1. 饼干生产设备工艺流程图
蜗牛饼干店教案反思
目标：
1、会运用各种线条有序的组合来表现蜗牛的外形特征，感受线条画带来的美感。
2、培养幼儿的审美情感，增强幼儿对美术活动的兴趣。
3、培养幼儿仔细、耐心的作画习惯。
4、进一步学习在指定的范围内均匀地进行美术活动。
5、学习客观的评价自己或别人的作品，从而获得愉快的情绪体验。
重难点：
创作新的线条组合来装饰蜗牛；并注意线条之间的疏密。
鼓励幼儿大胆想象和创作。
经验准备：
已经有画线条画的经验；
教学准备：
1、哭声、欢笑声、雷雨的音乐
2、两只蜗牛范画
3、蜡笔、粗、细记号笔、已画好外形的蜗牛与幼儿人数相等。
教学过程：
一、利用音乐创设情境，引起兴趣。
1、放音乐《欢笑声》。教师提问：“谁笑得这么开心呀？”
2、过渡：原来是蜗牛轩轩和乐乐。瞧，他们把自己打扮的漂漂亮亮的去参加选美大赛呢！
二、出示范画，欣赏教师画的蜗牛的范例，请幼儿互相说一说，这些蜗牛的形状及装饰的线条，看一看，说一说它们是什么样的？有什么样的花纹。
师：老师画的蜗牛是什么形状的？用了什么样的线条进行装饰？
重点引导孩子观察几种线条组合变成新的图形的装饰效果。
三、利用音乐创设情境，培养孩子的耐心，激发创作欲望。
1、放音乐《雷雨声》、《哭声》。激发孩子的助人为乐精神。
教师：呀！雨水把轩轩和乐乐身上画的漂亮的线条和色彩都冲洗掉了，他们没办法去参加选美大赛了。听，他们哭得多伤心呀！孩子们，你们愿意帮助他们吗？
2、激发创作欲望。
教师：轩轩和乐乐喜欢的线条是几种线条组合变成的新线条，而且他们喜欢自己身上的线条是别人没有的，你能画出来吗？
3、请个别孩子到前面画出自己创作出的线条组合，并给线条命名。
四、师示范讲解如何对蜗牛进行装饰？如何处理分割画面？处理画面中点、线、面的疏密关系的画法：
（1）教师简单在蜗牛身上示范分割画面的块，画出各种形状的线条，并重点讲解如何处理画面中点、线、面的疏密关系。
（2）引导幼儿讨论，你准备用什么线条来装饰？
五、师提出作画要求：
（1）在作画前先想一想：你是想帮助轩轩还是乐乐？要用什么线条装饰？
（2）鼓励幼儿大胆想象出各种线条的组合，看谁想的和别人不一样。 并注意点、线、面的疏密变化。
（3）安静作画，不影响别人，注意坐姿。
请完成作品的幼儿把作品送到画展栏中进行评比，选出最漂亮的作品送给轩轩和乐乐去参加选美大赛。
六、幼儿创作，教师给予及时指导，对幼儿创造性表现的作品及时给予肯定。
（1）鼓励幼儿在绘画中大胆尝试用不同的点、线、面的运用。引导孩子自由发挥，提高幼儿学习的主动性和积极性，体验到造型活动所带来的乐趣。
（2）帮助能力差的幼儿变化各种线条花纹。
（3）请完成作品的幼儿把画送到画展栏中。
七、观赏评析作品：
（1）请幼儿自由互相讲述自己所装饰的蜗牛。
（2）请个别幼儿谈谈自己喜欢哪一幅作品，为什么？
（3）教师小结：今天，小朋友帮助轩轩和乐乐装扮的漂漂亮亮的，轩轩和乐乐都说非常漂亮，他们说你们都画的非常漂亮，决定把你们的作品都带去参加选美大赛呢！
