1. 自动恒温油炸机原理
自动恒温的好，自动恒温的锅温度到你设置的范围内后会自动断电的！！！
2. 燃气自动恒温油炸机
最新自动控温燃气油炸炉，是一款用液化气加热的油炸炉，而且机器最大的两点就是也能控制温度，可以在使用的时候保持在设定温度，从而油炸各种食物都是非常方便的，这给户外做油炸生意的朋友们带来了极大的方便，那边机器的工作原理是怎么样的呢？
首先机器是用液化气为能源，这样才能户外流动作业生产，才能为户外作业的朋友们带来方便。闹市、早点或者夜市都需要在户外经营，有了这样的一款燃气油炸锅，可以方便的在外面流动生产，用来炸制各种美食，自动恒温的功能使得油温保持在所需要的状态，不论是炸油条还是炸各种肉类，都得心应手 实在是方便极了！
液化气是用来加热的，那么机器是怎么控制温度的呢？该款自动控温油炸炉是设定的交直流两用方式来控制调节温度，固定作业有店面的朋友们直接插电就可以了。那么大部分的流动作业商家们也不必担忧，该机器主要就是为了方便客户而设计的，户外没有照明电，那么安装上两节1号电池就完全可以达到控制温度的作业，主意：电只是用来调节控制温度的，耗电量非常小的，要不然也不会用电池就可以带动，所以不需要担心耗电量方面的问题。
3. 连续式油炸机工作原理
第一次炸应该属于低油温将食材炸定型断生，为的是食材不流失更多的水分食材口感，食材捞出后一定要等待油温再次升高再进行复炸，由于高温的原因食材中少量的水分开始渗出，表现为食材周围有大量的油花气泡，同时将第一次油炸时吸入的油脂逼出来，外表开始变得金黄酥脆，记住第二次时间别太长，否则就焦了。
就是一句话：低油温将食材炸熟炸定型但是容易吸油，高油温复炸炸酥却可以吐油
所以看见没有，炸两次非但没有影响食材的口感，而且外表会变得更酥脆，也会将低温油炸时的油脂逼出来，保证食材最后不油腻。
4. 自动恒温油炸机原理图
1、使用前，将网篮从锅内取出，用清水冲洗内锅、网篮，再用布将内锅表面水滴、杂物等擦干净。将需要油炸的食物放入网篮，放在旁边。
2、向油锅内加入食用油，盖上盖子。电炸锅红色指示灯亮，使用时应坚持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度。
3、将调温按钮旋转至你所需要的温度档位(加热灯亮)即表示开始通电并加温，直至达到设定温度时，加热指示灯熄灭，当温度降低后，会再次自动加热，加热指示灯会亮。注意：油平面最高处不能超出MAX刻度线，最低不能少于MIN刻度线，当加热器在加热时，请操作人员不要离开。
5. 燃气恒温油炸锅原理图
食品加工全程无论原料、生产工艺，还是生产设备，都应力求使产品具有天然、营养以及食用方便的特点。真空油炸产品以其独特的风味，众多的品种，健康的成分，深得世界各国人民的青睐，被誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色革命”真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态下，其绝对压力低于大气压，在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在真空度为700mmHg的真空系统中，纯水的沸点可用克劳修斯———克拉佩龙方程算出，沸点大约为40℃，在负压状态中，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。但是，食品内部水分还受束缚力、电解质、组织质构、热阻状况、真空度变化等因素的影响，水分蒸发情况要复杂得多，具体生产时还应与灭酶所需的温度条件综合起来考虑。 真空油炸食品的优点 保色作用采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度大幅度减少，油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。例如，猕猴桃极易受热褐变，然而若采用真空油炸，可以保持其绿色。但是对于油溶性色素，如类胡萝卜系的色素、叶绿素类色素在油炸时，色素易溶出，故在油炸前应对原料进行预处理，以保持色素的稳定。 保香作用采用真空油炸，原料在密封状态下被加热，原料中的呈味成分大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成分进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 降低油脂劣变程度炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸气与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态下，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸气压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。 真空油炸食品的保藏特性 真空油炸食品的吸湿性松脆感是真空油炸产品重要的感官指标，要保持产品的松脆状态，其水分含量应控制在5％以内，最好为1％左右，因此，产品在贮存时的吸湿问题是必须认真考虑的。 真空油炸产品油脂的氧化性真空油炸产品具有多孔结构，在孔隙的表面会吸附一层油脂。这一层油脂并不能被离心脱油除去，因此，真空油炸产品都有一定的含油率。油脂和氧接触要发生氧化反应，因此，真空油炸产品包装时，空气要尽可能排除或充入惰性气体进行包装，对于保质期长的产品，也可添加一些抗氧化剂。
6. 自动恒温油炸机原理图解
漏电解决方法：
1.插头、插座、开关、恒温器、电热插销等的绝缘有损坏之处壹。应用绝缘胶布包好，损坏严重时应予以更换。
2.电源线外皮破损。如是可用胶布包好。
3.电热管封口材料因过热导致绝缘损坏。应壹用相同材料重新封口或更换新元件。
4.电热器中的云母片脱落或损坏，导致电热线碰到外壳形成漏壹电。此时应更换云母片，并将电热丝重新包好。
5.电热管或电热插销受潮。应进壹行干燥处理后方能使用。