1. 鲜奶灌装机
在取得加工许可证后可以加工。
鲜奶加工许可证需要当地市场管理部门申请核发,但必须具备以下条件:
1.加工车间应当有更衣室、收奶间、工用具洗消间、消毒及冷却间、灌装间和冷藏间。加工车间规模的大小应与产品的品种、产量相适应,并符合卫生要求。
2.根据生产品种的不同,消毒牛奶应当具备瞬间灭菌设施、均质机、分离机等配套设备,并采用流水灌装线包装。
3.有独立的化验室,可进行比重、脂肪、酸度、菌种、大肠杆菌群数、致病菌等常规检验。检验人员应经有关部门培训考核后,持证上岗。
2. 鲜奶灌装机多少钱
罐装配方奶好:因为罐装奶都是经过高温消毒的,而没有经过高温的鲜奶是不可以直接食用的,因为这样的鲜奶中,会带有着一些,对身体不好的物质。牛奶的营养价值高,带有着丰富的蛋白质,也极易被人们所消化。牛奶带有着大量的乳含量,人们在食用之后,是可以促进大脑发育的,促进大家的智力发展。
3. 鲜奶包装机
灭菌乳又称长久保鲜乳,系指以新鲜牛乳(羊乳)为原料,经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌,从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。
灭菌乳(即鲜奶)是用生鲜乳经过低温杀菌(60℃-82℃)制成的液体产品,保质期短,且需要低温贮存(2℃-6℃)。巴氏杀菌乳一般只杀灭乳中致病菌,而残留一定量的乳酸菌、酵母菌和霉菌;灭菌乳是杀死乳中一切微生物包括病原体、非病原体、芽孢等。灭菌乳在无菌条件下被连续从管道内送往包装机。
4. 奶油灌装机
淡奶油(whipping cream)造型稳定性差,只适合抹面或者夹馅,也就是我们常说的鲜奶蛋糕,口感比较清爽;奶油霜(butter cream)造型稳定性好,适合裱花,尤其是造型难度比较大的那种,但是口感偏甜腻,因为其中有黄油成分。
两种都需要冷藏保存,淡奶油冷藏后取出可以直接食用,奶油霜冷藏后取出需要回温变软后才适合食用蛋糕店里裱花的淡奶油是植脂淡奶油,稳定性比较好,也可以裱花,但是属于氢化植物油,从健康角度来说没有动物淡奶油健康。
5. 牛奶灌装设备
牛奶全套设备包括牛奶暂存罐、牛奶制冷罐、双联过滤器、牛奶预热罐、牛奶均质机、牛奶杀菌罐、牛奶预冷罐、牛奶灌装设备等。
6. 牛奶无菌灌装机
1.无菌砖是以食品专用纸板作为基料的包装系统,由聚乙烯、纸、铝箔等复合而成的纸质包装。是一种高技术的食品保存方法,是指被包装的液体食品在包装前经过短时间的灭菌,然后在无菌条件下即在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下,在无菌的环境中进行充填的和封合的一种包装技术。
2.无菌砖广泛应用于液态乳制品、植物蛋白饮料、果汁饮料、酒类产品以及饮用水等的加工,无菌包装材料可以包装包括牛奶、果汁及饮料、酒类、水、蕃茄制品、汤品、甜食、营养食品及其他产品。
3.无菌砖包装材料不仅在乳制品行业有很好的发展空间,而且在其他的行业也有了长足的发展。我国饮料行业中一大批大型骨干企业的技术装备已接近或达到了国际先进水平。未来饮料行业对包装设备需求很大,尤其是茶、果汁等不含气饮料的灌装设备。