1. 葡萄酒化验室主要设备有
酿葡萄酒是生物化学反应，即酵母吃葡萄糖转化为酒精，同时产二氧化碳气。葡萄在成熟过程中在糖化酶的作用下，生成葡萄糖，其化学分子式中含6个碳原子，曰单糖，可直接供酵母吃而不需转化，也叫可发酵糖，可使酵母高效的完成糖转酒的发酵期。如果我们加入的是白砂糖或冰糖，含12个碳原子，须在果酸的作用下，缓慢的转化为单糖，延长了发酵期，造成杂菌感染，十分不利。
如果我们加入红糖，把葡萄汁的含糖量调整为22%，有利酵母繁殖，第二天起酵，第三，四天达到高峰，第五，六天发酵结束，其发酵结束的标准是，①酒体静止不再产生气泡，②皮，肉，核，酵母尸体沉入罐底，③上层出现清亮透明的红宝石色酒体，④产酒多残糖低(酒厂化验室可测定)，⑤为长期储存应即时把酒度调为15度，酿造成功可以喝了。
2. 白酒化验室设备
发酵结束的标准是：
1、酒体静止不再产生气泡
2、皮，肉，核，酵母尸体沉入罐底
3、上层出现清亮透明的红宝石色酒体
4、产酒多残糖低(酒厂化验室可测定)
5、为长期储存应即时把酒度调为15度，酿造成功可以喝了。
3. 葡萄酒化验室主要设备有哪些
圣鑫酒庄酒堡内大型恒温酒窖 圣鑫葡萄酒庄距松花湖3公里，距五家山大滑雪场300米。
著名的吉林淞雾景区内有唯一一块200亩雾淞山葡萄基地就是圣鑫酒庄的杰作。酒庄建在海拨880米的五家山半山腰上，有2000棵各式果树和五棵百年古梨树。酒庄的苏州式园林建筑和酒堡地标式建筑是东三省唯一。酒庄是国家休闲农业100强之一、是吉林省文化产业示范基地10强之一。酒庄内有巨型闯关东铸铜雕塑20余组50余尊，是国家级3A级旅游景区，已与东三省86家旅行社签订了合作协议。酒庄拥有员工200人，可同时接待1200人就餐，可容纳400人住宿，配有2个会议中心，每个可容纳400人。酒庄拥有东三省唯一的闯关东葡萄酒文化博物馆，馆内有11个展厅。酒庄大型恒温酒窖内有200个法国维卡原装橡木桶，有自动灌装生产线，有6个巨型储酒钢罐及化验室。酒庄已经注册了“雾淞葡萄酒”品牌，生产的高端酒庄年份酒远近闻名，慕名而来的游客在酒窖内免费品味自酿冰葡萄酒和山葡萄酒的体验久久难忘。
4. 葡萄酒生产常用的设备有哪些
一、 葡萄处理工具
剪刀：买回来的葡萄需要去除葡萄的梗，去梗应该用剪刀或者小刀沿着尾部切掉。如果用手直接拔出来，就会让葡萄果肉处于空气中，被氧化了，不妥。
筛子：如果你的葡萄清洗过，就需要将葡萄晾干，不能让葡萄带水就开始发酵，避免细菌生长。各种漏水的设备都可以。
二、 发酵容器
主发酵器一般是玻璃缸，陶瓷罐子，酒坛子，食品级塑料桶，不锈钢桶或者其他的自制设备。红葡萄酒和白葡萄酒的发酵容器一般不一样，红葡萄酒的发酵容器口子可以大一点。
主发酵器对容量，材质，密封性都有一定的要求，各种类别的容器各有特色，详情请查看：《红葡萄酒发酵使用什么容器》
三、 搅拌工具
长木棍子。搅拌的主要目的是压帽，就是将浮于上部的葡萄皮渣压下去，侵渍酒精，同时起到散热作用。其他的替代搅拌容器很多种，自制也很方便。
5. 葡萄酒化验室主要设备有那些
作为内蒙人很惭愧，对于内蒙酒庄还真是不甚是了解，通过资料查询和筛选，酒庄也是蛮多的，在此罗列了几个，仅供大家参考（排名不分先后）。
一、汉森酒庄（Chateau Hansen）
汉森酒庄（Chateau Hansen）位于中国内蒙古自治区，是集科研、育苗、种植、加工、销售为一体的大型私营企业。
汉森酒庄在乌海高效农业园区和宁夏红寺堡区分别建立了“3+1”模式的国际化酒庄。这里不仅是高档葡萄酒的生产基地，还是葡萄酒主题休闲农业、红酒文化观光旅游和现代文化产业的平台。
