1. 选果分级机
(1)分级标准等级标准是评定产品质量的准则,是生产者、经营者、消费者之间互相促进、互相监督的客观依据。我国《标准化法》根据标准的适应领域和有效范围把蔬菜标准分为四级:国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。
国家标准是由国家标准化主管机构批准发布,在全国范围内统一使用的标准。
行业标准是由主管机构或专业标准化组织批准发布,并在某个行业范围内统一使用的标准,农业部颁发的蔬菜、无公害食品等标准即属行业标准。
地方标准是由地方制定、批准发布,并在本行政区域范围内统一使用的标准。
企业标准是由企业制定并发布,并在企业内统一使用的标准。
蔬菜由于供食用的部位不同、成熟标准不一致,所以没有一个固定、统一的标准,只能按照各种蔬菜品质的要求制定个别的标准。
我国“七五”期间对部分蔬菜制定了国家和行业标准。有蒜薹、大白菜、花椰菜、青椒、黄瓜、番茄、菜豆、芹菜、韭菜等。依据生产和市场的发展,“十五”期间,农业部组织各方专家正在制定和修订主要蔬菜标准。 我国制定的蔬菜分级标准较多是按外形、新鲜度、颜色、品质、病虫害和机械伤等综合品质标准分等,每等再按大小或重量分级;有些标准则是兼顾品质标准和大小、重量标准,只提出分级。 (2)分级方法及设施分级是实施蔬菜采后商品化处理最重要的环节。蔬菜的分级方法有人工分级和机械分级。
国外茄果类、马铃薯、洋葱等已实现机械化分级,其他大多数蔬菜主要借助一些简单设备以人工分级为主。
国内大部分蔬菜产地尚未进行分级,出口蔬菜基地、高科技示范园区等已逐步开始进行蔬菜分级,有些基地还使用了选果分级设备,但绝大部分地区使用简单的工具按大小或重量人工分级。 蔬菜分级依据蔬菜种类不同,使用的设施也有所不同。一些容易产生机械损伤的叶菜类、果菜和花菜类(如花椰菜、菜花)等,为减少机械损伤,一般在收获同时进行分级。
收获时,按照分级标准的要求,将不同等级蔬菜分别放置相应的包装箱内。
在收获同时进行分级时,一般以目测分级或使用简单的分级设备,这些简单设备主要用于区分大小。
生产量较大又适宜机械化分级的蔬菜,如土豆、洋葱等,可使用分级机械。分级机械有各种不同档次,简单的分级机只可将大小分级,较先进的分级机除将大小分开外,还可依据不同色泽、光泽将外观分级,更先进的分级机还可依据果蔬的不同内在品质进行分级。
使用分级机械要配套修建蔬菜采后处理车间。
国外蔬菜商品化处理设备有大、中、小三种类型,自动化程度较高的机械可以自动清洗、吹干、分级、称重、装箱,并可以用电脑鉴别产品的颜色、成熟度、剔除受伤和有病虫害的果蔬。
我国丝瓜、苦瓜目前尚无国家级的质量分级标准,各企业可根据丝瓜、苦瓜不同品种的特性和用途制定分级标准。
丝瓜、苦瓜属于容易产生机械损伤的蔬菜,所以原则上是采收的同时进行分级,主要是通过目测分级。其质量标准是:具有本品种固有形状,无畸形;色泽正常、有光泽成熟度适宜;果面光滑,果实新鲜、清洁;无病虫害及其他机械伤害。
将符合这四个质量标准,且瓜条长短、粗细整齐一致的分为统一级别。
一般丝瓜、苦瓜可分为大、中、小三级(如表)。
同一品种、同一级别的产品分别放置在不同的包装箱内,箱高最好不超过40厘米,以防压伤。 丝瓜、苦瓜分级标准简表
2. 水果分级机器
A级别的最高。也是挑选的最好水果。
水果分级有很多的评判标准,可以从水果的大小,果汁,果籽量,酸甜度,色相,新鲜度,口感等等,按照分级之后,比较好的高级一点的水果可以进入更高级的市场或者可以销售得价格更加的高。
相反, 评级比较低的水果就卖的便宜一点,各方面也没有那么的好。
3. 选果分级机设计
一级果:果实横径为80-85毫米,二级果:果实横径为75-80毫米,三级果:果实横径为70-75毫米或85毫米以上。
实施统一农产品质量监管、统一加工选果打包、统一使用包装标识、统一追溯防伪、统一销售授权管理。在加工厂分级选果时,按照分级标准设有特级、一级和二级,并分别贴上相应果标和追溯箱标,没有果标和追溯箱标的绿橙不能认可为“琼中绿橙”果品。
4. 选果分级机工作原理
百果园果品采购标准之(A级-沃柑)
1.内质标准:果肉脆嫩、汁多化渣、口感清甜带微酸、风味浓郁,回味甘甜。
2.糖度标准:可溶性固物(糖度)14度以上,不达标率不超过10%,最低糖度不低于12度,酸度不高于0.5度,柑橘类最佳糖酸比为24:1。
3.外观标准:果型端正,果面桔红色光滑,果体硬度好弹性好,无病斑及日灼果,果面风伤干疤花皮面积占比不超过5%。
4.规格标准:(大果直径)80mm-85mm,(中果直径)65mm-75mm,(小果直径)50mm-60mm,统一装标准件,包装材质:环保白色塑料胶框,净重:16公斤。
百果园果品采购标准之(B级-沃柑)
1.内质标准:果肉鲜嫩、汁多化渣、口感酸甜、风味浓郁。
2.糖度标准:可溶性固物(糖度)12度以上,不达标率不超过10%,最低糖度不低于10度,酸度不高于0.8度,柑橘类最佳糖酸比为24:1。
3.外观标准:果型端正,果面桔黄色,果体硬度好弹性好,无病斑及日灼果,果面风伤干疤花皮面积占比不超过10%。
4.规格标准:(大果直径)80mm-85mm,(中果直径)65mm-75mm,(小果直径)50mm-60mm,统一标准件,包装材质:环保塑料胶框,净重:18公斤。
5. 二手选果机分级机
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6. 选果分级机视频
脐橙是一种水果,而脐橙是十月份成熟的,所以在大批脐橙收获后,需要用分级机选果机进行挑选,这时只需要三人就可以,