豆浆机打好豆浆后还用锅煮吗(豆浆机打过的豆浆还要煮吗)

海潮机械 2023-01-16 16:32 编辑:admin 244阅读

1. 豆浆机打过的豆浆还要煮吗

豆浆机打完的豆浆是不需要再煮一次的,豆浆机做豆浆的方法如下:;准备材料:黄豆、清水、冰糖。;一、黄豆提前一晚泡上。;二、将泡好的黄豆洗净,挑出坏豆和杂物。;三、将黄豆倒入九阳料理机内。;四、加入适量的清水。;五、然后启动九阳料理机的豆浆功能。;六、将煮好的豆浆倒出滤渣。;七、最后加入适量的冰糖拌至溶化即可。

2. 豆浆机打完豆浆需要煮吗

如果只是纯粹的打豆浆,没有加热煮开的那种,那是必须要另外煮开五分钟的。否则的话饮用生豆浆是会中毒的。

如果是全自动加热煮开的那种“全自动豆浆机”(现在市售的几乎都是这种),那么打好的豆浆就是可以直接饮用的的了。

3. 豆浆机打了还要煮吗

不需要

如果豆浆机自带加热功能就可以不用煮,如果只有研磨功能就需要打好后煮沸食用。

生豆浆加热到80℃~90℃,会出现大量白色泡沫。许多人错误地认为豆浆在这个时候已经煮好了,但事实上这是一种“假煮”现象。此时的温度不会破坏豆浆中的皂甙物质。煮豆浆的正确方法应该是在“假煮”现象发生后继续加热3-5分钟,以完全消除泡沫。

为了安全起见,有些人把豆浆煮几次。虽然豆浆中的有害物质被去除了,但营养物质的流失也是造成的。因此,有必要适当煮沸豆浆并控制加热时间。

4. 豆浆机打的豆浆还需要煮吗

生豆浆不能吃

众所周知,高压锅不仅方便安全,而且对保存抗氧化保健成分更有帮助。那么豆浆机呢?听说豆浆中含有很多抗营养成分,生豆浆甚至可能让人中毒。可是豆浆机打好之后马上就能饮用,似乎省掉了煮沸的过程,能把豆浆里面的抗营养物质充分去掉吗?

回答这一疑问,都要从这样一个问题开始:生豆浆里面到底有那些不利于健康的成分?

生豆浆不能吃,主要是两种物质在作怪:一是凝集素,它是一种糖蛋白,摄入过多可能使人恶心呕吐、消化不良甚至发生中毒;二是胰蛋白酶抑制剂,是一种蛋白质,会严重妨碍人体对蛋白质的消化吸收,引起消化不良,严重时可能发生胰腺肿大。这两种物质不去掉,豆浆根本不能喝。充分的加热就能破坏这两种物质,通常建议,为了食品安全,生豆浆要煮沸8分钟左右。

此外,豆浆中还有一些妨碍营养素吸收的物质,比如植酸、皂甙和单宁,它们使豆子带有淡淡的涩味。不过,它们并不至于引起中毒,而且在很多食品当中都存在。这些物质对热较为稳定,不会因为煮沸而完全去除,但含量会有一定的下降。不过,对于大部分健康人来说,熟豆浆中含有少量此类物质不足为虑,因为它们也有一定的健康作用。例如,植酸和单宁具有很强的抗氧化作用,皂甙有抗病毒、降低血脂和血胆固醇的作用。

豆浆机保持营养不流失

第二个备受消费者关注的问题是——家用豆浆机制作豆浆,其中的抗营养物质去除率是否与传统制豆浆产品一致呢?