汉森酒庄以国际先进的酿酒技术与设备为基础，以有机健康的葡萄酒事业为平台，汇集了一批国内外优秀的酿酒师、品酒师、葡萄种植专家和工程师、技术员团队。目前汉森酒业的年生产能力为2万吨，为内蒙古最大的葡萄酒生产企业。
2006年，汉森酒庄酿制的“汉森四星干红葡萄酒”荣获第二届亚洲葡萄酒质量大赛金奖。
2009年，在第四届亚洲葡萄酒质量大赛上，汉森酒庄选送的四款产品获三金一银。
2010年，汉森葡萄酒成为上海世博会DVNET馆的唯一指定用酒。
2011年，乌海的汉森酒庄被评为“国家AAA级旅游景区”及“全国休闲农业试验示范区”。
2012年，在第五届亚洲葡萄酒质量大赛上，汉森酒庄酿制的6款葡萄酒均获大奖，酒庄总工程师获得“亚洲优秀酿酒师”称号。 汉森酒庄出口至欧洲的三款葡萄酒分别在德国、英国和法国举办的葡萄酒大赛中获得了七项大奖，汉森还有三款酒在“丹麦酒报网”上名列前茅。
汉森酒庄多次参加法国波尔多国际葡萄酒博览会，先后获得多个德国柏林金奖，多次获得法、英等国的金奖和银奖。 2013年3月，在柏林国际葡萄酒质量大赛上，汉森选送的三款葡萄酒全部获得金奖，这三款酒分别是：汉森2010沙漠城堡赤霞珠干红葡萄酒、汉森2010五星干红葡萄酒和汉森2008典藏蛇龙珠干红葡萄酒。
汉森酒庄已发布的酒款有窖藏梅洛（Merlot）葡萄酒、窖藏蛇龙珠（Cabernet Gernischt）葡萄酒、窖藏赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒、窖藏特制葡萄
二、沙恩·金沙臻堡酒庄
沙恩·金沙臻堡酒庄隶属于内蒙古金沙葡萄酒业有限公司，酒庄位于内蒙古阿拉善经济开发区，地处乌兰布和沙漠南缘、黄河左岸，是阿拉善盟以及国家和自治区生态建设的重点地区。
沙恩·金沙臻堡酒庄占地面积高达22万亩，这里全部都是砂质土，沙恩﹒金沙臻堡酒庄就像茫茫沙海之中的一座绿城。大部分的葡萄树被种植在沙丘斜坡上，同时引入黄河水进行滴灌，这里夏季炎热、干旱，全年有效积温3,289.1度，年均无霜期160余天，昼夜温差大，葡萄栽培品质好，病虫少，酿造的葡萄酒果香浓郁，醇厚柔美。
沙恩·金沙臻堡酒庄着力建设现代高效、循环生态的治沙酿酒产业。计划建设内容包括5万亩葡萄种植基地、3万亩葡萄酒加工基地、4万亩畜牧业现代化舍饲养殖基地、3万亩梭梭林嫁接苁蓉基地、4万亩防风固沙生态旅游基地、3万亩优良牧草高效农业种植基地以及休闲度假生态旅游基地。现已种植2万余亩，主要种植品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（Cabernet Gernischt）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、贵人香（Italian Riesling）等。
沙恩·金沙臻堡酒庄引进意大利VELO公司和BERTOLASO公司年产能3万吨的先进葡萄酒酿制设备，进口法国优质橡木桶2,000多只，打造离地10米的地下酒窖5,000多平方米。
酒庄已打造出“葡园”、“酒庄”、“时光”、“干白”、“冰酒”五个系列的葡萄酒，沙恩﹒金沙臻堡庄园已通过ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、HACCP食品安全体系认证、有机食品认证。获得了 “消费者信得过单位”、 “2014年度中国葡萄酒产区·佳酿·酒庄最佳个性化酒庄”，“2013-2014中国最受媒体尊敬的品牌酒庄”等多项荣誉；在2015年初，中国农业专家团在沙恩﹒金沙臻堡酒庄建立了国家院士专家工作站。
