1. 日本制茶设备
元初全国陷人蒙古人的金戈铁马之中，中原传统的文化体系受到一次大冲击。忽必烈建元大都，开始学习中原文化，但由于秉性质朴，自然不好繁文缛节，所以虽仍保留团茶进贡，但大多数蒙古人还是爱直接喝茶叶。于是，散茶大为流行。
元朝掌握政权，文人的地位低下，中原传统的文化精神受到严重打击。茶文化也面临挑战。各个朝代的茶文化是不相同的，蒙古人对饮茶并不反对，反对的是宋人饮茶的繁琐，他们要求简约。于是，在制茶、饮茶方法上出现了大变化。
元代茶饮有四类:
1.茗茶
品饮方法已与近代泡茶相近。是先采嫩芽，去青气，然后煮饮。这种方法有人认为可能是连叶子一起吃下 去，所以叶非鲜嫩不可。
2.末子茶
采茶后先焙干，再磨细，但不再榨压成饼，而是直接储存。这种茶是为点茶用，类似于日本现在茶道用的末茶。
3.毛茶
毛茶是在茶中加人胡桃、松实、芝麻、杏、栗等物一起吃，连饮带嚼。这种吃法虽有失茶的正味，但既可饮茶，又可食果，颇受民间喜爱。至今我国湖南、湖北等地吃茶爱加青果、青豆、米花，北方则加人红枣，便是元代毛茶的遗风。元代不仅民间喜爱毛茶，文人也有以毛茶自娱的。
4、腊茶
也就是团茶。但当时数量已大减，大约只有宫廷吃得。从以上情况看出，团茶仍保存，但数量已很少。末茶制作也较简易，是为保留宋代斗茶法。而直接饮青茗和毛茶就更简便。这既适于北方民族，也适应于汉族民间。
正式废除团茶是明初。朱元璋生于乡闾之间，颇懂民间疾苦。明初尚有团茶进贡，他听说茶农很苦，团茶那样费功夫，耗资又大，便于洪武二十四年(1391年)下令正式废除进贡团茶。
有此一举，结束了自唐以来团茶统治饮茶世界的历史，开辟了饮茶的新时期，奠定了散茶的地位。
2. 日本制茶设备十大品牌
一、张一元茉莉花茶
张一元茶庄，始建于清光绪二十六年（1900年），由张文卿于北京花市创办，至今已有一百多年历史，1993年被国家商务部命名为“中华老字号”。张一元茉莉花茶以 “汤清、味浓、入口芳香、回味无穷”的特色独树一帜，选用上等原材料，加工工艺精细独特，深受国内外茶客的欢迎，老字号张一元也因此蜚声海内外。张一元在福建、浙江、安徽、云南、四川等省建立了30多个生产基地，并在全国范围内拥有200多家品牌连锁店，并出口美国、日本等多个国家，年销售收入达10亿元。
二、暖莘茶茉莉花茶
暖莘茶以兴趣为始，以使命为终，为暖心而生，隶属海南中营贸易旗下品牌，由一群茶友，十年供应链调研打磨，链接全国超万亩生态茶园，以一叶中国好茶暖尽人间为理念，以为消费者提供一叶中国好茶为宗旨，对茶坚持四不原则：一非源生态不选，二非原产地不选，三非高标准不选，四非好口感不选，主张每日两杯茶，一杯奶茶的价格喝好茶，好茶暖莘，为暖心而生。
三、春伦茉莉花茶
福建春伦茶业有限公司成立于1985年，位于福州市闽江沿岸城门经济开发区，是福建省农业产业化省级重点龙头企业。春伦茶业致力于福州茉莉花茶的研究、开发、保护和传承，倾心打造民族品牌。企业在福州地区设有600亩的生态旅游观光生态园、茉莉花茶科普示范基地和7000亩的茉莉花基地，在闽东、闽北高山地区建立了27000多亩的绿色茶园，年生产能力180万公斤，年销售量在150万公斤以上。企业创立以来，坚持“质量是企业的第一生命”，以科技兴企为助推力，与福建农林大学、国家杭州茶叶研究所等多家科研单位建立长期联系。
四、碧潭飘雪茉莉花茶
碧潭飘雪，为四川省竹叶青茶业有限公司旗下的品牌，主打高端茉莉花茶，其精选四川省峨眉山高山绿茶与广西横县伏天茉莉花，经多次窖制，层层历练而成，品质优异。四川省竹叶青茶业有限公司成立于1998年，是国家级农业产业化重点龙头企业，目前拥有定点茶园和无公害茶叶生产基地近40万亩，年生产各类名优绿茶3600吨，年销售额近10亿。
五、牛街正兴德茉莉花茶
牛街正兴德，始创于清光绪二十四年（1898年），“北京正兴德茶庄”在邻近回民聚集区—牛街的菜市口开业，因而又被称为”牛街正兴德“，成为百多年来京城清真老字号茶庄，深受广大消费者青睐。牛街正兴德在福建建立了自己的茶叶基地，以闽北、闽东的春茶为原料，延续了品牌长久以来“福建茶坯、福建茉莉花、福建窖制”的原则。牛街正兴德茉莉花茶，汤清色重，沙口耐泡，香味浓郁，在北京老一辈茶客中拥有较高声誉。
六、叙府牌茉莉花茶
叙府牌，为四川省茶业集团旗下的子品牌，该集团为四川首家实施全茶产业链开发的股份制企业，自建和联建茶园基地40万余亩，先后荣获“全国茶行业综合实力十强企业”等多项荣誉。四川犍为的茉莉花具有“花期晚、花瓣饱满、花香浓郁”的特点，而叙府牌茉莉花茶便是采用犍为的茉莉花作为原料；叙府牌茉莉花茶分入门级口粮茶及高阶茉莉花茶等多个类型产品，满足不同茶客需求。
七、猴王牌茉莉花茶
在上世纪八九十年代，流行着一句俗语“喝酒要喝茅台酒，饮茶要饮猴王茶”，作为湖南花茶的代表产品，猴王牌茉莉花茶在华北地区可谓是家喻户晓，居全国茉莉花茶销量第一，2010年还被认定为“中国驰名商标”。目前，猴王牌茉莉花茶为中粮集团旗下的品牌，可在线上平台购买。猴王牌茉莉花茶选用湖湘西及湖北等地区的茶青作为绿茶原料，茉莉花则来自广西横县，使用全自动不落地式生产线制作，保证安全稳定的出品，整体定价走的是平价路线。
