1. 油里放水炸锅怎么办
热油遇水会着火是因为温度高油会发生气化，水遇高温也会气化，两种气态的液体相遇，油覆盖在水汽上，无疑是增大了油与空气的接触，最终温度到达到着火点而爆燃。
油锅起火时，千万不能用水浇。因为水遇到热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。扑救方法是，迅速将切好的冷菜沿边倒人锅内，火就自动熄灭了。另一种方法是用锅盖或能遮住油锅的大块湿布遮盖到起火的油锅上，使燃烧的油火接触不到空气缺氧而自熄。
2. 热油放开水炸锅怎么办
油锅起火遇水，冷水遇到高温热油会造成“炸锅”，使油火到处飞溅，火苗迅速上窜
严重可能会蔓延至整个厨房，造成火灾和人员伤亡
其实，用水来扑灭的方式是不正确的，因为冷水遇到高温油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。
那么油锅起火，应该怎么处理呢?
1、一边关火，一边用锅盖盖住起火的油锅，使燃烧的油火接触不到空气，油锅里的火便会因缺氧而熄灭。
2、一边关火，一边用大块湿抹布覆盖住起火的油锅，要注意到覆盖时不能留下空隙。
3、如果厨房里有切好的蔬菜或其他食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油温度差，使锅里燃烧着的油温度迅速下降。
3. 油炸东西的时候在油锅放水
先放水在放油是不能炸东西的，而且是很危险的事情，在高温情况下，水在油的下部，导热最快的是水，到油在水的上面，随即就像原子弹的原理是一样的，满天开花式的爆炸，会伤到周围的人，所以在炸东西的时候，千万不要锅中有水分，容易烫伤，为了安全，最好把锅用干净毛巾搽一遍，然后倒入油，这样就不会出现水爆的事情了
4. 锅里有水放油为什么会炸
油溅出来可能有以下原因：
1、锅里还有水的时候就放油，油一热就会溅得到处都是：在放油前最好先把锅预热，将锅上原来残留的水分清除。
2、食材中带有水分：食材在入锅前最好滤干水分，蔬菜洗完后用筛网装起甩一下。
3、油炸食品时也很容易溅油：要在油温尚低时入锅，等水分减少后，再加热油温。
4、油温过高：注意控制油的温度，油温过高时容易飞溅。
5、向锅中倒菜时要轻缓，不要离着八丈远就把菜扔锅里进去。。。
6、检查一下炒菜的油，有一些劣质油中也可能会有水分：在条件允许的情况下选择正规品牌食用油。
5. 水在油锅里为什么会炸
锅里，油在叽哩咕噜地沸腾着。谁要是不小心。把一滴水落进油锅，＂啪＂的一声，水滴爆炸了，油沬四溅。烧过菜的人，都深知这一点：当他们把沾有水的鱼或者面团放进油锅里炸的时候都小心翼翼，兔得被油溅着。 道理很简单，因为水的沸点比油的沸点低得多．水在摄氏一百度就沸腾了，而油的沸点常常高达摄氏二百至三百度。这样，水滴落油锅，水就立即沸腾，产生大量蒸汽向四面八方急速膨胀，而使滚烫的油花四溅。 烧过菜的人，还有条经验：在炒菜时，一定要等锅里的油没有气泡的时候，才能将菜下锅。原来，在菜池、猪油里，常常含有一些水分。当你加热的时候，因为水的沸点比油低，所以油里的水首先沸腾。这时候油锅虽然也在机哩咕噜地连响着，其实温度并不高。
6. 油水炸锅怎么用
1.小熊空气炸锅的使用方法：
1.第一步
将空气炸锅放在桌面，切记不要放在边缘位置，插上电源，空烤3-5分钟。
2.第二步
将食材清洗干净，刷好调料，油脂较少的食物最好在锅底或食物表面刷上一层油。
3.第三步
将食材摆放在空气炸锅的容器中，根据个人口感或使用说明调好时间和温度，时间到了就可以开吃。
4.第四步
清洗空气炸锅，待完全冷却后，将容器中的残渣油水倒干净，使用洗涤剂把空气炸锅的内壁清洗干净，建议使用柔软的抹布。
2.小熊空气炸锅的质量还不错，从产品品牌实力来说，
小熊属于上市公司，是一家比较有实力的企业，获得的荣誉也很多，所以产品的质量不会太差；
从价格方面看，小熊空气炸锅的价格在200～500元，价格不算很贵，性价比方面还算不错；
从技术方面，小熊空气炸锅的几个热门型号都可以做到精准调节温度，不用消费者一直去关注空气炸锅的情况，符合大部分消费者的预期。
7. 油里放水炸锅怎么办呢
题主说的炒糖色炸锅应该指的是倒进水之后，水溅起来吧？
一般炒糖色用的水无非要么是冷水也就是常温水，要么就是高温水也就是开水，其实无论是用常温水还是开水，它都会溅起来。因为它融化的时候温度是非常高的。远远要超于开水的温度，所以即便你用开水的话，它也会溅起来。
但是用开水的话会稍微好一点。
倒水的时候用长柄的水舀就行了。离着炒糖色的锅几十厘米，也不会见到因为糖液和水的温差反应溅在身上。
8. 油在锅里炸怎么办
如果在使用过程中食用油起沫，可能是因为油中的水份太多引起的，导致加热后水分变成蒸汽产生气泡，加热后泡沫就会慢慢消失。或者是油中杂质比较多，在加工加工的食用油时没有过滤杂质所产生的。 处理油沫： 想要去除使用油里的沫可以切几片馒头放到油锅里，炸一下，待馒头变黄捞出，油就没有沫了。 也可以放花椒或者是放盐。 还可以用水淀粉，放点在油锅里。 可以拿勺子直接撇去油沫即可。
9. 油锅有水炸怎么办
会炸开
水和油的沸点不同。水的沸点是100℃，当水加热到100℃时，会从液体变成气体，成为水蒸气。而油的沸点一般都在200℃以上，加热后的油即使没有达到沸点，也早已超过了100℃。这时，当一滴水落进了热油锅里，水滴的温度立刻升到沸点，变成水蒸气。
水蒸气的密度比油小，必然要上升跃出油面，因此引起了剧烈的振动，发出了响声和爆炸，并且溅起了油花。