1. 切骨机刀片
推荐几个国产菜刀品牌吧，质量很好，不输外国品牌，与德国、日本等国外刀具品牌的价格相比价格更接地气，而且更加符合中国人的使用习惯。
一、十八子作
作为一名中国人肯定要吃中餐，做中餐肯定少不了一把中式菜刀，在中式菜刀里十八子作必须要拥有姓名。
十八子作在厨刀里面可以算是
性价比之王
了，价格多在100元以内。用钢从3铬钢到8铬钢都有，刃口非常锋利，耐用、易磨，完全能满足日常家庭需要。它还是
很多厨师的指定用刀
，可见它有多好用了。二、 张小泉
说到中式刀具，张小泉必不能少，虽说张小泉是以剪刀而闻名的，但是它的刀具也同样优秀，你值得拥有！
张小泉刀具的
特点是
：从外观看表面磨纹细致，因其经过特殊的淬硬处理，具有高强度和高韧性，刀刃口线平直。材质一般选用5铬钼钒钢，
达国际先进水平
，使钢材的韧性和刚性得到完美的升华，令产品强韧锋利。毕竟它也是客串过大热重口味美剧《汉尼拔》的一把中国刀。三、 王麻子
说到了张小泉，那就必然要提到王麻子，毕竟“北有王麻子，南有张小泉”。王麻子同样是
中式刀具的老字号品牌
了，其传统锻制技艺已被国务院确定为国家级非物质文化遗产。在很长一段时间里王麻子菜刀一直
统治着北京的菜刀市场，
凡是北方菜系的厨房里，一直沿用着百十年来一直使用的王麻子，可见它是多么的好用。四、 邓家刀
邓家刀也是国产品牌中的口碑精品了，邓家刀的
焊接夹钢工艺专利十分出色
，将好钢用在刀刃上体现得淋漓尽致。尤其是其中的
9铬系列
，不但保持了较高的硬度和锋利度，夹钢复合结构也保证了刀身的韧性。近年来刀型设计和细节部分的打磨也日趋完美，作为川菜大厨手中的那把刀，它非常值得你考虑。
五、 拓牌
拓牌相比前面几个老字号刀具品牌很是年轻，它还是一个
新兴的厨刀品牌
，他们家刀具最大的特点是，现代机械化制造+设计偏西式
。不管借鉴日本，还是借鉴西方国家，都是
去中式菜刀粗犷
的一面，改为更加符合现代审美观的精致灵动，如果你不喜欢中式菜刀的粗狂外表但又想拥有中式菜刀的优点的话，拓牌是你的不二之选。六、陈枝记
很多爱下厨的人应该都知道香港陈枝记吧，它已经有80多年的历史了。
陈枝记的手打铁锅非常有名，是很多人买锅的首选，之前锅具推荐的时候也推荐了这个品牌的锅。
它家厨刀也做得非常好，品质非常扎实可靠
。它家的刀
只做中式款，刀柄分为不锈钢的和木柄
，刀具都很不锈钢的，很容易保养，价格也相当亲民，在200元左右
。如果要买陈枝记的刀，我推荐买
片刀
，因为片刀算是中餐料理里的“主厨刀”，切菜切肉均可，比较实用。不过有一点要注意一下，陈枝记的刀主要供给酒店厨师使用，如果是网购的话一定要
看清楚刀的尺寸
不然买回来可能发现它比你想象的大上一圈。七、双狮
双狮牌菜刀在国产菜刀品牌里历史可谓是悠久了，最早可以追溯到1796年，是国产老字号厨刀品牌。
双狮牌菜刀特色鲜明，以
钢铁分明、钢正油润，切姜片不带丝，切肉片不粘刀，久切不卷口
而蜚声国内外。现在双狮牌菜刀多为不锈钢材质的，选材多为
马氏体3CR13不锈钢
，是高铁矿石制刚，再加上“回火冰锻”
工艺，使钢材的韧性和刚性得到完美的升华，所以双狮牌菜刀在质量方面还是很有保证的。八、捞刀河
捞刀河和王麻子一样，刚开始都是以剪刀起家的，所生产的刀剪锋利无比，精巧合缝，后来拓展业务也开始做刀具。
捞刀河刀在原有工艺的基础上，运用
特殊的冰河锻造技术+创先使用真空热处理
，大大增强了材料的热塑性，使刀具更耐磨、耐用。刀片经过氧化技术处理
，切菜的时候不易沾染食物职业，健康耐用不生锈。非常适合日常家庭使用，而且价格也不贵，从几十到几百都有，供君选择。九、高密菜刀
高密菜刀也是国产老字号刀具了，历史悠久，有400多年历史了，曾经名扬大江南北，享誉关东内外，2008年还被列入山东省非物质文化遗产名录。
高密菜刀的最大特点是
刀背厚，刀身薄，刀刃锋利
，能砍断筷子粗细的铁条，并且刀刃一如既往锋利。高密菜刀现在发展为
锰钢和铬钢黑白两大类
，有厨房用的直角大刀、圆角大刀、切骨刀等系列刀具；也有日常切水果用的大刀、小刀、直把刀等 ，有十几个品种的系列产品，你的用刀需求基本上都能满足。2. 切骨机刀片的材质是什么?