传统制豆浆的方法是把豆子泡软,之后磨成浆,然后再煮沸。因为豆子当中含有皂甙,很容易起泡,在没有达到100℃之前就产生“假沸”现象,如果煮沸时间不足,会影响豆浆的安全性。

豆浆机的策略却完全不同。它不是先打浆再煮沸,而是一启动就开始加热,一边煮豆,一边打浆;反复几次打浆的过程当中,一直都保持在较高的温度上。为什么人们感觉不到豆浆机在高温煮豆呢?这是因为,为了避免豆浆在沸腾时溢出,豆浆机会控制温度和豆浆的水位,使其加热温度始终保持在90℃以上,100℃以下。制作全程的时间可达18??20分钟,与传统豆浆煮沸几分钟的做法相比,豆浆机的加热温度虽然低一些,但时间更长,加热更均匀,能够让胰蛋白酶抑制剂和凝集素充分灭活。

测定表明,豆浆的平均胰蛋白酶抑制剂保存率在13%左右,家用豆浆机制豆浆、食堂用豆浆机所制豆浆、市售冷藏包装豆浆,以及日本商业销售的豆浆,保存率都在一个水平上。其他抗营养物质的水平也非常接近。也就是说,家用豆浆机所制豆浆达到市场平均加热水平,饮用是安全的。

那么,如果把这些豆浆继续加热一下,是否会更好呢?测定表明,这种做法的确会让部分抗营养物质的含量继续下降。如果对家用豆浆机继续煮沸加热10分钟,则其中胰蛋白酶抑制剂活性和植酸的含量都会继续下降一半左右,而皂甙和单宁含量没有显著变化。

总之,按照目前家用豆浆机的加热程序,完全可以保证豆浆的安全性,其营养素消化率也有保障。如果不怕额外损失维生素,或者因为有贫血、缺锌、胃肠疾病等问题,希望继续降低抗营养物质的含量,可以对豆浆机制的豆浆再额外煮沸10分钟,但对大部分消费者来说,特别是对于希望预防慢性疾病和癌症的人来说,不提倡这样做。

5. 豆浆机打过的豆浆还要煮吗怎么做

不用,打完就是熟的了,可以直接饮用,下面介绍做法:

准备材料:黄豆50克、胡萝卜80克、枸杞子15克、冰糖10克

制作步骤:

1、准备好材料,胡萝卜洗净去皮切块,枸杞子洗净备用,黄豆泡发。

2、把所有食材倒入豆浆机中。

3、加入水量至最低水位线。

4、盖上盖子,打开电源。

5、选择热饮,五谷豆浆。

6、煮至豆浆机提示豆浆做好。

7、香浓的胡萝卜枸杞豆浆就做好了,加入冰糖搅拌至融化即可。

8、倒出即可饮用。

6. 用豆浆机打好的豆浆还要煮吗

电饭锅煮豆浆完全可以。而且如果是煮生豆豆浆的话,我觉得电饭锅比其他的锅都好用,省事。一般我们喝的豆浆有两种。生豆豆浆和熟豆豆浆。

第一种是用生豆浆煮的。也就是,先把生黄豆榨成汁再煮。不过有些豆浆机是一边打一边煮,但我个人感觉这两种煮法喝起来口感一样,也许后者口感更加细一点吧。

熟豆豆浆,是先把黄豆煮熟再用机器打,做出来的是 熟豆浆,我没有喝过,但是口感肯定是和生豆豆浆不一样的了,更加有颗粒感,类似米糊这种吧,不过估计没有米糊那么浓稠。

第一种煮法,有一个缺点,就是生豆浆在加热的时候会出现假沸现象,这个时候只要盖上盖子再煮十分钟左右就可以了。真正沸腾的时候泡沫比较大,假沸的泡沫有点像打发的奶油的感觉。_(•̀ω•́ 」∠)_对了,如果你喜欢在豆浆里加一些杂粮的话,要注意容易粘锅的情况。

7. 豆浆机打过的豆浆还要煮吗多久

如果只是纯粹的打豆浆,没有加热煮开的那种,那是必须要另外煮开五分钟的。否则的话饮用生豆浆是会中毒的。如果是全自动加热煮开的那种“全自动豆浆机”,那么打好的豆浆就是可以直接饮用的的了。

先将黄豆泡水约6~12小时(淹过黄豆面3倍)至黄豆膨脤2倍。

2、将一杯黄豆加3碗水,放进豆浆机内打10分钟。