馒头机做出来了馒头很小是哪里坏了(馒头机做出来了馒头很小是哪里坏了呢)

海潮机械 2023-01-13 17:05 编辑:admin 248阅读

1. 馒头机做出来了馒头很小是哪里坏了呢

机器上有个调速器,下3-5克左右,不能从5头调到6个头一台机器只能做一种大小的馒头,5-10头的,只能是微调尽量把面块切成长条状续入面斗,还有就是在机器内搅过的面团和没搅过的面团不要掺着放到面斗,否则出的馒头大小不一

2. 馒头机坏了怎么修

馒头出厂,大批量制做,应该使用馒头改良剂来发酵面粉。另外,你没有说清楚是用的什么发酵面团导致面团发馊。

再有就是,是面团发酵的酸味还是坏了的馊味?

若是正常面团发酵形成的酸味,可向面团里加揉一定量的碱水,便可以去掉面团的酸味,蒸制出的馒头就不会有酸味了

3. 馒头机出馒头大小怎么解决

材料主料:面粉950g、酵母粉10g;辅料:牛奶500g、奶酪粉50g、糖100g、猪油10g奶香馒头(厨师机版) 1 提前在容器中倒入适量牛奶,用微波炉加热到不烫手,放入酵母粉让其充分溶解。

2 将面粉、奶酪粉、糖、放入厨师机搅拌桶内拌匀,倒入已加热至不烫手的剩余牛奶(各类面粉吸水性不大一样,最好留10%的牛奶视情况最后倒入)和融化的酵母粉。3 启动厨师机开始搅拌,先选最低档搅成絮状,再选择1档搅拌2分钟,2档搅拌2分钟左右。面团不需要太光滑。4 猪油在搅拌至絮状的时候加入, 5 将搅拌好的面团放在40度左右环境内发酵。我的电饭煲自带发酵功能,省事多了。6 发酵至原来的1.5倍以后就可以了。要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也孔,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。7 放入厨师机揉面,这次要揉至面团光滑。直接选用2档揉6-7分钟,再选用3档揉5分钟左右。8 开始动手了,取出面团揉成条状,切成大小相同的块。9 继续卖力的将馒头整成型。把每个胚子至少揉50-100下,整成型。放入摸了油的蒸盘上,瞧见那光滑的小模样了吗。10 放入环境温度为40度左右的地方,进行醒发。十几分钟以后胚子略微膨胀。11 蒸20分钟左右即可。蒸好后不好急着揭盖哦。

4. 馒头机做出来了馒头很小是哪里坏了呢图片

1.

面团和的硬,会造成馒头机的负荷加重,而传送带又过于松懈,造成机器的转速不稳定,从而做出来的馒头大小也就不稳定。

2.

另外一种情况:面团和的硬,而传送带过紧,电动机的功率小,造成机器自身运转困难,也会出现馒头大小不稳定。如果遇到这种情况,需要换台大功率的电动机。

5. 馒头机出来的馒头不圆

如果馒头的前面有“小尾巴”请仔细观察馒头(额定大时)在圆弧槽内向前运动过程中两滚脊处是否研面,若研面能看到,我们视为“前研“,停止投面,待馒头出完后(否则粘滚),停机(按下”OFF”按钮),打开右侧门,用粉笔或其他在齿轮套和上滚齿轮的骑缝处任意画一线(通过它确定微调量),然后松动螺栓,将上成型滚顺时针旋转,再看粉笔线的相对位置,微调(1—2mm)紧固螺栓,开机、投面、出馒头正常后看馒头前面“小尾巴”是否消除,同时再看两滚脊处是否还研面,若研面,说明还需要同方向微调;若前面不研面,但馒头前面仍有“小尾巴”说明滚子后面研面,我们视为“后研”,说明调整量过大,应反方向调整,即上成型滚逆时针旋转,反复调整至“小尾巴”消除为止

6. 馒头机为什么不出馒头

应该是电机出现故障,所以导致馒头机波面液上下来回动。将馒头机拆开,找出里面的电机,将坏掉的电机取下,更换成新的电机安装上。

7. 馒头机不成型怎么回事

优点:

1、使用和面成型一体馒头机制作的馒头会比较干净卫生,使用馒头机制作馒头不用频繁的接触面,相对手工制作的要干净卫生,而且更加符合卫生标准。

2、和面成型一体馒头机代替了很多手工制作,降低了劳动成本,提高了生产效率,使利润更大化。

3、操作简单,使用方便。

缺点:

机器故障率高。

8. 馒头机做出来了馒头很小是哪里坏了呢视频

MG65II型馒头成型机是山东银鹰生产的成熟的设备之一,主要有普通和不锈钢两个型号,主要有输面、成型、机架、外罩四大部分组成。它把面团通过输送、剪切、滚圆的办法加工成圆球形馒头。

MG65II型号的解释

MG是“馒头”“滚圆”汉语拼音第一个字母组合, 65:生产能力(个/分钟), X:500克干面粉生产馒头个数,I:改进序号

MG65II对辊馒头机是怎么生产圆馒头的呢?

当电动机启动后,将和好的面团均匀投入料斗口内,在拨面叶作用下,面团被挤压入输面壳体内,在绞龙推动下,通过出面口、进料套挤出后被上、下成型滚上的切刀切成大小均匀的圆柱形面块。然后依次进入上、下成型滚圆弧槽内。在螺旋槽推动下逐渐揉搓,滚圆形成表面光滑的圆球形馒头坯。馒头坯大小靠调整手轮带动调节板调节来实现。

MG65II型对辊馒头机可以加导料槽,然后配合整形机,制作高庄馒头,每次使用以后,需要断电对馒头机经行清理,在加油孔注入几滴机油,清理多余的面,以防面会堵住出面口。

9. 馒头做坏了怎么办

有过类似经历,告诉你一个好办法,就是把馒头切成片,用葱、姜、盐、油、五香粉炒来吃,也可加一些肉丁,味道相当棒!