1. 简易汤圆机
用料:糯米粉250g,开水160-190g(酌情增减)
花生芝麻馅儿:熟黑芝麻130g,熟花生35g,糖粉45g(酌情增减),黄油30g(没有的话完全可以用猪油代替),猪油35g
步骤:
1,熟黑芝麻放料理机,用打粉杯打成均匀的粉状,黄油隔水融化,熟花生放入保鲜袋里,用擀面杖敲碎。
2,先做馅儿,把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中,用刮刀拌匀。再加入花生碎,拌匀,成团。
3,成团后的馅儿直接分割成10g/个,摆入烤盘中,进冷藏室冷藏。我试过放冷冻一样可行,就是让馅儿成型变硬嘛。
4,准备好馅儿,开始和面。250g糯米粉里直接冲入160-190g的开水。用筷子搅拌成絮状后,直接上手揉。
5,虽然用的开水,和面并不会烫手,一开始感觉很黏,耐心的揉,一直揉到面团光滑就可以啦。
6,揉好的面团搓成长条,分割成17g/个,然后搓成圆球状。
7,将面团轻轻按压成小碗状,一份面团包住一份内馅。包好了的汤圆在手中搓圆,放入烤盘,烤盘上铺一层干糯米粉防粘。
8,包好的汤圆可以现做现煮,吃不完的汤圆表面裹一层干糯米粉防粘然后放保鲜袋里冷冻保存。
2. 手工汤圆机
一、果酱汤圆
材料:糯米粉400克,果酱适量,温开水250克,白糖少许
做法步骤:
1.糯米粉和温开水混合,揉成光滑的面团,静置30分钟。
2.随后再搓成小球,压成汤圆皮,放入果酱,小心的慢慢包裹并揉搓成汤圆坯。
3.锅里烧开水,放入汤圆坯,煮至汤圆全部浮起后再略煮一会即可(可以选择加入少量糖或不加)。
3. 汤圆机器做法
食材:主料:糯米粉200克。辅料:花生仁(生)200克、核桃(干)30克、红糖20克、猪油(炼)15克。
1、准备好原材料。2、将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮。3、将花生和核桃仁切细。4、锅里放入白芝麻干炒,炒熟。5、加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干。6、用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团。7、取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满。8、收口,然后搓成光滑的汤圆。9、放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至汤圆熟。
4. 汤圆机原理图
你仔细观察就会发现一个汤圆在加热之前体积比煮熟之后要小,而质量变化不太大,所以生的汤圆密度比水大,而煮熟后密度变小比水小,所以就有生汤圆沉在水底,熟汤圆浮在水面的现象。原来,随著炉子的加热,锅中的水和汤圆、饺子都慢慢地热起来了。我们知道热的物体是要膨胀的。汤圆、饺子和水也不例外。不过物体受热膨胀的程度是不同的,有的东西膨胀快,有的东西膨胀慢。汤圆、饺子的膨胀速度就比水来得大,它们的体积很容易地就增大了许多。这一点,你一定很清楚,汤圆、饺子确是胀得饱饱的。但因汤圆、饺子的重量并未增加,而体积增大以后,单位体积的重量就减小了。根据阿基米德原理,浸沉在水中的汤圆、饺子会减轻重量,减轻的重量与和它同体积大小的水的重量相等,这个失去的重量,就是水对汤圆、饺子的浮力。既然汤圆、饺子体积大了,所以在水中失去的重量也大,也就是水对汤圆、饺子的浮力比生汤圆、饺子的浮力大。比原来大的浮力去浮起重量没变、体积变大的汤圆、饺子,当然就不成问题了。所以,只有在汤圆、饺子煮熟时,才能浮起来。汤圆在水中,先煮熟它的皮,再煮熟汤圆馅,这时包在汤圆裏的空气也变热了,空气受热而膨胀,把汤圆的肚子给胀大了。肚子胀大了,比重就比水轻,因而汤圆煮熟了就会浮到水面上来
5. 小型汤圆机价格图片
在大型商场超市有卖这种机器的,希望可以帮到你加油。