1. 挂面机刀具挂面刀
将压面刀规格的切面丝刀推入丝刀口,使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触,用手转动带轮或有扳手动轴头,顺时针旋转时向里推进丝刀,压辊可转动时证明齿轮咬合好。
将压面棍调至无间隙,然后旋钮送回约.7-1圈,即为出条片厚1.5毫米,这时可进行切条工作。
将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙,经两次轧成后自动进入丝刀,切出面条垂入托盘。
见到出片端头弯曲不能入丝刀时,可将弯头去掉(弯头一般用于面硬或过厚造成),操作者应及时将切出的面条领出,断开。
放入其他器皿,更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头,丝刀即可拉出,使用完毕后,将扳手去下。
2. 挂面刀具大全
面条刀的使用年限要根据生产过程中面条刀的磨损程度来定。另外面条生产厂家也配有刀具维护工,如果维护得当一组面条刀可以使用两到三年。
3. 挂面刀价格
家用一般是以下几种:
1.平刀,也就是老百姓常说的片刀。平刀是最普通的刀削面工具,同时也是最原始的刀削面工具。平刀的材质是不锈钢的,使用平刀制作出来的刀削面呈柳叶状,中间比较厚,而两侧会比较薄。
2.红色带把刀,这种工具跟厨房使用的打皮刀很像,使用比较方便,而且不需要什么技巧,只需要用力往下削面就行了,这款刀是市面比较受欢迎的一款制作刀削面的刀,给很多不会制作刀削面的人带来了方便。
3.钩刀,因为此刀的前面有个钩子,所以称之为钩刀。制作钩刀使用的材料一般是不锈钢或是铁皮的,所以会非常结实耐用。钩刀属于一款比较专业的制作刀削面的工具,有宽刀和细刀之分。
4. 挂面切刀机
说明挂面机的切刀钝啦,需要更换。
5. 面条机刀具
冰箱,冰柜,灶具,根据需要选购或自己制作燃气灶.柴油灶,燃煤灶。不锈钢桶代替煮面的锅,电饭锅保温各种卤汤,臊子。各种规格的面碗,小汤碗,调料盆.勺子.菜篮,菜架,炒锅,案板,案台菜板,菜刀,排烟设备.洗刷设备,消毒设备,照明设备,电扇,桌椅,收银设备等等。
6. 挂面机刀具挂面刀片怎么装
1、压面机常见故障及修理:
(1)检查压面辊间隙是否超出相应的切面刀尺寸厚度,如超出应调至相应的厚度即可。
(2)检查切面刀内是否有干硬面粉及杂物,如有应用热水、胶丝擦等清理干净。注意清理时不要损坏钢梳,不能用硬物清理,否则会损坏切面刀刃口。
(3)检查钢梳与切面刀之间是否紧贴,如不紧贴应调整。如钢梳损坏应更换。
7. 挂面机刀具挂面刀片怎么换
右手持瓦片刀。瓦片刀是削面专用刀,形状近似瓦片,削面时右手拇指在下,其余四指在上,捏住刀片,刀背凸面朝下,下刀时刀面与面团表面夹角宜小些,刀刃斜向削出,在面团上从右向左一刀挨一刀削,削成的面条成三棱状。
长约30厘米。面条背部能够形成一条棱,是因为下一刀总要削在前一刀的一侧刀口上,要求条粗细适中,薄厚均匀,棱正条长。削好的面条直接削入锅内,随削随煮,水沸后点一次凉水,再沸捞出,过凉水漂一下,即成白坯刀削面。
8. 挂面刀具专业生产厂家
苏泊尔五个厂家制作的商品不同, 不存在比较关系。
苏泊尔五大生产基地,分别生产不同品类的产品。
1、浙江玉环基地主要生产高压锅;
2、浙江杭州基地生产电饭煲、电火锅、电饼铛、电炖锅、酸奶机等;
3、浙江绍兴基地生产电压力锅、电磁炉、豆浆机、面条机、电水壶、料理机、榨汁机等;
4、湖北武汉生产基地生产炒锅汤锅蒸锅刀具厨房工具等炊具;
5、越南基地主要供应东南亚市场。
9. 挂面刀生产厂家
1毫米的压面刀压出来的面条很细的,如果喜欢吃细面倒是可以,不过细面不筋道。