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广东省江门市4407,粤J。
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主料
牛腩3斤
辅料
姜丝5片切丝
白糖2勺
盐3勺
酱油2勺
炖牛腩料适量
正宗湛江炖牛腩的做法步骤
步骤1/4
牛腩飞水,和白萝卜同熬汤一小时,筷子能搓下去就能捞起,放冷切片,萝卜汤还得继续煮直至萝卜变黄。
步骤2/4
起油锅,放姜丝爆香,倒进牛腩,翻炒片刻,倒入白米酒1小勺,翻炒出香味,放白糖继续炒,再加入盐,(盐要比平常多,那样熬出来才有味道,不过平淡的朋友可以酌减),炒好的最后才加入酱油炒匀,酱油只是调色不用太多,
步骤3/4
炒好啦,倒入小砂锅里,锅里剩的汤汁加水后倒入小砂锅直至盖过牛腩,继而加入牛腩料一起炖。
步骤4/4
炖40分钟 ~1小时即可
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是大专。
湛江技师学院是湛江市政府直属的一所国家重点技工院校,位于湛江市赤坎区寸金路42号,设有43个全日制专业,毕业生持双证(毕业证+职业技能等级证)毕业,高技+大专学历贯通,高级工班、预备技师班毕业生分别可报考事业单位招聘学历要求大专、本科的岗位。