1. 豆子脱皮机
用黄豆制作咖啡,既为咖啡爱好者提供了一种营养丰富、有益于身体健康的廉价饮品,又避免了咖啡所含咖啡因使人上瘾、失眠等弊端,还提高了黄豆的利用价值。具体加工技术如下:
1、原料处理。把挑选的黄豆用水反复冲洗3—4次,洗去表面的泥沙、灰尘等,沥净水再用热风吹干,用脱皮机(或碾米机)剥去豆皮,再用鼓风机吹去豆皮。
2、加热炒制。把脱皮黄豆置于旋转式炒锅中,在220℃的温度下炒30秒。如果黄豆数量较少,也可以放入一般铁锅内在160℃条件下炒10—20分钟,使豆呈焦香味时即可出锅。冷却后用粉碎机磨成细粉,过60目筛。
该黄豆咖啡无豆腥味,极易为人体消化吸收。如果冲调时加入一匙奶粉或白糖,则风味更加美好。冲饮时最好用90℃以上的热水,这样风味更加浓郁。生产黄豆咖啡成本低廉,可以部分或全部代替天然咖啡。此外,这种黄豆咖啡还可用于糖果、糕点、饼干的生产,容易被消费者接受,显著提高了黄豆的经济效益。
2. 豆子剥皮机
步骤/方式1
准备干豌豆。
步骤/方式2
将干豌豆倒进脱皮机中。
步骤/方式3
转动开关。
步骤/方式4
这样就可以轻松脱皮了。
3. 豆类脱皮机
1/10我们平时煮豆馅的时候,红豆是要浸泡一天的,煮蜜豆要免去这个步骤,泡过的红豆容易破皮。
2/10把红豆洗净,放入电饭锅,用平日里焖饭时米和水的比例,2杯红豆加3杯清水按下煮饭键。
3/10过一会水干了,豆子还是很硬的,没关系,电饭锅会自动弹起保温,不糊锅。
4/10保温20分钟之后打开锅盖,再加入1杯热水,按下煮饭键再焖制,按键弹起时再次保温一段时间,如果口感还硬就再次加水焖制,直到红豆软面。
5/10始终保持水少、文火的状态,红豆没有在煮沸的水面上翻滚,所以能够保持外表完整不破皮。
6/10趁热加入适量细砂糖,顺边抄底轻轻翻拌一下,使砂糖融化。
7/10我曾经尝试在煮豆的水中加入砂糖,本以为这样可以更加入味,结果煮出的红豆像牛筋,所以得出教训:一定要在豆子煮软之后再加糖。
8/10红豆有遇冷回硬的特点,晾凉之后就可以随便翻动了。
9/10加入一大勺糖桂花拌匀,蜜豆更加润泽香甜。
10/10用自制的蜜豆做红豆双皮奶,安全健康又美味。
4. 胡豆脱皮机
1.首先将脱皮蚕豆用螺旋磨成粉,然后加入氢氧化钠的水溶液调成浆状物(固液重量比为1∶4),离心分离(或旋液分离器分离)。离心机为筐式、直径32厘米、每分钟2400转。所得固体为粗淀粉。
2.上层清液通过调整pH、超过滤渗析等操作得到分离蛋白。
3.将粗淀粉再调成浆状采用多层逆流旋液分离器不断水洗、过滤。最后得纯净淀粉。在旋液器进料室装有75微米过滤筛。
5. 碗豆脱皮机
个人认为粉碎后不可以做,用整个豌豆比较好。方法如下:
1.脱皮豌豆6洗一下,好好搓搓,会有沫沫,我觉得还挺脏的,洗好,换了干净的水泡四五个小时。干净的水量要盖过豆子一个手指度那么多。
2.泡好的豆子会涨大,直接倒锅里煮就行,大火煮开,小火煮15分钟左右,直到可以弄碎豆子就好了。或者是洗干净直接电饭锅蒸煮也行,我是隔一夜煮的,也挺好煮烂的。
3.一锅煮好的豌豆,连带还有的一点点水还有糖倒入,直接料理机打碎,倒入不粘锅炒,煮开,小火炒,直到炒至放铲子上掉下是块状,不容易消失的状态。
6. 大豆脱皮机怎么脱皮的
去皮方法一
平时想给黄豆去皮,而是可以把它放在冷水中浸泡,我的时间不能低于五小时,必须要让黄豆吸收充足的水分,在它膨胀以后,种皮就会自然开裂,而且种皮也会变软,这时再把泡好的黄豆放在锅中,加开水煮三分钟,取出以后直接用冷水降温,降温以后用手轻轻揉搓一下它的外皮就能脱落。
去皮方法二
平时食用黄豆时,如果想尽快把它的种皮去除,则可以直接使用热水来浸泡黄豆,有时间在半小时左右泡到黄豆表面的种皮起皱,再把它取出,加热水入锅煮开,开锅以后再煮五分钟,取出以后降温,用手来回揉搓就能把它种皮全部去除。
去皮方法三
黄豆去皮时,还可以借助家中的冰箱,最简单的操作方法就是把黄豆放在清水中浸泡24小时,等黄豆吸水膨胀,种皮开裂以后,把它取出分装在不同的容器中,每次食用时可以取出一份,直接放在温水中,让黄豆化开,然后再用手用力揉搓,就能把黄豆表面的种皮全部去掉。
平时给黄豆去皮,不论选择哪种方法,都需要用手不断去揉搓,而且它的去皮很难达到百分之百,这时也不用着急,可以把那些没有去皮的黄豆收集起来,多揉搓几次,就能把它表皮全部去掉了。
7. 豆皮剥皮机
豆皮机上的豆浆桶80-100厘米高
自动豆皮机(豆皮机、干豆腐、百页、千张)生产线,是一次完成搅脑、泼脑、送料、折叠包布、以及压皮、扒皮、卷包布等工序一个人就可生产。大大的降低了劳动强度和提高了劳动功效。同时降低了成品生产成本。厚薄宽窄可调、口感劲道滑爽,完全和传统生产的产品相媲美。