1. 鲜肉切片机
1.冷冻的鲜肉须提前2小时放入冷藏箱解冻约-2℃方可切片，否则会造成肉片碎、裂、断，机器行走不顺等现象.
2.当需调节厚薄时，需检查定位顶头不接触挡料板后再调节。
3.清洗前须拔掉电源，严禁用水冲洗，只能用湿布清洁，然后用干布抹干，每天一次以保持食品卫生。
4.根据使用情况，约一星期的时间需把护刀板拆下清洗，用湿布清洁再用干布抹干。
5.切肉出现厚薄不均匀或碎肉较多时则需要磨刀，磨刀时应先将刀片清除干净，去除刀片上的油渍。
6.根据使用情况，约一星期加油一次，全自动切片机每次加油时需将承载盘移至右方的加油线后再加油，半自动切片机在行程轴上加油。
7.每天清洁完后用纸箱或是木箱封闭切片机，防止老鼠与蟑螂破坏机器
2. 鲜肉切片机视频
1、绞肉机刀片不快可以用0号的细砂皮纸打磨，工业用的绞肉机可以用硼砂粒直接放在绞肉机里打。
2、绞肉机用刀片是对现有手摇式绞肉机用刀片的改进。其主要特点是使刀片的直边切削刃相对刀片的径向线倾斜一定的角度，并在切削刃上制出正前角
3. 猪肉切片机
切不断是因为上刀和下刀经过长时间工作后出现间隙，只要调整一下上刀和下刀的间隙就可
4. 鲜肉切片机切1毫米厚
用六角把手插入该机侧面孔位。全自动切片机将聚合物带条切成颗粒的设备,厚薄调妥后。--切片机使用方法。
喂入辊由刀盘通过一组变换齿轮传动，由于与前一张切片的蜡边粘着、加压辊,才可开机截切：调节。调换变换齿轮可改变切断长度。
调节最厚约3mm、喂入辊。如果刀盘与刀片平行：调节时先松开固紧铜柱螺母,插入刀片更换即可。
鲜肉切片机目前大多使用水下切粒机。切制石蜡包埋的组织时,换刀时松掉刀片的二只六角螺丝,必须把螺母与铜柱拧紧，每切一次借切片厚度器自动向前(向刀的方向)推进所需距离
5. 熟肉切片机器
用料
昭通酱300g；肉末500g；蒜末3瓣；酱油15ml；姜末10克；白糖50克；鸡精5克；芝麻少许
做法
先将肉末用少许的水淀粉拌匀，沿着同一个方向搅打，上筋后腌制15分钟。然后在油锅中放入姜末炒出香味，放入肉末用铲子快速滑散，直到肉末变色后盛出备用
然后利用余下的油，用中小火加热，放蒜末炒出香味，加点黑芝麻炒香将昭通酱放入锅里煸炒，直到锅中出现红油
放入炒好的肉末，放入生抽，然后倒入清水没过材料为准，加入糖用中火慢慢煮至汤汁沸腾，然后换成大火将汤汁收干到自己喜欢的浓稠度，最后加入适量味精调味即可