1. 车厘子筛选
1.看包装，进口车厘子有严格的分级筛选标准，统一标准下果径近乎一致，一般会用原箱或用盒子打包好出售，如果是大小不一且散装任挑的，其进口可信度就很低了。
2.口感，国内车厘子因存在气候、水土、种植用药标准等方面的差异，果皮比进口的薄点，口感相对偏软，且不耐储存。
3.价格，一分钱一分货。价格特别低的要么是国产的，要么是进口与国产混合了卖，纯进口车厘子商品单价加报关运输等费用不可能低至三四十元一斤。当然通过海运进口的车厘子肯定比空运进口的便宜点，但在鲜度与口感上就比进口的差多了，且防腐剂含量更多。
4.咨询或者要求商家提供报关单、检疫证明。逛超市或水果店时你会发现部分水果只标注进口，没有明确产地或者品种。一方面想要忽悠消费者，另一方面怕招工商部分人员核查。对于这种含糊其辞的商品，我们可以直接向商家店员咨询产品产地与品种，也许同一样水果，不同店员说出来的产地是不一样的，另外我们也可以要求查看相关进口报关证明。
2. 车厘子检测
有的，水果的甜度是由专业的测糖仪器检测出来的，而不同的水果，所具有的甜度含量不同，并且即便是同一种水果，所生长的环境、品种都不相同，甜度都会有一定区别，所以车厘子的甜度是多少，并没有明确的规定。但车厘子中所含的糖分并不高，每100克大约只有8克左右，而水果甜度按照等级分类分为3-20级，除了一些基本不含糖的水果甜度会非常低，含糖量较高的水果甜度非常高以外，一般含糖量中等的水果甜度等级都在10-15之间左右。
3. 车厘子品种怎么看
1.新西兰甜心车厘子
顾名思义产地就是在新西兰，夏天正式新西兰车厘子成熟采摘季节，新西兰甜心车厘子肉很多且核小，一口下去满满的汁在你嘴里，味道清甜，色彩饱满，确实是果中稀罕之物。车厘子里面含有氨基酸和花青素等对女性保养的一些好的健康的物质，因此也很受女性所喜欢。但是由于产量少，一般都很难买到。
2.塔斯马尼车厘子
澳洲无论是环境还是空气都是国际公认的高质量产地，因此澳洲的车厘子也深受大家喜欢。由于该产地的各种自然环境都给车厘子带来了理想的生长条件，因此澳洲的车厘子品质也是十分的优越，果肉鲜嫩、颗颗饱满且含有大量的汁水，但是每年的产量也不多，因此想要吃到品质优越的车厘子，还是会有点难度的。
4. 怎样看车厘子品种
智利。
智利车厘子，它的产地是来自于南美洲的智利，在地图上智利是成南北走向狭长的一道线，靠着广阔的太平洋和安第斯山脉，这里是盛产车厘子的最佳圣地。主要是因为这里昼夜温差很大，帮助车厘子糖分积累，所以水果又大又甜。
车厘子音译自英语单词Cherries（即樱桃），特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃，品种属于欧洲樱桃。中国山东、辽宁、河南、湖北、四川、山西等地已有车厘子果树的引种，形成了多品种的中国大樱桃，已具有相当产能规模，品味、质量与国外相当。车厘子，别名又叫大樱桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称百果第一枝。
5. 车厘子筛选机
可以拿去卖或者用来酿樱桃酒，酿樱桃酒的方法和制作葡萄酒的方法差不多，也可以选用比较简单的方法，即樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2～3日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50mL（含樱桃8～10枚）。具有祛痛风、美容养颜等功效。复杂的方法可以参考下面，步骤和酿葡萄酒差不多
原料
新鲜大樱桃、专用酵母。
鲜樱桃500克，米酒1000mL。
樱桃的分选折叠
将收获的樱桃进行分选，把成熟度不高、有腐坏和受虫害的大樱桃筛选出去。确保用于酿酒的樱桃都是成熟的新鲜大樱桃。
去梗清洗杀菌折叠
对挑选好的樱桃进行人工去梗，避免长梗的苦涩味影响酒的口感。人工去梗是目前可以采取的最好的去梗方法，既可以很好的去除长梗还可以保证果实的完整，避免果汁流失。将去梗后的樱桃果实放入纯净水中进行清洗，浸泡杀菌。
破碎折叠
把处理好的樱桃放入樱桃专用破碎机中进行破碎，接着将破碎后的醪液直接输送到发酵容器中。如果没有破碎机或搅碎机的话也可以用手代替，主要要保证干净。
酒精发酵折叠
樱桃去梗破碎后，被输送到发酵容器中进行密闭发酵，酵母可以是樱桃自身原有的，也可以是人工添加的，发酵过程持续4~12天。
更换容器折叠
更换容器是为了将皮渣从樱桃原酒中分离，结束浸渍过程。
陈酿折叠
在樱桃酒酿造过程中，陈酿会使酒的香气更协调口感更醇厚，通常需要陈酿一年以上的时间。
过滤折叠
避免高温杀菌，仅通过膜物理过滤即可。
灌装折叠
完整的灌装线可以为灌装过程提供真正的无菌环境，也可以提高灌装效率。
6. 车厘子挑选技巧
不会。酸的应该是皇家囤这个品种。吃一下桑提娜品种的试试肯定不会酸。如果不喜欢酸的车厘子，可选择黑车，品种选择santina，bing，这都是纯甜，
7. 车厘子级别怎么筛选
能种，2012年起，市农科院启动“杭州地区甜樱桃引种筛选”项目，从北方寒冷适种区引进了30多个品种，在位于低海拔地区的转塘基地和富阳新登以及海拔600米以上的临安龙岗进行筛选种植。“这次是杭州首次试种成功。