1. 锯骨机锯骨头发黑
炸鸡里面的肉有的是黑的因为不是新油炸的。
在鸡肉的挑选上。活鸡宰杀的骨头是白色的，死鸡宰杀的骨头发黑！然后，鸡肉腌制的时候酱油的选择上，如果你放了过多的老抽也会导致发黑。
然后用油的品质上，尽量选用干净的新油！反复炸制的油会残留大量的残渣，煎炸油在油炸鸡块等食品过程中不断被水解、热氧化、热分解、热聚合反应而形成许多油溶性的副产物，包括游离脂肪酸、色素、聚合物等，随着油炸进程不断深入，煎炸油的色泽逐渐变深，酸价、过氧化值、等指标不断增加，同时大量冒烟发泡。这些杂质会使炸鸡发黑！
2. 锯骨机总是出黑色的东西
你好，锯骨机锯条断裂 主要原因有：
1 锯条质量原因，材质和焊接的问题，你要看断裂点是焊接位置还是非焊接位置，来看是焊接的问题还是锯条母带的问题，把每次的断裂的锯条都看一下 要是每次都是焊接点断，这种锯条下次不要用了，换供应厂家。
2 安装锯条，锯条装在锯骨机上不要安装太紧，使得上带路和主动轮都露出锯齿的位置。还有就是每次用机器都要及时清理锯条和带轮附近的骨渣，一般的小锯没有清理模块无法随时清理残渣，残渣挤压在带轮和锯条之间，随着运行持续，骨渣全淤积在带路上使得带轮直径加大，变相增加锯条张力，增加锯条断裂的可能性。
3 操作时推进原料的速度，推进原料是匀速行进，防止野蛮操作，推进方向和正对锯条锯齿方向我是做锯骨机的 ，对这方面有了解，有问题可以添加我，随时咨询，希望我的回答对你有帮助。
3. 锯骨机锯条脱落
带锯床掉锯条，调整好带动锯条转动的轮子就不掉锯条啦。因为两边轮子转起来后，两轮受力面不平行，使带锯条受力不匀，哪边受力大就向哪边掉。
4. 锯骨机锯片容易断
是锯片的原因。切割机设备的问题可能是出在主轴这块,如果主轴精度不好,或者压盘有异物,没有安装紧固都会出现抖动 现象。而锯片有以下几方面的问题,
一是锯片本身的材质不好, 当锯片不平整或不平衡时就会出现抖动情况。
二是锯片的锯板做的薄了,也会出现抖动现象。
三是锯片锯板整平的工艺不行,锯板的要强分布不均也会直接导致锯片出现抖动现象。
5. 锯骨机锯骨头发黑怎么办
现在的牲猪都是吃的混合饲料，混合饲料在生产过程中普遍都加了添加剂，有些饲料生产产家没有按照国家规定严格把关各种添加剂的剂量，有些饲料添加剂里铜原素大大超标，牲猪长期吃这种饲料，骨髓里慢慢集聚了一些铜原素，宰杀后猪骨头放几天就会出现这种发蓝发黑的现象。
6. 锯骨机锯骨头发黑怎么回事
骨头发黑，主要是因为血积留在骨头里没有排出造成的。”而造成鸡血残留在骨头内主要有两个可能，一是鸡在死前曾受伤，这种情况只会是受伤的小部分骨头发黑；而如果是大部分骨头发黑，则很可能是第二种情况——先死后杀的鸡!
7. 锯骨机锯骨头发黑还可以吃吗
这有可能是骨头里面带血，有时候骨头特别在靠近关节的地方有血啦，煮了之后，有的血变成沫了，有的还残留在骨头里面，就会有点褐色的那种感觉，不是黑漆漆的。炖牛骨汤制作：
1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在凉水里浸泡1小时左右后捞出;
2. 再放入滚水里完全烫去血水;
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片;
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。