1. 蒸汽隧道炉
800度隧道炉用电产生的热风循环来加热。
隧道炉（食品加工类）是通过热的传导、对流、辐射完成食品烘烤的隧道式机械设备。该烤炉炉体一般很长，最小6米，长至60~80米。烘烤室为一狭长的隧道，宽度一般为80cm到140cm。隧道内有一条连续运转的输送系统。
2. 蒸汽隧道炉蒸包子
答：放吸油纸。
吸油纸吸收能力强，用来蒸包子锅中都是水蒸气，吸油纸会吸很多水分会坏掉，也会粘包子上，所以不可以蒸包子，蒸包子要用透气的棉布或者用菜叶放在底下既透气又不会粘。
蒸馒头时蒸锅的严密性很重要，锅盖和笼屉之间不可以漏气。否则在蒸制过程中，会因为蒸汽泄露而影响馒头的质量。
3. 蒸汽隧道炉设计
平炉，就是上下加热，设置上下温度和火力，设置火力很重要，因为平炉很大，升温会相对较慢，因此不同面包去烤的时候，基本上都不过多调整温度，单纯烤火力进行调节即可。可以解决不同食物的上下表面受热情况。蒸汽是必须的，蒸汽是必须的，蒸汽是必须的，因为以后再加就很难，没有蒸汽，烤箱烤东西种类会收很多限制，基本上就告别脆脆的壳了。商用烤箱，更像下单的母鸡，能够下出有竞争力的蛋，是非常重要的哈，可以卖出好价钱。
风炉同样重要，前面说了，风炉可以做可颂，还可以做一些欧包，主要通过热风+蒸汽（也推荐有蒸汽的哈，因为德式可颂是脆脆的，吃起来掉渣，法式的不许蒸汽）。不同单品，各个国家，各个风格对于风炉是否加蒸汽都有不同要求，主要看店主是不是希望做有竞争力的产品喽，还是这样原则，对于下蛋母鸡，建议一次性把设备配全。有一些炫酷好玩的功能，比如液晶屏，这些可以忽略了吧。
其实，跟选择风炉和平炉同样重要的是——选择师傅，人是目的，不是手段，如何让人是用好工具，才是赚钱最重要的一环哈。
4. 蒸汽隧道炉蒸饺子
大概需要10分钟就能蒸好。
饺子馅如果是熟的，那很容易就能把饺子蒸熟的。蒸汽的温度是最高的，所以蒸的东西在高温下也很容易变熟。
但如果饺子馅是生的，那么你蒸饺子时就需要蒸多五分钟了。而且现在细菌肆虐，生的东西还是需要蒸久一点让它完全熟透了才能吃，才是最安全的。
5. 蒸汽隧道炉蒸汽用量
一般是指隧道在雨季的涌水量,单位是m3/d
6. 蒸汽隧道炉清洗记录表
隧道内有三种摄像头，包括限速，违章，卡口系统摄像头。
第一种、限速摄像头
高速公路上一般分
定点测速、期间测速和流动测速
，定点测速一般就是我们经常说的“电子眼”，一般都是检测设备和拍照设备组成，长盒子样式为雷达探测设备，配有闪光灯的设备负责拍照。
期间测速
分两次取证，当车辆进入期间限速起点时拍照记录下时间、车速等信息，当车辆驶出测速终点时再次记录时间，根据行驶路程与行驶时间系统测算出平均测速，如果平均车速超出最高期间限速，则视为超速。
流动测速
比较少，一般都是由交警临时安装在需要测速的路段，进行现场处罚。
第二种、“违章”拍照摄像头
第三种、卡口系统摄像头
卡口系统一般在高速公路、城市快速路等地方，这类摄像头一般都是“枪型”摄像头，在摄像头旁边会有闪光灯
首先，隧道内必须要经过综合评估才能安装，是否有必要安装限速、违章抓拍等电子设备，事实上，绝大部分隧道都没有限速电子设备，但是违规变道、压线行驶等违法抓拍却比较多。