玉米片膨化设备(膨化玉米片生产厂家)

海潮机械 2023-01-23 09:39 编辑:admin 138阅读

1. 膨化玉米片生产厂家

主料

玉米泥650克

糯米粉275克

面包糠适量

辅料

油适量

步骤1

所有的食材都准备好,本来丸子上准备沾芝麻的,后来换成了面包糠,炸出来更漂亮。

步骤2

玉米粒剥下来后,加入适量水,用榨汁机打成糊糊备用。

步骤3

将糯米粉倒入玉米糊中,用筷子拌成絮状。

步骤4

再用手揉成软硬适中的面团。

步骤5

取一小团面团,稍微捏拢后放在手心搓成圆球状。

步骤6

将全部做好的玉米丸子放在面包糠中打个滚,让圆球表面全部都粘满面包糠,取出来的时候再用手搓一搓,尽量让面包糠沾牢,这样炸的时候就不会掉了。

步骤7

油温烧至冒小泡泡,将圆球放入锅中,一边炸,一边用锅铲不停地推动,这样丸子的形状更饱满更漂亮。

步骤8

丸子表面变得微微金黄就可以捞出来了,香喷喷的特别好吃,小朋友一口气就吃了一大盘呢。

烹饪技巧

1、玉米面团要软硬适中,粉类分次加入,一边加一边用筷子搅拌,成无干粉颗粒的絮状,干湿就差不多了,这时候再用手去揉,面团软硬合适。

2、裹面包糠的时候将丸子放在手心,稍微搓一撮,让面包糠粘得更牢,炸的时候不容易掉。

3、很多人在炸丸子的时候,丸子受到高温会炸开,你只需要一边炸,一边用锅铲不停地推动丸子,这样每个部位受热均匀,就不会炸开了,而且炸出来的表面非常饱满。

2. 玉米片膨化机

玉米膨化机的操作规程如下:

1.检查电路、汽路、水路是否正常,是否具备开机生产条件?检查膨化腔内的压力环配置是否安装正确,膨化腔连接抱箍螺栓紧固情况是否合适。

2.启动冷却油泵电机,启动膨化机主电机。开启进入膨化腔内部的自来水,此时放水主要是起引料的作用便于出料顺畅。水不要太多,水多会造成物料打滑,堵机,物料反喷的情况发生。将旁通门打开,不要让调质好的玉米粉进入膨化腔,等待进料。

3.启动调质器电机,将旁通门放置为旁通状态,不让玉米粉进入膨化腔内部。旁通门溜槽有玉米粉流出时,打开蒸汽阀门开始向调质器中添加蒸汽调质。等待调质后的玉米粉的温度上升。调质温度达到合适温度时准备进料到膨化腔内。

4.当出料后,适当增加喂料量。操作人员应时刻注意观察主电机电流值的变化。

5.准备停机时,先关闭进入调质器的蒸汽阀门(防止蒸汽串仓影响料仓下料),关闭喂料器,关闭变频器。关闭调质器,等主机电流值回落到空载电流值时,准备停机。6停机前,膨化机出料模口正前方严禁站人,拆卸完出料模后,用干玉米粉冲洗膨化腔,关闭主电机,关闭冷却油泵电机,最后人工清理一下出料模。因为每个厂家生产的膨化机会有差别,所以,更为详细的操作规程,请向厂家咨询。

3. 膨化玉米粉的厂家

将950g粗玉米粉与50g水混合、充分搅拌,用挤压机在35MPa压力条件下挤压,得到膨化玉米。将膨化玉米干燥至水分含量2%,喷涂植物油,制成膨化原料。

另外调制糖浆,糖浆的配方:酱油20g砂糖60g色素1g调味料0.1g植物油0.2g乳化剂0.1g水适量,将上述比例配料煮至白利糖度为65,保持50~70℃的温度,将上述膨化玉米放在糖浆中浸渍5~7s,用离心机脱浆5s,除掉多余糖浆。将处理后的膨化玉米入在架上,用80℃的热风干燥。

4. 膨化玉米粉生产厂家

膨化玉米用乳化剂配料, 0.1 水 适量 将上述比例配料煮至白利糖度为65,保持50~70℃的温度,将上述膨化玉米放在糖浆中浸渍5~7s,用离心机脱浆5s,除掉多余糖浆。

将处理后的膨化玉米入在架上,用80℃的热风干燥。加工出来的制品味美、酥脆。

5. 膨化玉米片生产厂家电话

膨化玉米300以下是高膨化,300--400是中膨化.400--500是低膨化.玉米的膨化与玉米及膨化时的温度有很大的关系.

膨化膨化玉米指标 最重要的是要求熟化(亦即糊化度),一般以物料容重来表征膨化度大小。因此,膨化玉米有两个方面的要求,熟化度和膨化度,分别用淀粉糊化度和物料容重来衡量。

淀粉糊化度用淀粉葡萄糖苷酶法测定,物料容重则可用容重计测得。熟化度和膨化度是相互关联的,熟化度高不一定膨化度就高,而膨化度高相应的熟化度会高。对于大多数饲料企业,不具备测量糊化度的条件,但容重则很容易测得,而通过容重反映的熟化度也比较准确。

容重是目前饲料企业评价膨化玉米的重要指标。 根据终产品的容重(干燥冷却后,2mm筛板粉碎),可以将膨化玉米分为三种:

1)低膨化度产品 容重>0.5kg/l,一般采用低温膨化,80oC~120oC左右,成品水分较高,糊化度能做到60%~80%,离乳后期仔猪可用,也可用于多维和酶制剂包被工艺。

2)中等膨化度产品 容重0.3kg/l~0.5 kg/l,温度100oC~150oC左右,成品水分8%~10%,糊化度能做到90%以上,用于乳猪料,貉、狐及水貂等特种动物饲料,水产饲料。

3)高膨化度产品 容重0.1 kg/l~0.3 kg/l,温度在140oC~170oC和更高,成品水分4%~8%,可完全糊化,一般采用干法膨化。