八、中莉茉莉花茶
中莉，为福建省福州茶厂旗下的品牌，源于1925年以福州著名的“何同泰”字号为代表的百余家私营茶行公私合营而成，迄今有近百年的历史，茶界百岁泰斗张天福先生亲笔题赠为“第一家茉莉花茶”。精湛的制茶加工技艺成就了福州茶厂茉莉花茶产品独特的品质风格。长期以来，所生产的茉莉花茶深受国内外消费者喜爱与赞誉，内销全国各地并曾外销四十多个国家和地区，其中外事礼茶被我国外交部驻外使馆选为我国外事活动用茶从上世纪五十年代一直延续至今；国宾礼茶在参加的2012年-2018年北京国际茶业展上连续获得金奖、特别金奖。
九、闵榕茉莉花茶
闵榕茶业有限公司，成立于1982年，是福建省农业产业化龙头企业。闽榕，出自世世代代专注于福州茉莉花茶的茶业世家。福建为闽，福州为榕，秉承先祖遗训，坚守传承技艺，故称“闽榕茶业”。闽榕创始人王德星，为【闽王】王审知第39代传人，传统福州茉莉花茶窨制工艺非物质文化遗产项目代表性传承人，被国际茶业委员会授予“世界茉莉花茶传承大师”。闵榕，为福州茉莉花茶的老字号品牌，深受老福州人的喜爱。
十、蝴蝶牌茉莉花茶
蝴蝶，为福建茶叶进出口有限责任公司旗下的品牌，成立于1950年2月，该公司是中粮集团成员企业、中国茶叶股份有限公司控股的、最大的实业专业公司。蝴蝶牌茉莉花茶，已有60多年的历史，想必是很多茶友记忆中的老味道。2006年至今，“蝴蝶牌”商标连续多年被评为茶叶类产品唯一的“福建省国际知名品牌”、“福建省著名商标”。“蝴蝶牌”一级茉莉花茶、小包装袋泡茶曾两次荣获法国旅游业协会颁发的国际美食金桂叶奖，蝴蝶系列产品还荣获中国茶叶流通协会颁发的“放心茶中茶协推荐品牌”，中国质量检验协会颁发的“国家监督抽查合格产品”等多项质量大奖。
3. 日本饮茶方式及茶具
日本茶道，是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养，也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的，后来广泛流行于民间。如今日本的茶道人口约达1000万，将近全国总人口的十分之一。日本茶道不同于一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的严格程序和规则。茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。正规茶室多起有“XX庵”的雅号。茶室面积大小不等。以“四叠半”(约合九平方米)大的茶室居多，小于四叠半的称“小间”，大于四叠半的称“广间”。茶室的构造与陈设，基本上都是中间设有陶制炭炉和茶釜，炉前摆放着茶碗和各种用具，周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。接待宾客时，待客人入座后，由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶(用竹制茶匙按一定动作将茶碗中的茶搅成泡沫状)，然后依次献给宾客。客人按规定须恭敬地双手接茶，先致谢，尔后三转茶碗，轻品，慢饮，奉还。点茶、煮茶、冲茶、献茶，是日本茶道仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。日本茶道品茶分“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶，单饮是宾客每人单独一碗茶。饮茶完毕，按照习惯客人要对各种茶具进行鉴赏，赞美一番。最后，客人向主人跪拜告别，主人则热情相送。日本茶道还讲究遵循“四规”，“七则”。四规指“和、敬、清、寂”，乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和辞仪。“清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。七则指的是：提前备好茶，提前放好炭，茶室应冬暖夏凉，室内插花保持自然美，遵守时间，备好雨具，时刻把客人放在心上等。
4. 日本茶叶进口公司
日本的茶品牌LUPICIA
茶品牌店LUPICIA，创立于1994年的日本东京，寓意是「美丽的茶叶」，中文名称「绿碧茶园」。他家自己不生产茶叶，只进行调味和包装，却是世界上最受欢迎的茶叶品牌之一。
他们家一进去就会感受很温馨，商品摆放非常有冲击感，且每一款茶叶都可以确认香味。茶也分绿茶，花茶，乌龙茶，煎茶等种类
5. 日本茶叶生产
日本绿茶大部分从中国进口，少量从其它国家进口。
6. 日本茶具工艺
乙御前釜 ：茶汤釜的一种，乙御前的意思是多福，指较丰满之物。“乐烧”在日本艺术中长久以来享有盛誉，其发端在距今约400年前日本桃山时代（1575—1603），陶工长次郎（？—1589）在一代茶圣——千利休（1522—1529）的禅茶理念指导下设计出的为茶道所用新颖的“茶道具”。而抹茶碗这符合这种茶道理念所以也称之为乐烧。