1. 制作压缩饼干的机器
可以用豆浆机打。豆浆机连豆子那么硬的的可以打碎,压缩饼干更可以了。
2. 怎样制作压缩饼干
烤箱主要目的是熟化原材料。但压缩饼干的重点是压缩!
原料配方 膨化粉5公斤 白糖1公斤 花生油1公斤 食盐50克 芝麻250克 水530克制作方法 配料前先测试膨化粉的含水量,以便掌握如水量,然后进行调粉。先加油,调匀后,再加水,搅拌均匀。调粉时温度不能太低,否则易结块。粉温最好在145~145℃为宜
制作方法 配料前先测试膨化粉的含水量,以便掌握如水量,然后进行调粉。先加油,调匀后,再加水,搅拌均匀。调粉时温度不能太低,否则易结块。粉温最好在145~145℃为宜
3. 制作压缩饼干的机器叫什么
几千年来,当时依靠海流和风作为船舶的唯一推进方式的时候,船舶要花费数月才能穿越公海。那些水手们经历了漫长的航行,通常会持续数月而没有停靠的港口。有时要在外航行好几年才能回到自己的家乡。 这种漫长的旅程需要食物存储,这些食物存储需要在海上长期保存的种类。由于长途航行意味着补给粮食的机会有限;当时没有冷藏和罐头食品!因此,这些船上的主要食物之一是一种名为Hardtack的简单,致密,坚硬的生存面包。也就是我们所说的“压缩饼干”。
压缩饼干通常是由三种简单成分制成的生存饼干:面粉,水和盐。 它是一种坚固的生存面包,能够在恶劣的环境中得以长期保存和运输。甚至可以无限期地保存。由于压缩饼干既便宜又非常坚硬,因此这种硬饼干通常是水手们主要口粮。 在1588年,英国皇家海军每天为每名水手提供1磅的硬饼干和一加仑的啤酒! 显然,这种硬饼干是船上的主食。
4. 压缩饼干机械视频
压缩饼干不会膨胀。压缩饼干通过高温烘,再放入模具中压制而成,具有不易吸水的特点,因其质地紧密,所以不容易膨胀,食用后很容易产生饱腹感。
因为膨化时经过高温高压灭菌消毒,在塑料袋中真空保存,既方便又卫生,非常适合军用。虽然压缩饼干容易产生饱腹感,但是在平常的生活中最好不要经常吃压缩饼干,经常吃压缩饼干可能会导致身体营养不良,还会导致便秘。
5. 怎么做压缩饼干
用玉米膨化粉制作的压缩饼干具有香、酥、脆,不易吸水变软的特点。
由于膨化时经高温高压灭菌,适宜长期保管。
1.配方举例 玉米膨化粉10千克,白砂糖2千克,花生油2千克,食盐100克,芝麻0.5千克,水1.06千克。
2.工艺流程 玉米清选→润湿→破碎→去皮、去胚→膨化→粉碎、过筛→调粉→压模→冷却→包装 3.操作要点 (1)膨化玉米粉的制备 经清选的玉米用清水漂洗2遍,沥干水分,破碎机破碎后,除去玉米皮和胚,然后用膨化机膨化,粉碎后过40目筛,得到玉米膨化粉。
(2)调粉 配料前先测试膨化粉的含水量,以便掌握加水量,然后再进行调粉。
调粉时先将糖、食盐、芝麻与玉米膨化粉掺和均匀,而后加入花生油,搅拌均匀以后再加水,继续搅拌均匀。
调粉时温度不能太低,否则容易结块,粉温最好掌握在140~145℃。
(3)压模 模子的规格为48厘米,高7.5厘米,压力为9兆帕。
(4)冷却、包装 饼干出模冷却后即可进行包装。
每块饼干重62.5克,两块装成一包,标准重量125克,成品含水量不超过6%。