1. 碳酸饮料制备
首先需要去一个密封瓶，往瓶中倒入一定量的饮用水，并加入食用柠檬酸。往瓶中加入小苏打。盖上盖子，然后摇晃密封瓶。
加入白砂糖，再次摇晃均匀。
将瓶中的汽水倒入玻璃杯中
在杯沿加上柠檬片，插上吸管，一杯爽口的“自制汽水”就做好啦
2. 碳酸饮料的制备
这个问题涉及到气体的溶解度。影响它的因素有两个：
①温度，②压强。温度越高，压强越小，气体溶解度越小。反之越大。在制碳酸饮料时，在低温高压条件下，CO2溶解在水中多并反应，方程式：CO2十H2O＝H2CO3，而当打开饮料瓶时，压强减小，碳酸分解：H2CO3＝H2O十CO2↑，这就是饮料瓶打开后冒泡的原因。
3. 碳酸饮料制备原理
冷冻后碳酸饮料状态的要素不是饮料的种类，而是冷冻前碳酸饮料瓶内的气压。如果冷冻前瓶内的气压和外界一致（一个标准大气压），那么，当外界温度低于饮料的熔点时，在足够长的时间后，饮料将从液态变为固态。而如果在冷冻前晃动饮料瓶，溶解于碳酸饮料中的二氧化碳就会被释放出来，瓶内的气压将高于外界。
由于碳酸饮料在凝固的过程中密度会变小（体积会膨胀），所以瓶内气压的增大会使其熔点降低。当降低后的熔点低于冰箱的温度时，冷冻后的饮料就处于一个“过冷液体”的状态（这种状态下的液体极不稳定，稍有干扰就会结晶）。
此时打开瓶盖让气压回到与外界一致（熔点也随之一起回升），再晃动一下饮料瓶，使其释放出一些二氧化碳，就能看到液体瞬间结晶，呈现冰沙状。
4. 碳酸饮料的制取
二次碳酸饮料的生产工艺流程： 净化←CO2。 (一)工艺流程(一次灌装法) 水源→水处理→冷却脱气→净化→定量调和→冷却混合装瓶
5. 碳酸饮料制造
在制造汽水时，要在加压情况下把二氧化碳气体溶解在水里，再往汽水里加糖、柠檬酸以及果汁或香精，在加压下灌入汽水瓶中。
当我们喝汽水时，汽水从瓶子里倒出来，外界压强（指空气压强和人体内的压强）突然降低，二氧化碳在水中的溶解度随着压强降低而变小。
6. 碳酸饮料制备流程
1，：材料：小苏打0.5克两份，柠檬酸0.5克两份，水果香精、白糖、带盖的玻璃瓶一个、凉白开水。
2：在透明的玻璃瓶中倒多半瓶凉开水，放入一匙白糖。用筷子搅一搅。3：将小苏打，倒在玻璃瓶中。用筷子搅一搅，、在玻璃瓶里滴两滴水果香精。4：倒入柠糠酸，马上盖上瓶盖，一瓶汽水就做成了。弹珠汽水的做法: 制造汽水并了解压力对气体溶解度的影响。器材： 弹珠汽水瓶1个 杯子1个 方糖2个 小苏打片3粒 食醋40ml 开水160ml 步骤： 1.杯子放入方糖2个，加水160ml、食醋40ml，搅拌至糖溶解后倒入弹珠汽水中。2.取小苏打片3粒放入弹珠汽水瓶后立刻以大拇指压住瓶口，摇几下后将弹珠汽水瓶倒立，不可漏气。3.当大拇指感觉胀气时，将大拇指放开，弹珠就堵住瓶口。4.约半小时小苏打溶解完毕，就可将弹珠压下倒出汽水品尝。2，自制汽水 原料配方（一瓶） 小苏打1.5克 柠檬酸（或酒石酸）1.5克 砂糖少许 果汁适量 制作方法 用一只干净的汽水瓶，把冷开水倒入瓶中，不要太满，加一些砂糖和一定量的的果汁。然后放入1.5克小苏打，最后放1.5克柠檬酸（或酒石酸），立即用塞子塞紧瓶口，用细绳或铝丝把塞子扎紧，以免汽水冲出。轻轻摇动瓶子，瓶内产生大量气泡，不断上下翻滚，大约经过20分钟便可饮用。如果流汗较多的同志，可不制果汁汽水而制盐汽水，其方法相同，只把砂糖和果汁换成适量的盐即可。为了以防万一，制汽水时汽水瓶最好用布包起来。制作方法 小苏打与柠檬酸（或酒石酸），经化合反应生成大量的二氧化碳，二氧化碳在压力作用下大量溶于水中。减小压力，二氧化碳会从水中大量跑出，当喝汽水时，肠胃不吸收二氧化碳，二氧化碳从口腔跑出带走大量热量，使人感觉凉爽。汽水是由矿泉水或经过煮沸、紫外线照射消毒后的饮用水，充以二氧化碳制成的。属于含二氧化碳的碳酸饮料。工厂制作汽水是通过加压的方法，使二氧化碳气溶解在水里。汽水中溶解的二氧化碳越多，质量越好。市场上销售的汽水，大约是1体积水中溶有l体积～4.5体积二氧化碳。有的汽水中除含二氧化碳外，还加入适量白糖、果汁和香精。二氧化碳从体内排出时，可以带走一些热量，因此喝汽水能解热消渴。喝冰镇汽水时，由于汽水的温度更低，溶解的二氧化碳更多（0 ℃时，二氧化碳的溶解度比20 ℃时大1倍），有更多的二氧化碳要从体内排出，能带走更多的热量，所以更能降低肠胃的温度。因此，千万不能大量饮用冰镇汽水，以免对肠胃产生强烈的冷刺激，引起胃痉挛、腹痛，甚至诱发肠胃炎。此外，过量的汽水会冲淡胃液，降低胃液的消化能力和杀菌作用，影响食欲，甚至加重心脏、肾脏负担，引起身体不适。在实验室和家庭中也可以自制汽水。取一个洗刷干净的汽水瓶，瓶里加入占容积80%的冷开水，再加入白糖及少量果味香精，然后加入2 g碳酸氢钠，搅拌溶解后，迅速加入2 g柠檬酸。并立即将瓶盖压紧，使生成的气体不能逸出，而溶解在水里。将瓶子放置在冰箱中降温。取出后，打开瓶盖就可以饮用。