1. 家用手动切面机怎么用
主料：高筋面粉800g，鸡蛋65g辅料：盐10g，水250g步骤：
1.准备材料2.鸡蛋磕到面包桶里3.加入盐和水4.加入面粉5.放入面包机，启动和面功能，和面20分钟6.取出面团7.揉成光滑的面团8.切成小面团，醒面10分钟9.放入面条机的压面槽，反复压4-5次10.放入切面槽进行切面，切出来的面条可以马上做一顿美味的面条，也可以稍稍晾一下，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存11.成品
2. 手工切面机
火烧面和机切面.荔枝面的加工方式不同 荔枝面表面的点是凸出来的，荔枝面一看是人工处理的，会出现比较均匀的破坏面，有明显的比较规律的颗粒出来。
火烧面大多是凹进去的，火烧面高温加热快速冷却形成，机切面是设备切割形成。使用场景也不同。火烧面： 表面粗糙。这种表面主要用于室内如地板或作商业大厦的饰面，劳动力成本较高。高温加热之后快速冷却就形成了火烧面。火烧面一般是花岗岩。机切面： 直接由圆盘锯砂锯或桥切机等设备切割成型，表面较粗糙，带有明显的机切纹路。荔枝面： 表面粗糙，凹凸不平，是用凿子在表面上密密麻麻的凿出小洞，有一模仿水滴经年累月的滴在石头上的一种效果。抛光面： 表面非常的平滑，高度磨光，有镜面效果，有高光泽。花岗岩、大理和石灰石通常是抛光处理,并且需要不同的维护以保持其光泽。亚光面： 表面平滑，但是低度磨光，产生漫反射，无光泽，不产生镜面效果，无光污染。粗磨面： 表面简单磨光，把毛板切割过程中形成的机切纹磨没即可，感觉是很粗糙的亚光加工。酸洗面： 用强酸腐蚀石材表面，使其有小的腐蚀痕迹，外观比磨光面更为质朴。大部分的石头都可以酸洗，但是最常见的是大理石和石灰石。酸洗也是软化花岗岩光泽的一种方法。菠萝面： 表面比荔枝加工更加的凹凸不平，就像菠萝的表皮一般。剁斧面： 也叫龙眼面，是用斧剁敲在石材表面上，形成非常密集的条状纹理，有些像龙眼表皮的效果。开裂面： 俗称自然面，其表面粗糙，不过不像火烧那样粗糙。这种表面处理通常是用手工切割或在矿山錾以露出石头自然的开裂面。翻滚面： 表面光滑或稍微粗糙，边角光滑且呈破碎状。有几种方法可以达到翻滚效果。20毫米的砖可以在机器里翻滚，3厘米砖也可以翻滚处理，然后分裂成两块砖。大理石和石灰石是翻滚处理的首选材料。刷洗面： 表面古旧。处理过程是刷洗石头表面，模仿石头自然的磨损效果。水冲面： 用高压水直接冲击石材表面，剥离质地较软的成分，形成独特的毛面装饰效果。仿古面： 模仿石材使用一定年限后的古旧效果的面加工，一般是用一般是用仿古研磨刷或是仿古水来处理，一般仿古研磨刷的效果和性价比高些，也更环保。火烧仿古：先火烧后再做仿古加工。酸洗仿古：先酸洗后在做仿古加工。喷沙：用普通河沙或是金刚沙来代替高压水来冲刷石材的表面，形成有平整的磨沙效果的装饰面。拉沟：在石材表面上开一定的深度和宽度的沟槽 蘑菇面：一般是用人工劈凿，效果和自然劈相似，但是石材的天面却是呈中间突起四周凹陷的高原状的型状。3. 手动切面条器
轧面机使用说明
1、安装：使用前清洗掉与食品接触部位的防锈油，如镀铬的用干布擦干净即可。然后，用四个钢钉将面条机固定在适合操作的木凳或面板上，安装面斗，转动部位加注润滑油。
2、轧面片：把面粉、水以10:3的比例拌成絮状，送入面斗，转动手轮即可轧成面片，面片厚薄可凭栓钮调节。
3、切面条：装上切刀，将合适的面片送入切刀转动即可轧出面条。
注意事项：
1、经常向轴间加注食用油润滑。
2、坚持轧面辊底部刮刀与轧面辊紧贴严密，防止轧面辊粘面，保持切刀底部梳齿紧贴切刀，槽根部防止面条趋扭，切面时切勿倒摇，避免损坏梳子。
3、严禁铁屑或硬杂物混入面片或掉进机内，以免损坏机件。
4、使用后，用毛刷将碎面渣清扫干净，盖好防尘布。
轧面机使用说明
1、安装：使用前清洗掉与食品接触部位的防锈油，如镀铬的用干布擦干净即可。然后，用四个钢钉将面条机固定在适合操作的木凳或面板上，安装面斗，转动部位加注润滑油。