教学反思
1、用音乐转换情境，为孩子创设了愉悦、直观的听觉效果。
2、用一个故事作为主线把各个教学环节有序、合理地组织起来，让孩子在故事情景中复习所学的线条，激发创作出新的线条，层次清楚，难度层层递进。
3、线条画的范画作品要比蜡笔画、水粉画的大许多，孩子才能清楚地看见线条的组合及疏密排列。
4、教师讲解太多，语言不够精练。要注意提问的艺术。
2. 饼干生产工艺流程全过程
很多的军事题材电影里面都有过一个非常经典的桥段，士兵们在作战的时候，因为得不到有效的食物，所以他们在身上都会装上很多压缩饼干，不少人非常疑惑，这些压缩饼干到底是怎么制作的呢？为什么这种饼干体积那么小，但是吃到我们嘴里以后却那么扛饿，前段时间一位专业人士说出了其中的秘密。
首先这些压缩饼干用的都是一些高热量高油脂的原材料，然后将它们压缩在一起，变成一种极高热量的食物，虽然叫压缩饼干，但是它的热量已经远超了同类型的其他食品，味道可能不是特别的好吃，但是它能提供给我们人类非常多的能量，让我们的身体充满力气，非常适合在野外的时候进行使用，因为野外并没有过多的食物输送渠道，而这些压缩饼干就是最好的救命粮食。
而且压缩饼干在制作的过程之中，会把饼干里面的空气全部给排除，导致它的密度非常大，很多的压缩饼干在中心都会放上一些肉渣，这是为了让人体的热量可以达到最大化，从而满足一天所需的全部营养。
压缩饼干这种东西大多数都是作为应急食品来使用的，没有人在平常生活的时候会随便拿压缩饼干出来吃，因为它的味道真的不是特别好。
通过这些，我们也可以了解，压缩饼干为什么这么耐饿了，看来压缩饼干在其他方面的表现都非常不错，估计很快压缩饼干的味道也会得到一定的提升，到那个时候，这种既美味又扛饿的食物，估计就会成为姑娘们的减肥美食了。
3. 饼干的加工流程与设备
一、蛋液退冰
冷藏在冰箱的鸡蛋，拿出来后要放在室温下让它退冰，不然不容易和其它材料结合。若温度太低会影响蛋的打发效果，做出来的饼干口感组织就会不大好，为了避免这种情况，制作前必须先将蛋液放于室温下回温。
二、粉类过筛防结块
制作饼干的低筋粉，因为蛋白质含量较低，即使未受潮，置放一段时间之后依然会结块，将粉类过筛，是为了避免结块的粉类直接加入其他材料时，不会有小颗粒产生，这样烘焙出来的饼干口感才会比较细致。
三、黄油融化利于拌匀
黄油冷藏或冷冻后，质地会变硬，如果在制作前没有事先取出退冰软化，将会难以操作打发，融化黄油打发后，才适合与其它粉类搅拌，否则面团会变得很硬。
四、分次加蛋
制作有些种类的饼干时，要分次加入鸡蛋才能将其材料拌匀，如果一次全部加入就会出现蛋油分离的现象。
4. 饼干生产设备工艺流程图片
首先将包装膜装到机器上.将包装膜的正面顺着杆子的方向从里向外拉出.
2.
在机器的背面将包装膜拉下,顺着机器下部拉开.
3.
拉到正面,还是顺着杆子的方向向上拉.拉到上部,缠绕即可.
