料袋将每箱装人数量的盒装袋泡 茶包裹,最后装人纸箱,用粘胶封箱带封箱,完成袋泡茶加工。文章:
5. 快递盒包装机
真空包装必须是-40度速冻,然后-18度环境保存,才能保存三个月左右。
熟食产品如果添加了防腐剂,使用真空包装一般可以保存15天,如果是低温保存可以存放30天,但如果没添加防腐剂,即使用真空包装并且低温保存也只能存放3天,过了三天以后,无论是口感还是味道都会差很多。
有些产品会在包装袋上写上保持期45天甚至60天,其实那是为了进大型超市。因为大型超市有规定,保质期超过总体的三分之一就不能收货,超过二分之一就要出清,超过三分之二就要退货。
6. 小盒包装机
十月初五饼家(澳门)有限公司及其生产基地江门市澳新食品有限公司区域经理陈树新告诉记者,该公司所产的蛋卷、酥条、曲奇、糕点、杏仁饼等数十种系列产品中,以新品种“鲍鱼酥”卖得最快,当天上午便出现断货,只好从郑州经销商仓库组织调货。
目前,该公司产品在国内近7000家大中型商场销售,网点遍布华北、华中、西南、华东、华南等地区。同时,该公司还在全国各地开设了近百家专卖店,产品销售一直稳步上升。
位于广东省江门市新会区的生产基地,是十月初五饼家(澳门)有限公司于2004年投资800万美元建成的,并于2009年6月增资近6000万元人民币完成二期扩建,生产工艺上以传统工艺和自动化生产工艺相结合,在生产成型工序上使用全自动包馅机、杏仁饼成型机、自动蛋卷机和自动包装机,烘烤设备全部使用全自动控制隧道炉和进口旋风炉。同时,该公司按照国际烘焙食品卫生标准规划设计,建有通过国家级认证的品质检验控制中心。
编号 产品名称 净含量 装箱规格 内置 市场价
(克/盒) (盒/箱) (元/盒)
1 双黄白莲蓉月饼 188g*4 12盒/箱 配料:白砂糖、顶级湘莲子、植物油、精选靓咸蛋黄、小麦粉、鸡蛋 128
2 蛋黄白莲蓉月饼 125g*4 12盒/箱 配料:白砂糖、顶级湘莲子、植物油、精选靓咸蛋黄、小麦粉、鸡蛋 108
3 精选四宝月饼 125g*4 12盒/箱 "蛋黄红豆沙月饼1个
蛋黄白莲蓉月饼1个
蛋黄绿豆沙月饼1个
蛋黄玉米蓉月饼1个" 108
4 水果茶香月饼 60g*8 12盒/箱 88
5 五仁金腿月饼 188g*4 12盒/箱 配料:果仁(瓜子仁、芝麻、核佻、杏仁、松子)、白砂糖、糖冬瓜、金华火腿肉、糕粉、植物油、小麦粉、净化水、麦芽糖、鸡蛋 138
6 八星盈月 188g*4 12盒/箱 "双黄白莲蓉月饼2小盒
五仁金腿月饼2小盒
瓜子仁绿豆沙月饼2小盒
松子黑芝麻蓉月饼2小盒" 238
7 低糖月饼 188g*6 6盒/箱 "低糖五仁金腿月饼2小盒
低糖核桃豆沙月饼2小盒
低糖核桃金黄莲蓉月饼2小盒" 218
8 美味五仁 125g*4 12盒/箱 "一品五仁月饼1个
素肉五仁月饼1个
冰肉五仁月饼1个
鲍鱼五仁月饼1个" 108
9 特色金装 125g*6 8盒/箱 "松子莲蓉月饼2个
核桃红豆沙月饼2个
鲍鱼五仁月饼2个" 138
7. 包装袋包装盒生产机器
这是塑封机将塑料薄膜塑封出来的效果。
使用塑封机时先预热,(温度不够高时容易起皱、塑料薄膜破裂)温度达到后把包装盒和塑料薄膜一起放进玻璃罩内,盖好玻璃盖子进行塑封即可。