1. 水产品冷冻加工技术
冰冻海鲜加工厂需要证件：办理营业执照时，携带身份证、场地证明到当地工商所办理。如销售水产制品，需先办理食品流通许可证，再到登记机关办理营业执照，如销售水产品直接到登记机关办理。
开水产冷冻厂需要办的手续：
办理个体工商户营业执照时，携带身份证、场地证明到当地工商所办理。
如销售水产制品，需先办理食品流通许可证，再到登记机关办理营业执照；
如销售水产品直接到登记机关办理。
退伍残疾军人凡从事个体经营（除建筑业、娱乐业、广告业以及销售不动产、从事房屋中介等）的，凭退伍证、残疾证到登记机关免收个体工商户注册登记费。
2. 水产品冷冻加工技术要求
晒干好
虾干放冷冻保存，吃之前提前拿出来解冻即可。一般冷冻海鲜在稳定的温度-18℃时，其营养损失比较小，但前提条件必须是温度一直处于稳定状态，但不要冻太久再来吃。
2、虾干大部分是为了保存、携带方便而专门制作。虾干即新鲜活虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大，肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪即可。
3. 水产冷冻加工厂
回答:大连经济技术开发区亿海水产品有限公司、是2000－03－22在辽宁省大连市保税区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于辽宁省大连经济技术开发区大李家镇正明寺村。
大连经济技术开发区亿海水产品有限公司、的统一社会信用代码/注册号是912102137169701090，企业法人刘诗国，目前企业处于开业状态。
大连经济技术开发区亿海水产品有限公司、的经营范围是:水产制品、速冻食品、水果、蔬菜加工；水产品收购；农副产品收购、加工；货物、技术进出口。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。)在辽宁省，相近经营范围的公司总注册资本为628471万元，主要资本集中在1000－5000万和100－1000万规模的企业中，共1051家。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。
4. 水产品冷冻加工技术的书本
1、冷冻法
如果书皱了也可以用冷冻的方式来复原，将书籍每一页内的褶皱处抚平，然后迅速将书籍合在一起，使书籍内的褶皱受到压力而变平整，此时将书籍放入冰箱内冷冻18～24小时，擦去书籍表面的霜后即可复原。
2、风干法
将书籍褶皱的部位用水蒸气蒸湿，再用硬物将书籍页面夹在中间，使页面重新变得平整，最后把书籍放置在通风处风干即可复原。需要注意的是，用水蒸气蒸湿书页的时候要均匀，否则书页变湿之后容易撕裂或破损。
5. 水产品冷冻加工法
海鱼用海水急冻住，河鲜会选用普通的自来水乃至干冰急冻住。
这种情况其实是加工工艺，俗称挂冰衣，此类做法有利有弊，冰衣挂的少，鱼可更加保鲜，冰衣挂的多，那么终端消费者花钱买的其实是冰喽，挂冰衣一般是将鱼冰冻好后在侵入冷水中，利用温度差使水冻在鱼体表面，一般冰衣都在3%-8%以内！
这就像冬天我们把舌头放在冰冷的铁器上，舌头会瞬间被冻在上面一样！
挂一遍冰衣属于正常，很多商家为追求利益，重复此工艺，而二遍冰衣穿的水要更多，一般达到20%-30%！
6. 水产品冷冻加工技术规程
一，不得将有冷藏，冷冻要求的食品在无冷藏，冷冻的条件下储存食品，冷藏，冷冻的温度应分别符合冷藏，冷冻的温度范围要求，做到原料，半成品严格分开存放，二，植物性食品，动物性食品和水产品分类摆放。
三，冷藏冷冻柜应由专人负责检查，定期除霜，清洁和维修，保持霜薄气足，无异味臭味，以确保冷藏，冷冻温度达到要求并保持卫生。
四，工具和设备应当安全无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。
7. 水产品冷冻加工技术规范
目前涉及到肉类水分检测的国标有：《GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定》和《GB 18394-2020 畜禽肉水分限量》等。国标里对如何检测肉类水分，给出了详细的指导。
新鲜肉类的水分一般在百分之七八十，检测时间在10分钟左右。如果是肉干或者肉粉的话，水分含量会低一些，检测时间也会相应的快一些