因为砍骨头刀对刀的硬度和韧度方面的要求比较高，所以优质的厨房砍骨刀的主要材料选择马氏体不锈钢，马氏体不锈钢是高碳钢，密度比较高。
3. 切骨机刀片的油如何去除
酸汤鱼粉的汤的做法:
1、清洗鱼
把清江鱼去腥并洗净，把背部切几刀，腹部相连，或者直接切段、片鱼片都可以。
2、煮米粉
米粉煮熟过几遍凉水，洗掉米浆，盛到碗里备用，切好葱，姜，红绿尖椒备用。
3、起油锅
锅里两勺油烧热，下姜蒜辣椒爆香，下西红柿丁，小火炒成西红柿酱。
4、放调味料
加入西红柿片、半锅水、木姜子，放一块浓汤宝，加鸡精，加一勺糖、少许白胡椒粉、一勺生抽、调出来比较适合的味道，烧开后小火炖煮二十分钟。
5、加入鱼
加入清江鱼，大火烧开后转小火炖煮十分钟，十分钟后鱼就熟了，炖的久更好吃，酸汤就做好了。
4. 切骨机图片
切骨机切新鲜的，排骨很好用的。切排骨机是剁骨机的升级产品，新型切排骨机优点是：无损耗，采用特殊刀具切骨，不产生锯销，大程度保护了您的利益，可自动，手动操作，减轻工人劳动强度，适用于动物骨头，排骨等加工作业，整机不锈钢护罩，干净卫生，操作简便。
切排骨机特点：
1、可加工成块、段、丁等多种规格
2、设计合理、性能优越、操作简单、维修方便
3、适用性强、性价比高、节省人工、一机可抵多个人工作
4、每小时可切600-700公斤，大大提高生产效率
5、切块长度可在3*38毫米范围内任意调整
6、附有安全压杆设计, 提高工作安全性
5. 切肉切骨机大全
切骨机可以锯木头。只不过普通的切骨机锯条相对的窄小，锯起木头来也很慢，因为起本身的用途就不是用来锯木头的！切骨机是对带骨肉进行切割的，实际上都是对冷冻肉进行切割的，使用起来方便、便捷。用切骨锯来锯木头只是可以应应急，但决不是物尽其用！
6. 手动切骨机价格多少
不可以的。材质不同锯片的要求不同。如果硬要切的话，切得效果不好，
锯骨机是常用的切骨、锯骨设备，锯骨机由操作台、电机、定厚装置等部位组成，与排骨接触的部位采用不锈钢材质或经过表面特殊处理，符合食品卫生要求。锯骨机还配有锯条调节按钮，能调节锯条张紧，使机器运行更稳定。锯骨机使用的锯条锋利耐用，和锯条调节装置配合能使骨头的切割面更平整，避免产生大量肉屑，减少浪费。除此之外，锯骨机还装有安全保护装置，能对操作人员的人身安全起到保护作用。