1. 牛奶包装设备
利乐枕包装牛奶不可以放锅里蒸煮加热,因为蒸煮温度比较高,包装袋高温会析出有害物质,所以不可以带着包装袋直接加热。牛奶加热的最好方法是倒入小奶锅中,中火快速加热至温热,不要沸腾,这样即能够保留大部分营养又可以喝起来不烫。
2. 盒装牛奶灌装机
我认为买牛奶盒划算。因为牛奶盒是新鲜牛奶经过巴氏杀菌消毒后灌装的,我们都知道任何吃的东西都以新鲜为主,他的营养价值更高并且容易吸收,唯一不足的是有保值期,过了保值期是肯定不能再食用的。奶粉的优点保值期长,便于储存与携带,价格上算下来与鲜牛奶盒相差无几。
3. 牛奶包装机
灭菌乳又称长久保鲜乳,系指以新鲜牛乳(羊乳)为原料,经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌,从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。
灭菌乳(即鲜奶)是用生鲜乳经过低温杀菌(60℃-82℃)制成的液体产品,保质期短,且需要低温贮存(2℃-6℃)。巴氏杀菌乳一般只杀灭乳中致病菌,而残留一定量的乳酸菌、酵母菌和霉菌;灭菌乳是杀死乳中一切微生物包括病原体、非病原体、芽孢等。灭菌乳在无菌条件下被连续从管道内送往包装机。
4. 牛奶包装设备调试员
1.干净洁净的店面.
一个吸引人进入的鲜奶吧首先在于他的店面装修,一个装修有个性,有特点的鲜奶吧能够一下子抓住客户的眼球,让他有种想进去看看的冲动,并且店面干净洁净,那么一种消费的心里就会产生。
好的装修不一定花很多钱,这需要充分发挥您的想象力,着重在装饰上下工夫,一副图画,一盆精致的花草等等都会起到意想不到的效果.当然,作为一个鲜奶吧,卫生更是关键,整个店面东西摆放有序,不杂乱,吧台/玻璃等洁净,这些都在第一感觉上影响一个进店客户的心里.
2、产品丰富
一个鲜奶吧要经营的好,对客户有持续的吸引力,那么店内产品是否丰富不能不说是个很关键的因素,如果一个店面一年四季提供的产品就是那么几样,消费者会很快对你的店失去兴趣,没有好的产品,没有新的产品更新,客户就会很快流失,所以对于一个奶吧店,必须经常推出新的产品,从而来吸引和留住客户,更不用说和别的店的竞争。
3、灵活经营方式
要使店面活起来,使得你的店面感觉每天人来人往,有种活力和人气的存在,那么店内的经营方式方法就很关键,店内搞活动的方法很多,例如每周拿出一天设定会员日,在会员日这天会员来店内消费有优惠.每月在固定的日期搞优惠,会员充值有折扣,节假日的优惠活动,赠送小礼品的活动,会员生日的活动等等。
如何经营鲜奶吧?
选址分析
首先得看看周边的环境,有没有符合鲜奶、酸奶的消费市场氛围,消费群体对不对路。一般来讲,开店位置附近人口越多,越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域,比如商业区、旅游区,大学区等,在不同区域开店应注意分析这种情况。
店面租赁
店面的租赁,相关费用差异很大。有的店面没有转让费,有的店面则要向二手房东支付一定的转让费。有时候转让费也是一笔不小的费用,店面的租金差别也很大,在租店时,一定要盘算好这些租房费用开支,别弄到最后由于店面租金而影响你的资金预算。
店面装修
店铺装修完毕,要检查整体装修效果,如你酸奶店的格调品味是否到位、门头装潢是否醒目、空间分割是否合理、光线照明是否明亮、色彩运用是否和谐、温度湿度是否舒适等;设备安装调试情况,电源容量是否足够、设备运转是否正常、操作人员是否能够正确使用等;环境的卫生整洁情况,如大厅用餐器具的准备、清洁和摆放和厨房设备器具的准备、清洁和摆放等;原料储备检查,如原材料准备是否齐全、质量好坏以及能否正常保鲜等;人员上岗检查,如服务环节是否得体、个人卫生是否达标、工作配合是否默契等,不合理的地方做进一步的完善与改进。
相关证照
开鲜奶吧也是需要办理相关证件的,如工商营业执照、税务登记,餐饮店,餐饮卫生许可与环评等手续。
鲜奶吧在开业之前要进行一段时间的试营业。主要是根据客人试吃的反馈意见,对口味、分量及价位的调整,还有对营业有个预计,以确定采购与准备量等等。
5. 牛奶包装设备生产线
因为这是一种包装技术。
牛奶包装技术不一样,折角的包装属于利乐包,而扁平的则是康美包装,只是因为生产设备不同而进行的不同处理罢了,人们不需要担心。
6. 牛奶包装机械设备
主要有以下几种:
1、利乐包――利乐包装是密闭式灌注的,就是把奶灌注到纸管里,然后切割封合,所以里面没有空气。利乐包是由纸、铝、塑组成的六层复合包装,能够有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝,因此可以在常温下存放,而且保质期较长,利乐枕达到45天,利乐砖则达到6至9个月。利乐包的性价比较高,其成本也较低,发达国家已普遍使用该项技术进行牛奶包装。
2、屋顶盒――屋顶盒也叫新鲜屋,是一种纸塑复合包装。其屋顶形的纸盒是多层复合膜,纸盒的最外层是塑膜,中间层是纤维,产品里层为铝箔。屋顶盒的印刷精美,一般比较适合灌装营养价值高及口味新鲜的鲜奶、花色奶、酸奶及乳酸茵饮料等高档产品,但需要冷藏保鲜,因此牛奶保质期比较短。屋顶盒包装材料来源既有利乐公司和日本产的包装纸,也有国内企业生产的包装纸。
3、无菌塑料袋――无菌塑料袋的包装材料是经过特别处理,塑料袋里面有一层黑色的涂层,这个涂层可以起到隔离光线的作用。但是由于无菌塑料袋比较薄,即使经过特别的处理,其隔绝光线的效果也不能与铝箔相比,因此牛奶的常温保质期大概为30天左右。
4、玻璃瓶――玻璃瓶是传统的牛奶包装,具有环保、能重复使用、成本较低的特点。其无毒、无味、透明、美观、阻隔性好、不透气,并且具有耐热、耐压、耐清洗的特点,既可高温杀菌,也可低温贮藏。但其缺点是不便携带、份量重、易破碎。
5、百利包――其结构为多层无菌复合膜,有三层黑白膜,也有高阻隔5层、7层共挤膜及铝塑复合膜,材料不同其保质期跨度从30天到180天不等。百利包是一种新的低成本包装形式,采用百利包包装的牛奶保质期一般为45天,添加适当的防腐剂,其保质期也能达到2~3个月。
6、康美包――康美包是一种无菌包装,类似于利乐包装。康美包装是属于“敞开式”包装,他的灌注方式是直接灌注在纸盒内,纸盒上部未封合,先把奶灌注,然后机器自动将纸盒顶部封合,为了保证整个灌注过程无菌,设备内部是无菌空气,并保持正压,所以在封合时有牛奶和盒顶一定的空隙,而空隙中的空气是无菌的,不会影响牛奶质量。
7. 牛奶包装设备生产厂家
纸盒包装的纯牛奶最好,因为用纸盒包装的牛奶保质期比较长而且现在纸盒可以回收比塑料节能环保,塑料包装的也不是完全不好,它会方便一些,比如像加热什么的,它们的牛奶是没有什么区别的,只有厂家采用的包装符合标准,对牛奶的质量与安全是有保障的。