1. 蚕豆剥皮机家用
1．原料配比
蚕豆1.00kg面粉30kg
2．原料处理
蚕豆有一层不适于食用的种皮，在酿制豆酱以前必须先行除去。去皮的方法通常有湿法和干法两种，大多采用干法。
湿法去皮：将蚕豆用水浸泡至豆皮皱纹消失，豆瓣断面不见干心时，为浸泡适度。浸泡时间：春秋季节30小时，冬季72小时。将浸泡适度的蚕豆用磨破碎，漂洗去脱落的皮壳，筛选出蚕豆瓣，沥水后备用。
干法去皮：具有劳动生产率高和豆办(子叶)容易保存的优点。蚕豆去皮后豆办得率约70%一72%。蚕豆去皮可直接采用脱皮机脱皮，或采用土法，将蚕豆充分晒干，以石磨或钢磨磨碎后，用风扇扬去皮壳。干法去皮后的豆办仍需浸泡，浸泡时应少搅拌，且水温不宜过高。豆办因浸泡后吸收了水分，增重1.8～2.0倍。
浸泡后有常压和加压蒸煮，凡产品要求豆办软且保持形状者，采用常压蒸煮。
三、蚕豆酱的操作要点
(1)制曲
将蒸熟后豆办拌入面粉，冷却至4℃，按干豆办重0.3～0.5%接入种曲(一般采用AS3．951米曲霉)。制曲工艺同大豆酱。制曲时间3～4天，曲成黄绿色。
(2)制酱醅
将豆瓣曲倒入发酵容器中，摊压，稍加压实，待曲料自然升温至40℃左右，将15°Bé60—65℃的热盐水，从面层徐徐注入曲料中。每100kg成熟豆瓣曲中加15°Bé盐水140Kg。
(3)保温发酵
酱醅面层用塑料膜封好，加盖保温，维持酱醅品温45℃左右，发酵10天，酱醅基本成熟。再按豆瓣曲100吨补加食盐8kg、水10kg，充分搅拌均匀，继续保温发酵3～5天，或移至室外晒露数天，则香气更为浓厚，风味也更佳。成熟酱醅也勿须杀菌，可直接作为成品
2. 蚕豆去皮机
很高兴回答你的问题，用水煮2分熟后过冷水，就可以快速去皮了
3. 蚕豆剥壳机
步骤 1
蚕豆去壳洗净，因为季节，这次用的是冷冻的蚕豆，有新鲜的更好
步骤 2
乳饼切丁备用，注意是用乳饼，不是奶酪
步骤 3
油5成热，把乳饼放进去稍微煎炒下，到表面稍微有点发黄
步骤 4
放入蚕豆，翻炒。中级稍微放点水闷一下
4. 蚕豆自动切口剥皮机
1/7
将蚕豆煮熟放入冷水缸去外皮，再煮一次，捞出放箩筐内待凉至30度时和面粉拌匀，入发酵架。
2/7
待起霉后用勺翻一次，连续5-6天后出坊晒干，装缸时用水2000克加食盐800克调匀，以后一个月翻动一至两次即可。
3/7
蚕豆1.00kg面粉30kg
4/7
蚕豆有一层不适于食用的种皮，在酿制豆酱以前必须先行除去。去皮的方法通常有湿法和干法两种，大多采用干法。
湿法去皮：将蚕豆用水浸泡至豆皮皱纹消失，豆瓣断面不见干心时，为浸泡适度。浸泡时间：春秋季节30小时，冬季72小时。将浸泡适度的蚕豆用磨破碎，漂洗去脱落的皮壳，筛选出蚕豆瓣，沥水后备用。
