饼干机价格(家用饼干机)

海潮机械 2023-01-16 22:48 编辑:admin 175阅读

1. 家用饼干机

制作方法

a.原料前处理:低筋粉在称量前需要先过筛;砂糖、薏米和小麦胚芽都需要先用粉碎机先粉碎后过筛;小麦胚芽需要冷藏以免酸败变质。

b.称量:所有的物料按照配方的要求称量好之后,粉状的物料混合均匀。

c.面团调制:向混合好的物料加入适量加热好的约30℃的温水,用筷子搅拌片刻后加入融化好的奶油,继续搅拌,用手揉合成团。

d.面团整型:将面团用整型机反复整型12次左右,至面团质地松软、均匀后即可,面团的整型过程也是进一步揉和的过程。

e.发酵:面团经整型机整型之后,揉成面团,放入面包发酵机中发酵3个小时。温度设置30℃,湿度为95%.

f.压面:压面机间距调成2mm,将整型好的面饼压成2mm的面皮,反复压三四遍可以使成品形成一定的层状结构。

g.印模:用饼干模印制饼干胚,然后用铲刀转移到烤盘上,烤盘需要涂少量奶油,避免烤制后饼干粘底。

h.扎孔:用针在饼干胚上均匀扎上几个小孔,可以让揉面过程包在面饼中的气体或发酵产生的气体,在烘焙过程中排出来,避免形成小泡,影响饼干外观。

i.苏打饼干烘焙温度:面火190℃,底火180℃烘焙时间:16min左右(随时观察烘焙情况以免烤焦)

2. 大型饼干机

看饼干的类型,曲奇饼干机的话,小型的一台四五万。

3. 小型饼干机器

没有烤盘可以使用铁盆代替,但是首先有两个前提:第一个前提是这个铁盆要比较小,刚刚好可以放进烤箱内。

第二个前提是盆的宽度或者直径不要太大,要根据烤箱的尺寸来进行选择之后购买。但是用铁碗烤制东西会受到限制,许多大型的点心或者是小型饼干

4. 饼干机多少钱

  基本工具:烤箱,电动打蛋器,手动打蛋器,不锈钢盘,电子秤,食品级刷子,刮刀,各种裱花嘴(做曲奇用),裱花嘴转换器,裱花袋,铝箔(俗称锡纸),耐高温纸杯,各种蛋糕和饼干模具,可靠的配方,最重还是双手。  以上是基本工具,根据不同需求还可能用的其他工具。  基本原料:低筋面粉,普通面粉,做面包要高筋面粉,玉米淀粉,鸡蛋,牛奶,无盐黄油,可可粉,抹茶粉,糖粉,细砂糖,芝士,奶粉,各种坚果葡萄干,耐烤巧克力豆,奶油奶酪等等很多。

5. 饼干制造机

鲜奶饼干

主料:

低筋粉240g 奶粉40g 鸡蛋 牛奶95g 绵白糖55g 液体油16g 小苏打1ml的量勺一平勺

做法:

1. 先加液体,然后放入小苏打粉,晃匀,再放其它的材料。这样可以有效避免饼干出现较大的鼓包

2. 可可粉,甜菜根粉,大麦苗粉(这次加的量少,颜色更漂亮了)不需要颜色的,这步可以省略

3. 擀薄(最好使用压面机,因为薄片均匀),我用压面机第2档

4. 压出形状

5. 如果面片有点点软的情况,移动容易变形的话,可以这样操作:整片面片放在烤盘布上,压出形状,揭掉多余的面片

6. 如果面片够干,可以直接压好用手拿取

7. 烘烤,放入烤箱中间一层,180度烤到上浅色就行(10~12分钟的样子)

温馨小提示:

奶味十足,酥松可口,很好吃。关键是制作很容易。绝对适合让小朋友自己动手做的

6. 多功能小型饼干机价格

曲奇机操作方法:

1.将发酵好的面团加入适量的面粉与水碱,经和面机搅拌均匀后放入面斗内即可正常操作。面团的水应按一定的比例,一般情况下按1:0.38—0.43为宜(面团太软或太硬都会影响馒头坯的成型率),具体比例应按实际情况而定。

2.正常运转,将和好的面团切成1000—1500克左右的长条状有续地放入面斗内,以保证送面搅龙能够连续均匀地向成型部分供面,确保糕点坯的质量和馒头的成型率(面团过多以防托面,面团过少供面不足,都影响糕点坯的质量)。

3.饼干生产线设备曲奇机使用前将调节手轮调节到最大、然后根据糕点的所需质量逐渐调节,糕点过大过小都会影响糕点的成型质量。

4.饼干生产线设备曲奇机正常工作中确保面盒内有足够的面粉,以防面团与切刀成型粘结,影响糕点坯的成型质量。

5.手轮调节说明:左旋为增大,右旋为减小。

6.饼干生产线设备曲奇机正常运转,手或金属器皿不得接近所有传动部位,以防伤人或损坏机器。

7.饼干生产线设备曲奇机制糕点要比人工的面稍硬些,碱稍大些。

8.使用结束后,要把面斗内的余面清除干净,可做发酵肥用,盖好各口盖,以防异物入内,切断电源。

7. 家用饼干机器

空气炸锅可以做饼干。空气炸锅也具有烘烤功能,因此,可以做各种点心美食。在没有烤箱的情况,可以用空气炸锅代替。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”,通过高温加热机器里的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物,使热空气在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂煎炸食物,从而使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果。因此,空气炸锅其实是一个带风扇的简易烤箱。

8. 家用小型饼干机

  鸡蛋饼干的做法步骤

  1.准备50克的自制鸡蛋小饼干

  2.把鸡蛋饼干放入料理机里打成粉末。

  3.将饼干末用筛子过筛一遍。

  4.100克奶油中放入少量的糖粉和自己熬的苋菜红糖浆打至七分发。

  5.将打好的奶油放入裱花袋里。

  6.取一杯子,底部铺一层奶油。

  7.奶油上面铺上打好的饼干粉。

  8.用小汤匙或是擀面杖轻轻压平。

  9.接着再铺一层奶油,

  10.就这样一层饼干,一层奶油的铺满杯子,最上面一层是饼干粉。把做好木糠杯放冰箱冷藏或是冷冻即可。吃的时候可以用薄荷做装饰