1. 手工香肠机图片及价格
如果是自已家里用有150元 一台的。如果想灌好卖可以买全自动的,1800元左右。操作简单方便!
2. 香肠机多少钱一个
不要抽的时间过长除湿机确实风干的效果是不错的,但是抽的时间过长,回家香肠里的水费全部膝盖,这样香肠吃起来口感不好,反而更加发硬发财
3. 小型手工香肠加工机
步骤1
肠衣冲洗干净,泡在清水中,倒入少许料酒,去腥味。(盐分一定要先冲洗干净再放水中浸泡,不然盐分不去,味道过咸。放少许料酒,能够去除羊肠衣的膻味,味道敏感的人建议)
步骤2
猪肉切块。(我主要是为了试验这个小机器的绞肉功能,所以选了猪里脊和五花膘,其实,选择猪后腿或者猪前腿最好)
步骤3
绞肉。(选择粗孔绞肉更适合灌肠,细孔出来的肉末会更难灌。这款灌肠机淘换来就是为了灌肠,所以价格低廉,如果你喜欢这小机器的绞肉功能,个人还是建议买个好点的,做工和材质都更放心些)
步骤4
猪肉馅绞好。
步骤5
将材料放入。(姜去皮,剁碎。豆豉根据自己的喜好选择,大颗粒的豆豉个人更喜好,所以也没有剁碎)
步骤6
将肉馅搅拌均匀,分多次加入水淀粉。(不用过度搅拌,做的多了,后来发现,肉馅过度搅拌,出来的口感其实不好,搅拌上劲后吃起来更像是午餐肉)
步骤7
搅拌均匀的肉馅,静置30分钟入味。
步骤8
灌肠机装好,套上肠衣,放肉馅,灌肠。(套肠衣时,先套上一小点,压入肉馅,漏出一厘米左右,这时候再套就好套了。灌肠的过程,最好是一边捋肠衣一边压肉,如果有气泡,记得用牙签或者针扎破。灌肠既不能太满,以防扎线的时候爆破,又不能太松,以防风干后干瘪)
步骤9
将香肠灌好,用线扎成长约10厘米的段。(线一定要扎紧,扎到底,这样出来的小香肠才能一节一节的,定型)
步骤10
将香肠晾在阳台上,晾一天。(晾晒的时间不是固定的,要根据各地的温度,湿度变化,如果湿度高,温度高,可以用电风扇高档来吹,帮助香肠快速干。香肠晾晒到位时,香肠的表皮是干硬的,有皱皱,捏起来略硬,剪开香肠,不会变形,依然一节一节的)
步骤11
晾好的香肠。
步骤12
将香肠线拆掉,香肠剪开成一节一节的。(看到香肠表面的皱皱吗)
步骤13
锅子放足量的清水,将剪开的香肠放入,大火将水烧至微微起泡,立即转小火,千万不要让水沸腾,微火煮15分钟左右。(火一定不要过大,如果沸腾,小香肠不小心就会爆皮或者掉皮。如果香肠晾晒不够充分,肉馅就会散开。)煮好的香肠,捞出,控干水分,晾凉,装袋保存即可。如果不是很多可以冷藏,如果多就冷冻,一定要密封保存,如果接触空气,表面会风干,口感发柴。
步骤14
平底锅烧热,倒少许油,将香肠放入,不停晃动锅子,将表面煎至金黄色即可。(冷冻香肠可以不用解冻,直接放入锅子煎,这样煎的时间长,口感会更好。烤箱预热200度,烤10-15分钟也可以哦)
4. 哪里有香肠机卖
家用全自动,1.
将香肠机直接放在表面完全平坦而坚硬的场所(如柜台)。
2.
检查电源插座和机器用电规格一致后,插稳电源。
3.
开动香肠机,排放好香肠烤至香肠熟透,表面发出油亮,即可出售,各类调味酱料,如蜜糖、香油等,可同时加调。
5. 手工香肠机图片及价格大全
烤香肠机的品牌比较少,大多还是民营,国内目前我知道的有广州汇利、东银、先出李记、光合,主要一看外观做工、二看一次烤香肠量和时间、三看机器的功率大小、四看是否有质保和维修,以目前的工艺最重要看你拿来做什么需要什么,多看看吧,选择难度不是很大。
6. 手工香肠机器
灌肉肠配料:猪肉糜10斤,白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g、淀粉适量、五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣、;工具:灌肠容器、棉线、牙签。;
第一步:将所需材料全部准备好。
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第二步:将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜。
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第三步:将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。
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第四步:把控干的肠衣套在灌制香肠的漏斗上,肠衣要留一点余头打结。
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第五步:将腌制好的肉糜装入料筒中,装好后将料筒的盖子盖好拧紧开始灌制香肠。
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第六步:缓慢推动灌制香肠的漏斗推柄,灌制香肠。
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第七步:香肠灌制成功后挂在通风阳光下晾晒风干即完成了。
7. 家用香肠机器图片价格
一般的人都会电脑上选购的,当地的部分炊具市场里面或许也会有,可是会比电脑上卖价贵一点,一台的单价应该在280元上下,一般的人大多都用东银DY-7烤肠机,烤肠机里的王牌吧!