1. 不锈钢多功能绞切肉机
比如银鹰QJR-400型切肉绞肉机,主规格是400MMX574MM,要适用于肉类切片、切丝、绞馅等，该机的切肉部分采用两组旋转刀片，交叉剪切，将块状净肉加工成两种规格的片状和丝状；绞肉部分利用绞龙送料，旋转绞刀与固定网刀端面相切。其制品厚薄及大小均匀，切面组织新鲜，不破坏纤维组织。该机操作简单、维修方便、卫生、安全、高效，是加工肉类的理想设备。
2. 小型绞肉切肉一体机
1.操作前检查电源电压是否符合规定要求，电源接线应牢固可靠，电源插座应有牢固的接地。
2.物料应去皮去骨，切成与下料口合适的肉块，以免损坏机器。
3.通电开机，待运转正常后，再添加肉块进行工作。
4.用送料棒将物料送入绞肉腔，勿用其他物件代替送料棒，严禁用手塞肉，以免造成意外。
5.增加肉块一定要均匀，不能过多，避免电机损坏，如发现机器工作不正常，应立即堵截电源，停机后查看缘由。
6.进肉的肉块不能过大，应切成细条壮，肉不能带骨头和肉皮，以防绞肉机卡死，发现绞肉机卡死应立即停机，不得强行工作。
7.每天工作结束后，应马上拆开绞肉组件等清洗干净，避免细菌滋生。
3. 大型不锈钢绞肉机
一：手动家用绞肉机铝合金的好。
二：铝合金绞肉质量较轻，不会生锈，使用时间长，肉类的含有很多的水分，如果用铸铁的话不久之后就会生锈，不耐用。
三：家用绞肉机-家用绞肉机为电动模式,使用家用220V电源,越来越多的家庭开始使用这款产品,使家用绞肉机成为厨房的家用电器新宠。
4. 全不锈钢多功能绞肉机
绞肉机结构：
1.机架 2.绞刀 3.挤肉样板 4.旋盖 5.纹筒 6.绞笼 7.料斗 8.减速器9.大皮带轮 10.电机 11.小皮带轮切割机构包括挤肉样板3,绞刀2,旋盖4。其作用是对挤压进人样板孔中的物料进行切割.样板孔眼规格有多种，可根据不同的工艺要求随时旋下旋盖进行更换。
5. 小型不锈钢切肉机
1.清洗前先阅读绞肉机的说明书，有一部分绞肉机可以全身水洗，而有一些则不可以，所以一定要阅读清楚。2.确定好凯琴绞肉机处于拔掉电源的状态再进行清洗，防止绞肉机突然开机造成伤害，也防止触电的发生。
3.将准备好的中性洗洁剂兑入温水，将绞肉机的杯体刀具等分离。
4.用带有洗洁剂的温水浸泡刀片部位，然后用软布清清擦拭，有刷不干净的地方，包括边角可以用牙刷来回刷动几次。
5.用软布沾取清洁剂擦拭杯体，用清水冲洗刀具、杯体，冲洗干净以后用干净的软布擦干刀具、杯体。
6.检查凯琴绞肉机电路部位有无进水，将主机与配件放在阴凉处通风阴干，等待自然风干后进行组装收纳即可。
6. 单切绞肉机
绞肉机适用于大型厂矿企业、高校、食堂、中央厨房、快餐公司、食品工厂、生鲜超市、肉制品厂、半成品加工配送、等场所。本机采用304不锈钢制造，日本技术单网单刀型，压缩式绞笼，笼体能使肉质格外鲜美、滑嫩，每小时410公斤的巨大处理能力，省力绞肉时间缩短，且肉不容易变质，有安全护网，操作安全，不锈钢规格，卫生可靠，易于清洁的简便装卸装置装备永不重磨的刀具小型箱式式样易于拆卸清洁，省人省力、使用方便快捷，能满足广大用户的需求。
7. 绞肉机切片机一体机
1, 如何给切片机更换刀片
切片机是切制薄而均匀组织片的机械，组织用坚硬的石蜡或其他物质支持，每切一次借切片厚度器自动向前（向刀的方向）推进所需距离，厚度器的梯度通常为1微米。切制石蜡包埋的组织时，由于与前一张切片的蜡边粘着，而制成多张切片的切片条。
全自动切片机将聚合物带条切成颗粒的设备。由导条板、喂入辊、加压辊、旋转刀盘组成。刀盘由无级变速器传动。喂入辊由刀盘通过一组变换齿轮传动。不锈钢切片机刀盘按切粒尺寸装有多把刀片。调换变换齿轮可改变切断长度。调节无级变速器可改变带条的惟入速度。切片为圆柱形或矩形。鲜肉切片机目前大多使用水下切粒机。其优点是能避免熔体或切片与空气中氧接触，并使切片光滑，消除造粒中造成的粉末。--切片机使用方法：
调节：调节时先松开固紧铜柱螺母，其次转动螺母与铜柱上的厚薄方向调节，厚薄调妥后，必须把螺母与铜柱拧紧。如果刀盘与刀片平行，切勿开机。刀盘必须低于刀片，才可开机截切。调节最厚约3mm，薄则无级调变。
更换刀片：用六角把手插入该机侧面孔位。转动可以调盘方向再换刀，换刀时松掉刀片的二只六角螺丝，插入刀片更换即可。--切片机
2, 面包店用什么来切土司片呀
磨绞肉机刀片的修磨方法：
1.根据铰刀材料选择研磨剂。高速钢和合金工具钢铰刀的研磨时，可用氧化物磨料与机械油、煤油的混合液和纯净的柴油调成膏状做研磨剂。
2.硬质合金铰刀研磨时，可用金刚石或碳化硼粉，按上述方法用油调成稀糊状态作为研磨剂或直接采用金刚石研磨膏。
3.绞肉机用刀片是对现有手摇式绞肉机用刀片的改进。其主要特点是使刀片的直边切削刃相对刀片的径向线倾斜一定的角度，并在切削刃上制出正前角，同时按一定规律选择动定刀片切削刃的条数。上述结构减少了工作切削角，降低了切削力。使用中切削连续、平稳、省力、无夹拌，绞制肉馅过程中无肉细胞脱水现象
名词解释
刀片
中文名：刀片 英文名：blade、knife
铰刀
铰刀，你可以放大钻孔等，或缩小形状的[工具]。有粗加工、精加工根据不同的应用，是一种螺旋形，如钻头的刀片的直线形状。虽然适合在广泛的范围内的孔的大小，孔也可以是圆锥形。