1. 豆皮腐竹怎么泡
主料腐竹皮4张辅料卤肉汤适量盐2g步骤1.干的腐竹皮用凉水泡软2.一张张的展开3.两头对折进去4.纵向卷起来5.4张全部卷好6.卤肉剩的汤，很好的味道，就用它来煮7.放入腐竹皮和盐。同时放入了几个鸡蛋8.中火煮开后小火煮10分钟。盖盖浸泡半天让其入味9.入味后捞出，我只捞了2个，多了一顿吃不完10.放锅中小火煎一下11.一面煎黄后煎另一面，这样煎一下吃起来更好吃12.煎好后切段装盘即可小贴士不想煎的话也是可以直接切段吃的，但煎一下会更香的。
2. 豆腐竹怎么泡才好
主料:新鲜竹筒3个、鸡胸肉300克、北豆腐500克、火腿肠1根、番茄1个、红辣椒1个。
辅料：盐2克、白胡椒粉5克、米酒5克、生抽5克、蚝油5克、食用油10克、姜葱末少许
做法:
1、准备好食材。
2、将竹节锯开成短矮的竹筒，清水洗净备用。
3、鸡胸肉去皮，取净肉剁成鸡蓉，加入盐、白胡椒粉、米酒、生抽、蚝油腌制入味。
4、北豆腐用手揉碎，置于筛网上沥干。
5、番茄去皮，切成细丁；火腿肠也切成相同大小的细丁；红辣椒切成细丁。
6、锅烧热，倒入油，姜葱末爆香，下番茄丁、火腿肠丁、和辣椒丁炒香。
7、再下腌制好的鸡肉，用筷子来回划散炒香，不能让鸡肉结团。
8、鸡肉炒香后，倒入豆腐炒1分钟，加入少许盐调味，做成酸辣鸡蓉豆腐。
9、然后把鸡蓉豆腐分别灌入竹筒内。
10、送入上汤的蒸锅加盖蒸10分钟，尽收竹之清香
3. 豆皮腐竹泡多久
是很薄的那种吧？那种不用的，遇水就很软了，可以直接放锅里。如果是厚的，还是先泡一下，类似腐竹一样的吃法。
4. 腐竹皮怎么做好吃简单
2人份
腐竹皮300克
辣椒50克
辅料
食盐1茶匙，醋5克，芝麻油5克，调味鲜5克，蚝油10克，生抽5克，油辣椒汁1茶匙
步骤1
干腐竹皮泡软
步骤2
清洗干净
步骤3
锅里放清水和盐烧开，下入腐竹皮氽水
步骤4
捞出沥水
步骤5
装碗里
步骤6
切点辣椒丁提辣
步骤7
放进辣椒丁
步骤8
淋上蚝油、生抽
步骤9
淋上芝麻油
步骤10
淋上醋，撒上调味鲜
步骤11
浇上油辣椒汁
步骤12
拌匀置十分钟即可
5. 豆皮腐竹怎么泡发
腐竹泡发之后水是会变黄的，但是要看水清不清澈。取几片腐竹，用温水浸泡10分钟（越软越好）。真腐竹黄而不浊，假腐竹的水则是又黄又浑浊。
另外，真腐竹呈淡黄色，有一定光泽，透光可见纤维状结构。 假腐竹是一白一黄一黑的。 并且看不到纤维组织。 用温水泡过的腐竹轻轻一拉就有一定的弹性，而假腐竹没有弹性。