1. 湛江淀粉厂
材料：
排骨 500g 荔浦芋头一小片 姜 5片 蒜 4粒 米酒 15m‘l 油 15ml 料酒 15ml 胡椒粉 2g 盐2g 淀粉 适量
1、排骨泡水半个小时去除血污，泡的时候加料酒去腥
2、姜切片，豆豉稍用刀背拍扁，蒜切蓉。
3排骨沥干水或用厨房纸擦干。
4、排骨放入盆中，倒入一勺白糖。
5、倒入一勺油。
6、放入姜片。搅拌均匀，盖上保鲜膜在冰箱腌3-4小时。
7、芋头切小块。
8、从冰箱拿出腌好的排骨，加入米酒、豆豉、蒜蓉、盐、胡椒粉。
9、搅拌均匀再腌制15分钟。
10、腌好的排骨加入厚厚一层淀粉，搅拌均匀。
11、芋头在盘子底铺放一层，排骨放在芋头上。
12、水开后入蒸锅中火蒸20分钟。
13、趁热食用。一次蒸够一次的量，剩下的回锅蒸会柴会老。
2. 湛江淀粉厂木薯收购
与吴川市相邻的旁边有四个县区：一个是茂名市的化州市（县），一个是也是茂名市的电白县（近年已升格为茂名市电白区），一个是湛江市的廉江市，一个是湛江市的坡头区。化州市与吴川市曾经合并一起，不久之后再分县。化州市的交通也很方便，很早以前已有火车站，是有名的“橘红之乡”。电白区的“中国第一滩”很美，游客不少，热闹非凡。廉江市是有名的“红橙之乡”。坡头区从吴川分出，也是一个交通发达、繁华的好地方。
3. 湛江淀粉厂电话
用料:豆瓣酱100克，花椒粉50克，五香粉150克，辣椒面100克，鸡精40克，味精40克，十三香、红烧酱油100克，食用油600克，玉米淀粉100克，清水1200克。
制作方法:
1、油烧制50度中火下豆瓣酱，熬至4分钟捞起豆瓣渣后，开始加清水40克。
2、大火烧开后转小火放五香粉，辣椒面、花椒粉、味精、鸡精、红烧酱油在锅里稍微搅拌后熬至10分钟。
3、最后加淀粉熬至2分钟起锅即可。
炸串配方:豆瓣酱、花椒粉、五香粉、辣椒面、鸡精、味精等食材。然后将油烧制50度中火下豆瓣酱，熬至4分钟捞起豆瓣渣后加入清水，最后放入五香粉、辣椒面，花椒粉、淀粉等。
4. 湛江市面粉厂
主辅料::精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母
调味料:精制食盐、味精、糖水少许
制作方法
1、面粉拌和成发面;
2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅;
3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯;
4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上;
5、用炭火烧烤3-4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。
成菜特点:色泽金黄，酥香、生糯。
营养成份:面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。
5. 湛江米粉厂
一、配料：
虾米少许、猪肉碎、蒜苗、鸡蛋3个、糯米粉、粘米粉。
二、做法：
1,泡好虾米（切碎）
2,煎鸡蛋饼（剪碎）备好、
3,蒜苗剪碎（白色段和绿色段分开装）、
4,用糯米粉和粘米粉5：2比例配比用水手和搽，不粘手就可以了，然后放在干净的盘子里，锅里水热，盘子可以放入蒸。10分钟后开盖用单只筷子从面粉最厚的位置插进去，如果没有带粉那就熟了，如果没有熟隔一段时间就去插一下。熟了就拿起。
5,炒料：虾米炒香，放入猪肉炒香后，放点蚝油，放入少许盐炒一下，放入鸡蛋和蒜苗白色段，有香味后，放入蒜苗绿色翻炒3分钟就可以了。
6,籺放凉会比捏哦，形状随意。