三、吉奥尼酒庄
吉奥尼酒庄（Chateau Jiolis）全称为内蒙古吉奥尼葡萄酒业有限责任公司。公司始建于2008年，是接续乌海市金绿源农业科技有限公司的新公司，也是乌海市生态绿洲型农业经营公司。
吉奥尼（Jiolis）一词由酒神——狄奥尼索斯（Dionysus）的谐音而来。狄奥尼索斯是古希腊酒神，与罗马酒神巴克斯（Bacchus）是同一位神祗，酒神的表征是一个由常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗缠绕而成的花环，一支杖端有松果形物的图尔索斯杖和一个叫坎撤洛斯的双柄大酒杯。狄奥尼索斯既发明了葡萄种植技术，又为大众传播了酿制美酒的知识。吉奥尼这个名字不仅继承了狄奥尼索斯独特的艺术气质和撒播欢乐的酒神精神，更包含了吉祥如意的中国传统文化。
吉奥尼酒庄所在的地理位置优越，东临黄河乌海段和马堡店古驿站，西接乌兰布和沙漠边缘，北靠库布齐沙漠，南临贺兰山北麓，是典型的3S（阳光、海岸、沙滩）葡萄种植区。公司拥有葡萄种植基地2,000亩，其中种植酿酒葡萄赤霞珠（Cabernet Sauvignon）800亩，红提和无核白等鲜食葡萄200亩，待开发种植土地800亩，已种植的600亩葡萄被国家绿办确认为有机食品和绿色AA认证食品。
内蒙古吉奥尼葡萄酒业有限责任公司组织机构健全，设立了董事会、监事会、企业策划部、财务部、销售部和化验室等部门，公司现有职工60人，其中管理人员8人，具备专业技术人员占26%。为深化产业结构，推进城乡一体化建设，公司全部引进意大利进口设备，同时配套建成了600立方米葡萄保鲜库，优质葡萄、蔬菜育苗和观光连栋节能温室20亩，并成立了金绿源葡萄研究所及科技培训中心。
2012年，在首届乌海市消费者满意品牌评选活动中，吉奥尼酒庄经典乌海系列干红葡萄酒被评选为“最具地域特色产品”。2013年，吉奥尼葡萄酒荣获第二届国际领袖产区葡萄酒（中国）优质大奖，被评为“具有中国西部原产地乌海代表性”的美酒。在第二届乌海市消费者满意品牌评选活动中，吉奥尼酒庄玫瑰红葡萄酒荣获“最具地域特色产品奖”。
四、瑞沃酒庄
内蒙古瑞沃酒庄地处北纬40度,中国内蒙古托克托县章盖营村。其独特的炭质沙壤土地和黄河河谷小气候为葡萄提供了绝佳的生长环境,主要从事葡萄酒生产等。
五、米茨酒庄
米茨酒庄于2018年正式进驻内蒙古。米列什蒂？米茨酒庄为吉尼斯官方认证的全球大酒窖，也是英国伊丽莎白女王的红酒。早于1968年开始储酒，常年储存陈年葡萄酒超过150万瓶，是世界上藏酒多的酒窖，其中俄罗斯普京及欧洲许多国家均在米茨酒窖储酒。
六、红山怡葡萄酒庄
中国·内蒙古自治区乌兰察布市集宁区工业园区
6. 葡萄酒化验室主要设备有什么
如果是一家葡萄酒的销售公司相对要简单，首先要有固定的营业场所，然后到工商部门注册成立公司、到卫生主管部门申请卫生许可证、还要办理酒类流通许可证，还有税务的手续，上述手续办齐了，你就可以进货销售葡萄酒了。
如果要办一家生产企业，相对要复杂的多：你要有厂房、设备、化验室的仪器、专业技术人员，有了这些，你就可以到到工商局进行企业名称预核准，在这同时到质监局提交整理好的生产许可证的申报材料，一定时日后，质监局安排相关专家到厂里来现场审核，如果没问题能够通过，就会发给葡萄酒的生产许可证，然后确定企业名称，办理税务登记证、组织机构代码证、酒类流通备案等，你就可以招兵买马组织生产和销售了。不知对你有无帮助？
我是做酒水生产研发的，有问题可以留言。