1. 切肉切块机器
找卖你机器的地方，如果找不到了，到厨具城找卖类似机器的一般都能修。
2. 切片机切肉
使用方法：
1.使用本机前，请先用温水清洗干净，不要弄湿电机。
2.使用切片机时，先开动电机，看刀片转向是否正确。如果逆转应马上纠正。
3.用完后，先关掉电源，将可拆除部分拆下，用热水洗干净，然后装上，开空机甩水份，再涂上食用油即可。
4.需切肉丝时，先将肉切成片后，将肉片横向再切一刀即可。
5.使用绞肉机时，先将绞肉器用水洗净，再按原样装好，压紧大压盖后才可使用。待绞的肉块不要太大，否则会被卡住。
6.要绞的肉和要切的肉不可有骨，否则会损坏绞刀和切片刀。本机还可用切榨菜、萝卜等无骨、无壳的食品。
7.本机采用了离合器结构，绞肉机和切片机可分开使用。不用的绞肉机和切片机可以推动离合器手柄，使它与传动系统分离，即可暂停工作，操作时请勿用手推肉注意安全（机器开动才能连合，停机后挂空挡才能分离）。
3. 切肉块的机器
使用前清洗绞肉机并晾干，再组装起来；把肉类剔除掉骨，切成细条形的块状；运行绞肉机，再有频率地添加肉块；使用后清洗绞肉机，存放在干燥处。具体使用方法如下：
1、家用电动绞肉机使用之前，首先要清洗一下，清洗可以清洗的部位。清洗后晾干，再组装起来。连接电源，看能否正常运转。
2、把要绞切的肉类，剔除掉骨头，再切成细条形状的块状，这样做是为了避免损坏绞肉机。
3、接下来就可以打开电源，打开开关，让绞肉机运转起来，然后再有频率、均匀地添加肉块。
4、如果在运转过程中，发现机器不正常或者是有漏电等情况，就马上关机。然后切断电源，检查看是机器有故障，还是电路有故障。
5、使用完后，再清洗一下绞肉机的各部件，晾干后，存放在比较干燥的固定位置。
4. 切肉切块机器怎么用
首先观察牛肉的纹路，俗话说横切牛羊竖切鸡，所以切牛肉的时候不能顺着纹路切，要横着纹路切的肉非常规则且不易断。
去掉牛肉外面的筋膜，再把牛肉切块，然后横着切牛肉片。
切肉时左手压紧牛肉，右手有推拉的刀法，切牛肉时一定要切均匀，不要上薄下厚。
5. 切方块肉机器
准备好材料：五花肉 1000克、油 1汤匙、盐 12克、老抽 1汤匙、白糖 5克、葱 适量、姜 适量、大料 5克、陈皮 20克。
做法：1、把五花肉洗净、切方块。
2、把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。
3、开火，烧开后煮制3分钟。
4、捞出洗净备用。
5、热油，小火炒香大料。
6、放入葱姜段炒香。
7、放入备用的方肉。
8、烹入老抽酱油。
9、反复煎制，直到肉皮上色。
10、加适量清水。
11、烧开后，加盐、白糖调味。
12、小火烧制1小时左右，中间要翻个。
13、直到肉块熟透，即可关火，用其卤汁浸泡2小时以上。
14、出锅装盘，改刀即可食用，这样就完成了。
6. 机器切肉片
绞肉机不转有可能是电容坏了，更换一个电容试试，绞肉机不转，查看是否有电源，如果确定绞肉机正常，那就确认是否有电源，有的面板上有一个开关，开启即可或者可以尝试换一个电源插板。
绞肉机不转，查看刀片是否装反：有的绞肉机有保护机制，如果刀片不小心装反了，机器就会启动自我保护，就不会转动，正确安装刀片即可解决，
每次使用绞肉机前，得简单冲洗一下。一般而言绞肉机在上次用完后都是及时清洗过的，使用前的清洗，主要是冲掉机器内外的浮尘等，使用前的冲洗会使绞肉比较变得轻松流畅，也会使工作结束后的清洗变得比较省事，有助于延长绞肉机的使用寿命，每次用毕后，应将清洗干净的绞肉机以散件形式摆放于木质箱柜中，或等其完全晾干后再行组装，不宜马上组装。
7. 切碎肉机器
绞肉：[jiǎo] [ròu] 意思：肉类制品生产中，将腌制好的肉拌上冰屑、淀粉、香料等用多刀剁肉机进行剁斩变成肉泥状的操作过程。
绞碎的程度取决于绞肉机切削面数和漏孔的直径，切碎程度越大则切面数应当越多。造句：绞肉过程中千万不能将手放入机器中，一旦放入就会导致巨大伤害。并且无法弥补。绞肉注意:即使同是牛肉或猪肉，也会因家畜的年龄、性别或部位的不同，导致肌肉纤维的粗细、肉的嫩度的不同。
因此，将切碎和混合同时进行的机械直接用于这些不同的材料，就不可能保证颗粒大小完全相等，会存在一部分大粒子。
但是，在某种程度上将各种材料切碎后再混合，就可以使这些材料配合均匀。
但在将较大肉块切碎的同时就进行混合，就会花费很多时间。