1. 河粉哪种比较好
网上厂家参差不齐,建议还是多了解几家厂家实地去试机,我是去厂家试机直接看看出粉情况,我几年前买的,最后买广州营创机械的,效果不错。
试机的时候把生产出来的河粉进行现场烫或炒,看看河粉机生产的河粉会不会很容易断条;生产时称好原料和称好成品,可以看出粉率高低;市面上买些成品对比保鲜时间。2. 河粉米粉哪个好
无论是早餐还是宵夜,有时候我们都是很喜欢吃河粉的,因为河粉可以蒸、炒等多种煮法,所以河粉更是备受关注当中,而且价格也是比较便宜的。虽然我们经常都会买河粉的,究竟你知道河粉什么牌子最好吗?
陈村:佛山市顺德区春晓食品有限公司,陈村,米线-米粉知名品牌,广东省著名商标,过桥米线知名品牌,广东家喻户晓的品牌,专业从事米制品研发、制造、销售及推广的食品企业;寿桃牌:“寿桃牌”创立于1960年,以香港为基地,本着“用诚意、创新意”的宗旨,融汇中华面食文化的千年精髓,不断研发新技术制造各款面食。
陈克明:克明面业股份有限公司,挂面知名品牌,上市公司,湖南省著名商标,国内挂面行业领先的民营食品高科技企业,专注于中高端挂面的研发、生产及销售的高新技术企业;金健:金健米业股份有限公司,始于1998年,湖南名牌,上市公司,坚持农、工、科、贸一体化的现代农业产业化经营模式,以粮油食品精深加工为主业,药业和房地产业为辅业的多元化产业格局。
3. 哪种河粉好吃
陈村粉好吃
薄、爽、滑、软的陈村粉,正是顺德人追求极致的个性体现。而它诱人美味的成因,便是它独到的制作工艺。
陈村粉的制作工序复杂而严谨,每一个步骤均别有讲究。
选米——新米存置半年再用,使粉质爽滑。
搓米——在盆中反复搓洗20多分钟去除表面米皮,便于浸透。
浸米——浸泡时间需根据天气寒暑灵活调整。
磨浆——青石打造的石磨,匀慢磨,每分钟控制不超过60转的慢速,才能使得磨出的米浆细腻幼滑。
调浆——稀稠度要极之准确,过稀过稠都影响陈村粉分片的厚薄度、及厚薄均匀度、粉片粘度等口感属性。
蒸粉——以传统工艺制成的陈村粉,蒸粉的火力、时间也要严加控制,在沸水中,采用锡盘隔水蒸1分半至2分钟即可;
切粉——陈村粉的切粉刀法,也存在着一套学问,在丝条状的切粉时,落刀要快而准,要有弹性,把粉切成丝条状,也从不粘刀,其韧性如银丝细面
4. 河粉排行榜
1、越南河粉
越南河粉是越南的经典美食,融入了中国和法国的烹饪文化,凭借其独到而特别的味道而受到很多人的喜爱。
2、越南春卷
越南春卷是越南的一种特色美食,和中国春卷最大的不同在于饼皮,不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹,馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主,是越南相当盛行的一道料理。
3、滴漏咖啡
滴漏咖啡是越南非常流行的饮品,有越南“国民饮料”之称。
4、越式法包
越式法包又叫越南法包,是一种具南亚色彩的法国面包,虽然在国际上常被当成越南特色菜,但此食品广泛流行于前法属印度支那等地区。
5. 怎么挑选河粉
一般的生活超市都有卖,两块钱左右一斤,也可以在网上购买。河粉(英文:Rice noodles),又称沙河粉,形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。
河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。
6. 河粉哪种比较好煮
材料
河粉200g,牛骨头(牛腿骨)1根(约500g),牛腩400g,柠檬半个,红尖椒1个,老姜 1块(约10g),紫皮小洋葱2个,桂皮5g,甘蔗1节(约10cm长,100g重),八角 2枚,草果2粒,香菜碎,香葱花各2茶匙(10g),盐1汤匙(15g)
做法
1、从市场上购买牛骨头,请店家代为敲断成能放入自家汤锅中的骨头小段。
2、紫皮小洋葱剥去外层干皮,清洗干净,沥去水分,切成厚片。老姜洗净,沥去水分,切成厚片。甘蔗削去硬皮,洗净,斩成均匀的3段。草果拍碎。红尖椒洗净后斜切成圈。
3、将切好的洋葱片和老姜片放入平底锅中,大火烤出香味。
4、用纱布将烤好的小洋葱、老姜、拍碎的草果,以及甘蔗条、桂皮、八角包起来,以粗棉线系紧,制成调料包。
5、将敲断的牛骨小段与牛腩肉清洗干净,放入滚水中汆汤3分钟,捞出。
6、汤锅中加入2000ml冷水,大火煮开后,放入汆汤过的牛骨小段、牛腩肉,再次煮沸后撇去浮出的泡沫、杂质,调成中小火,保持微沸的状态,放入制好的调味料包,熬煮一个半小时。7、汤锅中加入盐调味,继续熬煮20分钟,关火。
8、捞出牛腩肉,放置温凉,切成薄片备用。
9、河粉放入沸水中烫软,捞出,放入大碗中,码入切好的牛腩肉片,浇入熬煮好的牛骨汤,撒上香葱花、香菜碎、红尖椒圈,挤入柠檬汁即可。
7. 河粉哪的好
南华里的河粉卤味好有味道的·~~螺丝粉:
一中
二中
三中,尤其以三中那家历史最悠久,而一中那家人气最旺.肠粉:制药厂门口对面的肠粉、埠民路口中医院对面的珍威肠粉、新兴一路、南丰酒家的早茶肠粉、东信的早茶的肠粉河粉:肥佬粉(潘塘,西江电影院右边那条路那里),超记(孔庙里菜市对面),超记是梧州比较老的粉店,早餐可以去那里吃~~~
8. 河粉类似的粉
我个人觉得河粉好吃。
分享我最喜欢的【炒河粉】