1. 常见水分活度测定仪
一、作用不同
1、纯净水：纯净水短时间内能够帮助排泄人体内的毒素，长期饮用时可能会导致体内铅的含量超标。因为钙和铅在人体中是竞争关系，一方增多，另一方就会减少，反之，一方减少，另一方就会增多，纯净水中没有钙，人体就会吸收大量的铅，从而导致人体内含铅量超标。
2、活性水：活性水对生物具有的功效，可以促进植物的呼吸和光合作用。
二、特点不同
1、纯净水：不含杂质的H₂O，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。
2、活性水：具有弱碱性、小分子团特征的新一代饮用水。
三、加工方法不同
1、纯净水：通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。
2、活性水：将普通饮用水经过砂滤、炭滤、膜滤等多层过滤后，再经过具有纳米技术的电生离子交换设备，将水中对人体有害的酸性物质分离出去，而保留水中的矿物质离子。
2. 测水分活度的仪器
食品水分活度就是含有的水分可以被微生物利用或能辅助起化学反应的那部分水，其占总水分的比例即为食品的水分活度。食品水分活度是决定食品腐败变质和保质期的重要参数，对食品的色香味、组织结构以及食品的稳定性都有着重要影响，各种微生物的生命活动及各种化学、生物化学变化都要求一定的活度值，在含有水分的食物中，由于其水分活度值不同其保藏期的稳定性也不同，利用水分活度原理控制水分活度从而提高产品质量，延长食品保藏期。
3. 水分活度仪测定水分活度的原理
脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠（又称脂肪醇醚硫酸钠）是阴离子表面活性剂，易溶于水，有优良的去污、乳化、发泡性能和抗硬水性能，温和的洗涤性质不会损伤皮肤。使用时请注意：在不含粘度调节剂的情况下，如果要稀释为含有30%或60%活性物质的水溶液，常会导致一种粘性高的凝胶。
为避免这一现象，正确的方法是将高活性产品加到规定数量的水中，同时加以搅拌。而不要将水加到高活性原料，否则便可能导致凝胶形成。
4. 水分活度分析仪
bido是水活度分析仪/水活度仪品牌
是拜多仪器（上海）有限公司旗下品牌
拜多仪器（上海）有限公司产品是
水分测定仪，水分活度仪，全自动凯氏定氮仪的厂家，生产的产品包括BD681系列卡尔费休库仑法水分测定仪，BD581系列卡尔费休容量法水分测定仪，BD123系列卤素快速水分测定仪，BD781系列卡尔费休混合法水分测定仪，等
产品广泛用于石油、农业食品、电力、高校等行业和领域。
5. 常见水分活度测定仪器
水活性(Water Activity，又称水分活度、水活度，简写aw)指的是在密闭空间中，某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。
水活性(Water Activity，又称水分活度、水活度，简写aw)指的是在密闭空间中，某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。纯水的水活性等于1.0。水活性所量度的是食物中的自由水分子，而这些水分子是微生物生殖和存活的必需品。大部份生鲜食品的水活性是0.99，而可以抑止多数细菌增长的水活性大约是0.91。
6. 水分活度测量仪使用说明
自来水
自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合国家饮用水标准的供人们生活、生产使用的水。
、矿泉水
矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有丰富的微量元素，有益于人的身体健康。纯净水
纯净水简称净水或纯水，是指纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水。可以给身体补充所需要的水分，并在短时间内能够帮助排泄人体内的毒素。
伪科学的水
“小分子水、弱碱性水、富氧水、活性水、离子水、电解水”这些都是商家臆造的或故作玄虚的伪科学概念