果汁机怎么做冰淇淋(榨汁机如何做冰淇淋)

海潮机械 2023-01-15 05:30 编辑:admin 157阅读

1. 榨汁机如何做冰淇淋

用料

蛋黄4个细砂糖60克雀巢全脂牛奶100克盐1/8小勺(0.625ml)雀巢淡奶油380克新鲜蓝莓175克细砂糖(蓝莓酱用)40克

蓝莓冰淇淋的做法

首先制作蓝莓酱,将新鲜蓝莓倒入奶锅或平底锅(要使用双层不粘锅)。

倒入40克细砂糖,拌匀,使糖均匀裹在蓝莓上。

开小火,用木铲或硅胶刮刀慢慢搅拌,使糖溶解,蓝莓也慢慢渗出汁水。

当糖全部溶解,锅里的液体沸腾以后,用中火继续熬煮片刻。熬到开始变浓稠的时候,用木铲或硅胶刮刀不断翻炒,直到它变得越来越浓稠。

煮到浓稠酱状,就可以关火了。

将煮好的蓝莓酱盛入碗里,彻底冷却。放入冰箱冷藏备用。

接着开始制作冰淇淋了。将牛奶、细砂糖(60克),盐倒入奶锅(盐只需要1/8小勺,如果你的最小量勺是1/4小勺的,用它量一半盐就够了。少量盐可以提升冰淇淋口感,但千万不要放多了)。

将牛奶混合物加热并搅拌至糖溶解。然后煮到沸腾。

另一边,将蛋黄用打蛋器不断搅打,边搅打边倒入煮好的牛奶(不要一次性倒入,免得把蛋黄烫熟)。直到牛奶全部倒完,成为蛋黄牛奶混合液。

将蛋黄牛奶混合液重新倒回奶锅(想要混合液体更细腻可以过一次筛)。小火加热并不断用硅胶刮刀搅拌,直到混合物变得越来越浓稠。

加热的时候一定要小心观察,当混合物变得浓稠,可以挂勺的时候(如图片所示)就可以了。千万不能将液体煮开,不然会产生蛋黄颗粒。

当液体浓稠到可以挂勺的时候,立刻关火并把奶锅坐在冷水里(防止余温继续加热),不断搅拌使锅里的混合物冷却。冷却以后,如果时间允许,建议放入冰箱冷藏到6℃左右再继续下一步。

冷藏好的蛋乳泥,与第6步做好的蓝莓酱混合。

用刮刀不断搅拌,使蓝莓酱和蛋乳泥充分、彻底的混合在一起。

最后,可以打发淡奶油了(雀巢淡奶油平时为室温储存,但打发前要放入冰箱冷藏直到温度降到6℃左右,不要直接打发常温淡奶油,否则难以打发)。

用电动打蛋器高速打发淡奶油,淡奶油会渐渐变得稠厚。

打发到提起打蛋器,滴落的淡奶油会在表面留下软软的纹路,这种程度就可以了。不要打得太发哦。

将第14步的蓝莓蛋乳泥倒入打发好的淡奶油里。

用刮刀拌匀,就是冰淇淋液了。

冰淇淋液直接放入冰箱冻硬,就是美味的冰淇淋了,不需要冰淇淋机,也不需要在冻的过程中取出来搅拌。这里我们有两种选择,一是将冰淇淋液直接留在大碗里,冻好以后,用冰淇淋勺挖出冰淇淋球,盛到小碗里食用(如成品图所示)。也可以直接将冰淇淋液倒入小份的冰淇淋杯,冻好以后,拿出来直接吃。

2. 榨汁机如何做冰淇淋视频

不是,选择搅拌功能就可以

3. 榨汁机刨冰怎么做

刨冰,是一种夏日常见冰饮。将冰块刨成雪花,淋上炼乳、糖浆,再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮,吃起来口感细腻,入口化渣,糖份不多,消暑降温效果特佳,多吃不会有饱胀感

工具:

榨汁机 一个

水果丁 适量

刨冰块 果酱 炼乳 糖

步骤:

1.冻好冰块

2.将冰块及相关原料放入果汁榨汁机内,开机进行搅拌,搅拌至冰块沙化为止

3.将刨冰机刨好的冰置于一次性餐盘形如一座小山,在其上洒上准备好的果酱

4.刨冰上加入几颗草莓或者小西红柿进行点缀就可以完成了

5.总结:刨冰基本可以分为沙冰、碎冰和刨冰三大类,一定要选择和冰一致的配料才算是一道完美的冰品,因为这样就不会让冰比配料更快地消失而令口感味道不能相互地"融合",失去冰本身的作用,就是所谓的"一致"。

4. 榨汁机怎么做冰淇淋

冰淇淋粉不加水加入纯牛奶。

1.准备一包250毫升的纯牛奶,如果没有牛奶,用水也可以。

2.将100克冰淇淋粉倒入盆中,一边慢慢倒入纯牛奶或者水,一边搅拌,搅拌至无干粉的面糊状。如果有榨汁机,也可以将牛奶和冰淇淋粉倒入榨汁杯里搅拌1分钟。

3.将搅拌好的面糊静置15分钟。

4.放入冰箱冻6个小时就可以开吃了!

5. 榨汁机可以打发冰淇淋吗

破壁机可以用来打冰块,可将冰块放置破壁机中,按下启动键,便可将冰块打成冰沙,夏季时可以将冰块与水果一起放入,加入适量蜂蜜或是白砂糖,最后倒入杯子中,加入几块鲜嫩的果肉即可享用。

破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能,完全达到一机多用功能,可以瞬间击破食物细胞壁,释放植物生化素的机器。

6. 榨汁机如何做冰淇淋简单

1.准备一包250毫升的纯牛奶,如果没有牛奶,用水也可以。

2.将100克冰淇淋粉倒入盆中,一边慢慢倒入纯牛奶或者水,一边搅拌,搅拌至无干粉的面糊状。如果有榨汁机,也可以将牛奶和冰淇淋粉倒入榨汁杯里搅拌1分钟。

3.将搅拌好的面糊静置15分钟。

4.放入冰箱冻6个小时就可以开吃了

7. 原汁机做冰淇淋的方法

1、榨汁时顺时针摇,请勿倒着摇!会堵住出汁口;

2、榨汁后倒摇几圈,果汁可以全部流出;

3、坚硬水果切成小条,受力面积均匀、榨汁更省力!

4、做冰激凌~原料冻太硬摇不动,解冻5分钟左右,软化时间不宜过长不然口感欠佳

8. 怎么用榨汁机做冰淇淋

1.准备一包250毫升的纯牛奶,如果没有牛奶,用水也可以。

2.将100克冰淇淋粉倒入盆中,一边慢慢倒入纯牛奶或者水,一边搅拌,搅拌至无干粉的面糊状。如果有榨汁机,也可以将牛奶和冰淇淋粉倒入榨汁杯里搅拌1分钟。

3.将搅拌好的面糊静置15分钟。

4.放入冰箱冻6个小时就可以开吃了!