2、轧面片：把面粉、水以10:3的比例拌成絮状，送入面斗，转动手轮即可轧成面片，面片厚薄可凭栓钮调节。
3、切面条：装上切刀，将合适的面片送入切刀转动即可轧出面条。
注意事项：
1、经常向轴间加注食用油润滑。
2、坚持轧面辊底部刮刀与轧面辊紧贴严密，防止轧面辊粘面，保持切刀底部梳齿紧贴切刀，槽根部防止面条趋扭，切面时切勿倒摇，避免损坏梳子。
3、严禁铁屑或硬杂物混入面片或掉进机内，以免损坏机件。
4、使用后，用毛刷将碎面渣清扫干净，盖好防尘布。
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4. 家用小型全自动切面机
情况一，面粉呈散状粉状，过干情况。
（下次做面时，在比例基础上加多一点水）
不出面情况：机器正转挤面12秒，反转和面12秒，正转挤面过干遇到防堵，机器启动保护电机程序，指示灯报警闪烁。
这个时候建议先把机器透明盖子取开，拧开大螺母，把出面口的干粉清洁干净，然后盖上盖子，按下手动和面，然后慢慢倒入10%-50%杯的水量（根据情况逐量分次加入，不可贪多），和面大概几十秒钟，等待桶里的面粉成花生米大小颗粒状，就长按自动键5秒，再按手动出面就可以解决问题了。
情况二，面粉呈大块状，甚至团状，过湿情况。
（下次做面时，酌量减少加水量）
不出面情况：机器正转挤面12秒，反转和面12秒，开始挤面，桶内面粉成团黏在搅拌支架或桶壁，从而进不到挤面通道，出不了面，然后机器感应没有压力挤退，就成空转状态，一直空转1分半钟时间就会停止，指示灯同时亮起，工作结束。
这样的情况下暂停出面，拧开大螺母，把出面口处面粉清洁干净，把透明盖取开，把桶内的面团拿出，手动分成生米大小颗粒状，全部放进桶内，再加上20%-50%杯的面粉（根据情况分次加入），和面大概几十秒钟，就长按自动键5秒，再按手动出面就可以解决问题了。
5. 切面机的使用方法和操作流程
压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确认正确牢固时，方可进行运行。
2、压面操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。
3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。
4、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。
二、使用方法
1、轧片工序：先将准备好的水和面按0.28：1或0.3: 1h混合均匀，再将两轧辊调成较小间隙。（调节旋钮旋转一周前进1.75毫米），轧辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹缝内，使混合不均匀的颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面片映在3-5毫米，用卷面辊卷好，放在面棍支架上。
2、切条工序：将所要切制面条规格的切面丝刀推入丝刀口，使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触，用手转动带轮或由扳手转动轴头，顺时针旋转时向里推进丝刀，轧辊可转动时证明齿轮咬合好。将轧面棍调至无间隙，然后旋钮送回约0.7-1圈，即为出条片厚1.5毫米，这时可进行切条工作。将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙，经再次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。见到出片端头弯曲不能入丝刀时，客厅机将弯头去掉（弯头一般由于面硬或过厚造成），操作者应及时将切出的面条领出、断开。放入其它器皿。更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，使用完毕后，将扳手取