生产碳酸饮料生产设备(碳酸饮料制备)

海潮机械 2023-01-12 18:34 编辑:admin 154阅读

1. 碳酸饮料制备

首先需要去一个密封瓶,往瓶中倒入一定量的饮用水,并加入食用柠檬酸。往瓶中加入小苏打。盖上盖子,然后摇晃密封瓶。

加入白砂糖,再次摇晃均匀。

将瓶中的汽水倒入玻璃杯中

在杯沿加上柠檬片,插上吸管,一杯爽口的“自制汽水”就做好啦

2. 碳酸饮料的制备

这个问题涉及到气体的溶解度。影响它的因素有两个:

①温度,②压强。温度越高,压强越小,气体溶解度越小。反之越大。在制碳酸饮料时,在低温高压条件下,CO2溶解在水中多并反应,方程式:CO2十H2O=H2CO3,而当打开饮料瓶时,压强减小,碳酸分解:H2CO3=H2O十CO2↑,这就是饮料瓶打开后冒泡的原因。

3. 碳酸饮料制备原理

冷冻后碳酸饮料状态的要素不是饮料的种类,而是冷冻前碳酸饮料瓶内的气压。如果冷冻前瓶内的气压和外界一致(一个标准大气压),那么,当外界温度低于饮料的熔点时,在足够长的时间后,饮料将从液态变为固态。而如果在冷冻前晃动饮料瓶,溶解于碳酸饮料中的二氧化碳就会被释放出来,瓶内的气压将高于外界。

由于碳酸饮料在凝固的过程中密度会变小(体积会膨胀),所以瓶内气压的增大会使其熔点降低。当降低后的熔点低于冰箱的温度时,冷冻后的饮料就处于一个“过冷液体”的状态(这种状态下的液体极不稳定,稍有干扰就会结晶)。

此时打开瓶盖让气压回到与外界一致(熔点也随之一起回升),再晃动一下饮料瓶,使其释放出一些二氧化碳,就能看到液体瞬间结晶,呈现冰沙状。

4. 碳酸饮料的制取

二次碳酸饮料的生产工艺流程: 净化←CO2。 (一)工艺流程(一次灌装法) 水源→水处理→冷却脱气→净化→定量调和→冷却混合装瓶

5. 碳酸饮料制造

在制造汽水时,要在加压情况下把二氧化碳气体溶解在水里,再往汽水里加糖、柠檬酸以及果汁或香精,在加压下灌入汽水瓶中。

当我们喝汽水时,汽水从瓶子里倒出来,外界压强(指空气压强和人体内的压强)突然降低,二氧化碳在水中的溶解度随着压强降低而变小。

6. 碳酸饮料制备流程

1,:材料:小苏打0.5克两份,柠檬酸0.5克两份,水果香精、白糖、带盖的玻璃瓶一个、凉白开水。

2:在透明的玻璃瓶中倒多半瓶凉开水,放入一匙白糖。用筷子搅一搅。3:将小苏打,倒在玻璃瓶中。用筷子搅一搅,、在玻璃瓶里滴两滴水果香精。4:倒入柠糠酸,马上盖上瓶盖,一瓶汽水就做成了。弹珠汽水的做法: 制造汽水并了解压力对气体溶解度的影响。器材: 弹珠汽水瓶1个 杯子1个 方糖2个 小苏打片3粒 食醋40ml 开水160ml 步骤: 1.杯子放入方糖2个,加水160ml、食醋40ml,搅拌至糖溶解后倒入弹珠汽水中。2.取小苏打片3粒放入弹珠汽水瓶后立刻以大拇指压住瓶口,摇几下后将弹珠汽水瓶倒立,不可漏气。3.当大拇指感觉胀气时,将大拇指放开,弹珠就堵住瓶口。4.约半小时小苏打溶解完毕,就可将弹珠压下倒出汽水品尝。2,自制汽水 原料配方(一瓶) 小苏打1.5克 柠檬酸(或酒石酸)1.5克 砂糖少许 果汁适量 制作方法 用一只干净的汽水瓶,把冷开水倒入瓶中,不要太满,加一些砂糖和一定量的的果汁。然后放入1.5克小苏打,最后放1.5克柠檬酸(或酒石酸),立即用塞子塞紧瓶口,用细绳或铝丝把塞子扎紧,以免汽水冲出。轻轻摇动瓶子,瓶内产生大量气泡,不断上下翻滚,大约经过20分钟便可饮用。如果流汗较多的同志,可不制果汁汽水而制盐汽水,其方法相同,只把砂糖和果汁换成适量的盐即可。为了以防万一,制汽水时汽水瓶最好用布包起来。制作方法 小苏打与柠檬酸(或酒石酸),经化合反应生成大量的二氧化碳,二氧化碳在压力作用下大量溶于水中。减小压力,二氧化碳会从水中大量跑出,当喝汽水时,肠胃不吸收二氧化碳,二氧化碳从口腔跑出带走大量热量,使人感觉凉爽。汽水是由矿泉水或经过煮沸、紫外线照射消毒后的饮用水,充以二氧化碳制成的。属于含二氧化碳的碳酸饮料。工厂制作汽水是通过加压的方法,使二氧化碳气溶解在水里。汽水中溶解的二氧化碳越多,质量越好。市场上销售的汽水,大约是1体积水中溶有l体积~4.5体积二氧化碳。有的汽水中除含二氧化碳外,还加入适量白糖、果汁和香精。二氧化碳从体内排出时,可以带走一些热量,因此喝汽水能解热消渴。喝冰镇汽水时,由于汽水的温度更低,溶解的二氧化碳更多(0 ℃时,二氧化碳的溶解度比20 ℃时大1倍),有更多的二氧化碳要从体内排出,能带走更多的热量,所以更能降低肠胃的温度。因此,千万不能大量饮用冰镇汽水,以免对肠胃产生强烈的冷刺激,引起胃痉挛、腹痛,甚至诱发肠胃炎。此外,过量的汽水会冲淡胃液,降低胃液的消化能力和杀菌作用,影响食欲,甚至加重心脏、肾脏负担,引起身体不适。在实验室和家庭中也可以自制汽水。取一个洗刷干净的汽水瓶,瓶里加入占容积80%的冷开水,再加入白糖及少量果味香精,然后加入2 g碳酸氢钠,搅拌溶解后,迅速加入2 g柠檬酸。并立即将瓶盖压紧,使生成的气体不能逸出,而溶解在水里。将瓶子放置在冰箱中降温。取出后,打开瓶盖就可以饮用。