1. 临沂苍山石磨煎饼
去土杂市场看看吧,肯定有收获的,通达路(原临西一路)与北园路交汇向西三百米路南
2. 临沂沂蒙山煎饼
煎饼在淘宝的类目属于:粮油米面/土特产/调味品类目。煎饼(Pancake)是中国传统美食之一。以山东为盛,起源甚早。煎饼,是我国北方地区传统主食之一,起源于山东。传统的煎饼是小麦经水充分泡开后,碾磨成糊状,摊烙在鏊子上成圆形而成,旧时多由粗粮制作,现多用细面和水调成面糊制作。
3. 临沂煎饼店
想要购买临沂电磁煎饼熬子的话可以在淘宝网上购买,价格的话在1000元左右
4. 沂蒙石磨煎饼
分成麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、地瓜煎饼
1.取一些麦子用水淘干净,然后用泡软了,这样好磨。
2.将泡好的麦子用石磨磨成糊状,我们叫“糊子”。
3.支好鏊子,点上火。用勺子舀一勺磨好的糊子放到鏊子。
4.用煎饼匙子赶着糊子在鏊子上均匀的摊上一层糊子。火一定也要烧均匀了,最后等边上都翘起来了,差不多就熟了。
5. 临沂摊煎饼
配料:水和面粉,其他什么也不加。半盆水或者大半盆水,
一、准备半瓷盆水,加入面粉,现在要么是纯白面要么是全麦面粉。
二、和面成糊(临沂称“糊子”临沂人称这一过程为“和糊子”,原则是稀而且可以用“尺板子”挑起为防止“糊子”洒落,也有用勺子舀“糊子”的)。
三、支鏊子。现在一般家庭是把鏊子放在火炉上,鏊子比以前小多了,我小时候妈妈用的鏊子都是很大的,放在地面上用砖头支起,很低,能烧火就可以了。小马扎摆好,盖顶子放置在合适的位置,糊子盆端到鏊子跟前。
四、鏊子烧热后,把“糊子”挑到靠自己跟前的鏊子边上,用“尺板子”向对过边缘赶,板子走法是来回穿梭,一直赶到对过边缘;然后收起剩余的糊子放回盆里。再挑起少许“糊子”把煎饼边补完整,圆圆的煎饼就成型了。
五、往鏊子底塞柴火(最好是软的麦秸或者稻草)烧鏊子。现在用火炉就少了这一步骤了。
六、看煎饼边翘起,煎饼中心稍微有点发黄,揭起煎饼放在“盖顶子”上。一张香喷喷的煎饼就成功烙好了。
七、一张一张的煎饼重叠得老高,总算烙完了。把鏊子上的煎饼渣子用“油带子”擦干净,再抹些油在鏊子上(保养鏊子)。然后洗刷糊子盆。
八、开始“揭煎饼”,因为临沂的煎饼是软的,不重新揭放一遍,它们会粘在一起。说白了“揭煎饼”就是重新叠放和整理煎饼的过程,整理好之后,用笼布遮盖好。
6. 临沂苍山石磨煎饼哪家好吃
有,酸煎饼的制作原料和其他煎饼的用料不一样。
煎饼是山东特产,也是临沂的土特产,临沂煎饼是山东最出名的,煎饼的制作材料有太多,如用高粱米,玉米,红薯,小米等制作的煎饼。
其中红薯制作的煎饼有两种,用红薯干磨面制作的煎饼没有酸味,而酸煎饼是用鲜红薯用石磨磨出来的糊糊烙制的,所以带有少许酸味,食用起来酸中带有一种甜香味道,回味无穷。
7. 临沂煎饼鏊子
配料:水和面粉,其他什么也不加。半盆水或者大半盆水,
一、准备半瓷盆水,加入面粉,现在要么是纯白面要么是全麦面粉。
二、和面成糊(临沂称“糊子”临沂人称这一过程为“和糊子”,原则是稀而且可以用“尺板子”挑起为防止“糊子”洒落,也有用勺子舀“糊子”的)。
三、支鏊子。现在一般家庭是把鏊子放在火炉上,鏊子比以前小多了,我小时候妈妈用的鏊子都是很大的,放在地面上用砖头支起,很低,能烧火就可以了。小马扎摆好,盖顶子放置在合适的位置,糊子盆端到鏊子跟前。
四、鏊子烧热后,把“糊子”挑到靠自己跟前的鏊子边上,用“尺板子”向对过边缘赶,板子走法是来回穿梭,一直赶到对过边缘;然后收起剩余的糊子放回盆里。再挑起少许“糊子”把煎饼边补完整,圆圆的煎饼就成型了。
五、往鏊子底塞柴火(最好是软的麦秸或者稻草)烧鏊子。现在用火炉就少了这一步骤了。
六、看煎饼边翘起,煎饼中心稍微有点发黄,揭起煎饼放在“盖顶子”上。一张香喷喷的煎饼就成功烙好了。
七、一张一张的煎饼重叠得老高,总算烙完了。把鏊子上的煎饼渣子用“油带子”擦干净,再抹些油在鏊子上(保养鏊子)。然后洗刷糊子盆。
八、开始“揭煎饼”,因为临沂的煎饼是软的,不重新揭放一遍,它们会粘在一起。说白了“揭煎饼”就是重新叠放和整理煎饼的过程,整理好之后,用笼布遮盖好。
8. 临沂哪里有卖煎饼的
你说的是临沂金鏊煎饼机吗?相对泰安那边的价格可能稍微高点,但是您绝对有理由相信,一分钱一分货的!