1. 绞肉机打鸡蛋
具体的转数是一档是2000转，而二挡是4000转，根据食材的选择，肉食的话可以选择2挡，而蔬菜类的可以选择一档。
一档的转速慢一些，像水果、南瓜、芹菜、葱、姜、蒜鸡蛋等等，可以很好的达到搅拌的状态，保留食材的营养；二挡主要用来搅碎比较硬的食物，像肉类、核桃、胡萝卜、花生等等。高档的转速更快一点，动力更加强劲。用家用绞肉机一定要学会用两挡，用起来会非常方便。使用完绞肉机之后还请记得及时清理，避免残留污渍，滋生细菌。
2. 绞肉机打鸡蛋做蛋糕
鸡蛋 6个
蛋糕预拌粉 300克
清水（或者牛奶） 70克，油 75克，葡萄干 适量，熟芝麻 适量
1、鸡蛋磕入绞肉机中！
2、放入300克蛋糕预拌粉，70克牛奶（或者清水）
3、启动绞肉机，打发成奶油状！
4、加入75克油翻拌均匀！
5、蛋糕纸托上均匀的刷一层油！
6、倒入蛋糊！把里面的气泡震出来！
7、放入适量的葡萄干和熟芝麻！
8、放入提前预热好的烤箱，上下火130度烤70分钟！
3. 绞肉机打鸡蛋为什么不发
馄饨馅发干，可以加点水或鸡蛋，他就不会发干了，我们做的馄饨馅是选用猪前夹子肉，用绞肉机打个三四道，一定要把他打细，打细以后，里面加姜葱水，把姜葱打细，加鸡蛋，加盐，加味精，加花椒粉，和打好的肉，姜葱水一起打在一起冰箱里放一个小时就可以了
4. 绞肉机打鸡蛋营养会流失吗
摩飞绞肉机好用。
摩飞绞肉机操作简单，可拆卸，清洗方便。有两个档位，1档可搅拌蒜、鸡蛋、蔬果、酱料等较软的食材，2档搅拌肉类、红薯、胡萝卜、核桃等较硬食材。摩飞绞肉机给宝宝做辅食也方便的很。摩飞绞肉机是2.5L大容量，可满足一家人的食量，不锈钢的dao片，绞出来的肉更细腻。主要自己动手做的东西，吃起来干净、卫生，营养丰富！
5. 绞肉机打鸡蛋大概要多久
1、准备好鸡蛋，打散放入盆中，加入适量的食用油
2、将香菇和胡萝卜打碎备用
3、五花肉（瘦肉多）用绞肉机搅碎备用
4、将香菇、胡萝卜、肉沫倒入一个盆中，加入蒜沫，生姜沫，盐，鲜味汁，饺子馅料，鸡鲜汁等调料
5、鸡蛋液和肉馅都备好
6、拿出祖传大铁勺，放煤气灶头上加热，夹入一块咸肥肉，均匀抹在勺底（勺子有油，蛋液加工成蛋皮就不会粘勺子）
7、勺子加热后，加入两勺的蛋液（勺子大的加一勺蛋液即可）
8、待蛋液凝固成蛋皮，加入适量的肉馅，用蛋皮包裹起肉馅即可
6. 绞肉机打鸡蛋壳
肉切成块加生姜和葱段剁成肉末或用绞肉机绞成肉末，土豆也剁碎加到肉馅内，加花椒末或五香粉、盐、搅拌均匀，土豆里含淀粉，加土豆是一方面为了增加肉馅粘性，一方面加了土豆后做的夹板更好吃，做夹板也可以适量加入其他蔬菜，但尽量肉要多。
鸡蛋打入碗内，打散打匀，要让蛋清、蛋白完全混合，小火热平底锅，锅内均匀抹一层油或者用一块生肥肉抹一遍锅底。然后倒入一些鸡蛋液，要保证摊的鸡蛋饼底面薄且均匀，底面成形后翻面。
倒入一些淀粉，加入一点水调成糊状，不能太稀，要保证粘稠的糊状（为了让鸡蛋饼粘在肉馅上）搅拌均匀。
取一片鸡蛋饼（底面朝下），表面均匀拍上一层淀粉糊。
把肉馅均匀铺在鸡蛋饼上，并拍紧实(厚度大约1--1.5厘米就可以），然后上面再均匀抹一层淀粉糊，最后再拿一块鸡蛋饼盖到上面（鸡蛋饼底面朝上）。