5. 饼干的生产工艺流程图
现代的奥利奥饼干填充是纳贝斯克的主要食品科学家研制的，他对奥利奥工作直接相关。他还创造了一系列的奥利奥饼干覆盖在黑巧克力和白巧克力。波赛洛1993年退出纳贝斯克
诞生于1912年的奥利奥一上市便迅速成为美国最畅销的夹心饼干。奥利奥的名字是怎样诞生的呢?人们已经解释不清了。
一些人认为，奥利奥的名字来自法语，是"金子"的意思，因为最初奥利奥的包装是那个颜色的。 另一些人认为，奥利奥饼干上有小山一样的图形，而"山"在希腊语中的发音就是"奥利奥"。还有人认为，之所以这么叫它，就是因为"奥利奥"简单的发音。
现在，它已经像篮球和可乐一样成为了美国文化的一部分，并被誉为饼干之王。奥利奥饼干独有的黑白夹心、精雕细刻，风行全世界，使人一见难忘。将全世界销售的奥利奥饼干摞起来的长度够从地球到月球来回6次。
奥利奥很多有趣的吃法也曾经掀起了一场"奥利奥的最好食用方式"的争论-把它泡在牛奶里吃?将饼干扭开先吃中间的夹心?除此之外，大家还在争论:是单独食用?放在蛋糕里面?或是当成饭后甜点?今天，它仍然延续着"扭一扭、舔一舔、泡一泡"的独特吃法。
奥利奥于1996年进入中国市场，在中国，它已经发展成为最具影响力的、最成功的饼干领导品牌之一。
奥利奥巧克力威化是奥利奥家族的新成员。它外层是厚厚的巧克力，香浓细滑，入口即化;中间是层层威化，轻盈酥脆;还有一层独特的奥利奥夹心。巧克力的香浓，威化的酥脆，和奥利奥的美味组合，让你忍不住一口接一口。
6. 饼干生产设备工艺流程图解
1、口感过硬
原因：黄油未打发
黄油需打发至颜色变浅，体积膨胀至一倍大左右，顺滑不结块，打发出羽毛状方可进行下一步。
原因：面团脱水
面团做好后不能放置过久，应当用保鲜膜将面团包裹好保鲜保湿。
2、湿软
原因：水分含量太高
面团中水分含量太高，导致面糊稀，可在烘烤前将曲奇冻硬。
原因：吸水气
放凉后，再封袋，以免吸水汽。
原因：未烘烤熟
未烤熟导致饼干夹生，烘烤时表面烤至金黄色，曲奇是正常的饼干质地。
3、塌陷
原因：黄油保存不当
黄油应当冷藏保存；正常软化的最佳室温应当在20℃-25℃。
原因：未冷冻
曲奇烘烤前应先冻硬，避免入炉后融化导致塌陷。
4、颜色过深
原因：上火过高
应根据不同设备的实际温度调整所需的温度。实际温度应为150℃~160℃。
原因：配方含糖量高
含糖量高也会导致颜色过深，所以应该调整含糖量在合适的范围，避免颜色过深。
5、上色不均匀
原因：挤形状时不均匀
尽量均匀地挤出一样的大小和形状，不均匀的大小和厚度会使上色不均匀。
原因：烘烤时间不够
烘烤时间不够，会导致有些部分颜色未编深，要多观察颜色变化，时间烘烤充足。
6、结块
原因：面团没搅匀
应将面团拌均匀至内部无干粉，也无明显颗粒。
原因：面粉未过筛
未过筛的面粉会含有小颗粒，过筛后，粉质细腻无颗粒。
7、粗糙无纹路
原因：糖的材料选择
应选用糖粉而不是砂糖，糖粉与黄油打发，且糖粉有一定的吸水力，结构更稳定。
原因：黄油打发过度
黄油打发至羽毛状，黄油明显发白，体积膨发约1倍即可。
8、松散
原因：黄油打发过度
黄油打发至羽毛状，黄油明显发白，体积膨发约1倍即可。
原因：急于装袋
烘烤后应等曲奇彻底冷却，结构稳定后再装袋。
9、粘底
原因：黄油打发过度
黄油打发至羽毛状，黄油明显发白，体积膨发约1倍即可。
原因：未烤熟
参考配方里的烘烤时间，并多观察上色情况，要等到边缘上色才算烤熟。
原因：蛋液过多
要将蛋液分3次加入，搅拌均匀再筛入面粉，面团要不粘手。