干法去皮：具有劳动生产率高和豆办(子叶)容易保存的优点。蚕豆去皮后豆办得率约70%一72%。蚕豆去皮可直接采用脱皮机脱皮，或采用土法，将蚕豆充分晒干，以石磨或钢磨磨碎后，用风扇扬去皮壳。干法去皮后的豆办仍需浸泡，浸泡时应少搅拌，且水温不宜过高。豆办因浸泡后吸收了水分，增重1.8～2.0倍。
浸泡后有常压和加压蒸煮，凡产品要求豆办软且保持形状者，采用常压蒸煮。
5/7
制曲将蒸熟后豆办拌入面粉，冷却至4℃，按干豆办重0.3～0.5%接入种曲(一般采用AS3．951米曲霉)。制曲工艺同大豆酱。制曲时间3～4天，曲成黄绿色。
6/7
制酱醅将豆瓣曲倒入发酵容器中，摊压，稍加压实，待曲料自然升温至40℃左右，将15°Bé60—65℃的热盐水，从面层徐徐注入曲料中。每100kg成熟豆瓣曲中加15°Bé盐水140Kg。
7/7
保温发酵酱醅面层用塑料膜封好，加盖保温，维持酱醅品温45℃左右，发酵10天，酱醅基本成熟。再按豆瓣曲100吨补加食盐8kg、水10kg，充分搅拌均匀，继续保温发酵3～5天，或移至室外晒露数天，则香气更为浓厚，风味也更佳。成熟酱醅也勿须杀菌，可直接作为成品。
5. 小型蚕豆剥皮机多少钱一台
1、 蚕豆去皮洗净，其它原料备用。
2、 大蒜切粒，小香肠切小片。
3、 锅内加几滴油和一点点盐，加水烧开后，放入蚕豆，中小火煮熟，尽量不要煮碎，熟后盛出。
4、 锅热后，加油，放入大蒜和香肠爆香。
5、 放入适量豆瓣酱炒香。
6、 加入熟蚕豆爆炒几下后出锅。
6. 蚕豆皮机给蚕豆去皮的设备
答油炸蚕豆不需要剥皮，因为我吃的时候袖炸蚕豆不剥皮，但是生做法可以去剥皮，蚕豆皮也是有营养价值的，一般吃发比如该煮子吃蚕豆得剥皮吃，如果你不剥皮吃吃到胃里很是麻烦的，蚕豆皮会刺激胃口，所以说蚕豆皮炸子不用剥皮，蚕豆炸皮很好的，因为我吃过回答完毕谢谢了
7. 蚕豆剥皮机家用哪款好
1、炒胡豆：这是最常见的服法了。干胡豆放锅里炒熟，也有放沙一块儿炒的，大概放盐、乃至辣椒一块儿炒。嚼起来嘎崩脆，又香。往往是过年时期的干货零食，也是下酒的好工具。
2、渍胡豆：做渍胡豆，要花些时间。头天晚上，就患上把干胡豆放水里泡好，到次日便泡患上涨了，破开胡豆皮去水，然后倒锅里炒制，炒香之后，倒入用盐、酱油、辣椒、花椒、姜、蒜、醋、糖等兑制的调料闷煮。
3、胡豆瓣酸菜汤：这个可以用嫩胡豆做，也可心用干胡豆泡涨来做。把胡豆去皮后，天然分成两瓣，以及酸菜一块儿炒制烧汤。
4、霉豆瓣：做霉豆瓣大概是杨桥人对于胡豆最大的需求。这要比及收辣椒的七八月。这时，从粮仓里翻出干胡豆来，放在净水里泡胀，然后剥掉豆皮，摊在簸箕里发酵生霉。这个历程一样平常都在屋角最幽暗的处所，还用荷叶盖着。白霉生出来，跟花同样。起霉了，再拿到大太阳下去晒，这时，只看到霉冲冲的胡豆瓣。以及辣椒酱一块儿，酿成了豆瓣酱。
胡豆做好了确凿是无比的好吃，要是你有首要的约会大概是要访问首要的人可不要吃胡豆，吃了胡豆是非常容易放屁的，影响本身的形象。